Yeşil Gramın (Mung Beans) 16 İnanılmaz Sağlık Faydası

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 1 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 2 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 4 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 7 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Haberler UPSC ESE 2020 nihai sonucu açıklandı
• Filmler Shaadi Mubarak Aktör Manav Gohil, Birkaç Paralel Parçada Çalışan COVID-19 Üreticileri İçin Pozitif Testler Yaptı
• Finansman Yüksek Temettü Getirili Hisse Senetleri Doğru Seçim Olmayabilir: İşte Nedeni
• Teknoloji OneWeb, Kazakistan Hükümeti ile Genişbant Hizmetleri Sunmak İçin Mutabakat Anlaşması İmzaladı
• Spor Dalları IPL 2021: Sangakkara, Samson'ın son top için grevi sürdürme kararını destekliyor
• Otomobil Çift Kanallı ABS'li Yamaha MT-15 Yakında Piyasaya Sunulacak Fiyatlar Yeniden Artacak
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Maş fasulyesi olarak da adlandırılan yeşil gram, Güney Asya ülkelerine, özellikle Hindistan'a yabancı değildir. Hayatınızda en az bir kez, içinde mung dal olan yemekleri yemiş olurdunuz. Baklagil yabancı topraklarda oldukça yeni olsa da, Hindistan'da binlerce yıldır geleneksel Ayurveda diyetlerinin bir parçası olmuştur. ^[1] . Hindistan'da en çok sevilen gıdalardan biri olarak kabul edilen yeşil gram, MÖ 1500'den beri kullanılmaktadır.

Yeşil gram, bitki bazlı proteinlerin en iyi kaynaklarından biridir ve antioksidan, antimikrobiyal, antiinflamatuar, lipid metabolizması konaklama, antihipertansif, antihipertansif, antidiyabetik ve antitümör etkileri dahil olmak üzere biyolojik aktivitelere sahiptir. Yüksek bir protein, lif, antioksidan ve bitki besin kaynağıdır. ^[iki] .

Şu anda, konserve çorbalardan, restoran yemeklerinden protein tozlarına kadar her şeyde baklagillerin kullanılmasıyla yeşil gramın popülaritesi artıyor. Baklagil, bütün çiğ baklagiller, kurutulmuş toz formda, yarılmış soyulmuş formda, filizlenmiş tohumlarda ve fasulyeli erişte olarak da bulunur. Kurutulan yeşil gram çiğ, fermente edilmiş, pişirilmiş, öğütülmüş ve un şeklinde tüketilebilir.

Gramın yüksek besin kapasitesi, çeşitli kronik, yaşa bağlı hastalıkların yanı sıra kalp hastalığı, kanser, diyabet ve obezite ile mücadelede faydalı olmasını sağlar. Baklagillerin sunduğu sağlık yararlarını araştırmak için çeşitli çalışmalar yapılmış ve çeşitli diğer faydaların yanı sıra kronik hastalıkların başlangıcını önlemeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olduğu iddia edilmiştir. ^[3] . Büyüleyici yeşil gramlar hakkında faydaları, beslenmeleri, tarifleri vb. Hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Yeşil Gramın Besin Değeri

100 gram baklagil 105 kalori enerjiye sahiptir. 0.38 gram yağ, 0.164 miligram tiamin, 0.061 miligram riboflavin, 0.577 miligram niasin, 0.41 miligram pantotenik asit, 0.067 miligram B6 vitamini, 0.15 miligram E vitamini, 0.298 miligram manganez ve 0.84 miligram çinko içerirler.

Yeşil gramda bulunan diğer besinler aşağıdaki gibidir ^[4] :

• 62.62 gram karbonhidrat
• 6,6 gram şeker
• 16.3 gram diyet lifi
• 1.15 gram yağ
• 23.86 gram protein
• 2.251 miligram niasin (B3)
• 1.91 miligram pantotenik asit (B5)
• 625 mikrogram folat (B9)
• 4.8 miligram C vitamini
• 9 mikrogram K vitamini
• 132 miligram kalsiyum
• 6.74 miligram demir
• 189 miligram magnezyum
• 1.035 miligram manganez
• 367 miligram fosfor
• 1246 miligram potasyum
• 2.68 miligram çinko

Yeşil Gramın Sağlık Faydaları

Kilo vermeye yardımcı olmaktan obezite ile mücadeleye kadar, yeşil gram tüketmek sağlığınız için son derece yararlı olabilir. Süper sağlıklı baklagillerin sahip olduğu çok sayıda faydaya bir göz atın.

1. Kan basıncını düşürür

Beslenme açısından zengin olan yeşil gramların, kardiyovasküler hastalıkların başlangıcını ve yüksek tansiyonu sınırlayabildiği iddia edilmektedir. Yeşil gramın antihipertansif özellikleri, kan basıncının yükselmesine neden olan kan damarlarının daralmasını azaltmaya yardımcı olduğundan, baklagil özlerinin sistolik kan basıncını düşürdüğü gösterilmiştir. Bu faydaya atfedilebilecek olan peptidler olarak bilinen yüksek konsantrasyondaki protein fragmanlarıdır. ^[5] .

2. Bağışıklığı artırır

Yeşil gram, antiinflamatuar ve antimikrobiyal özelliklere sahip iyi bir bitki besin kaynağıdır. Bağışıklığınızı geliştirmeye yardımcı olurlar ve zararlı bakteriler, soğuk algınlığı, virüsler, tahriş, kızarıklıklar vb. İle savaşırlar. Baklagil ayrıca bağışıklık savunmanızı geliştirerek vücudunuzu zararlı elementlerden korur. ^[6] .

3. Kardiyovasküler hastalıkları önler

Yeşil gramın kişinin kalp sağlığını iyileştirmedeki etkisi üzerine yapılan araştırmalar, baklagillerin düzenli ve kontrollü tüketiminin kötü kolesterol seviyelerini düşürebileceğini ortaya koydu. Serbest radikalleri ortadan kaldırarak, iltihaplanmayı azaltarak ve kan damarlarına verilen hasarları onararak kolesterol seviyesinin düzenlenmesine yardımcı olur. Baklagilin antioksidan özelliği, oksitlenmiş LDL kolesterollerin neden olduğu felç ve kalp krizlerinin başlamasını önlemeye yardımcı olur. Yeşil gram ayrıca arterleri temizleyerek kan dolaşımını artırmaya yardımcı olur. ^[7] .

4. Kanseri önler

Yeşil gramlarda bulunan yüksek miktardaki oligosakkaritler ve polifenoller (amino asitler), kanserin başlangıcını sınırlamaya yardımcı olur. Aynı şekilde maş çekirdeklerinin antioksidan özelliği de vücudunuzu DNA hasarından ve tehlikeli hücre mutasyonundan korumada faydalıdır. Ayrıca antitümör özelliklere sahip olduğu ileri sürülmektedir. Flavonoidler vitexin ve isovitexin, kanser gelişimine neden olabilecek oksidatif stresi azaltmaya katkıda bulunan serbest radikalleri yok etme kabiliyetine sahiptir. ^[8] .

5. Kilo vermeye yardımcı olur

Maş çekirdeklerindeki yüksek miktarda protein ve lif içeriği tokluğu artırarak kendinizi tok hissetmenizi sağlar. Bu, sağlıksız yiyecekleri ve atıştırmalıkları sürekli olarak yeme ihtiyacını durdurarak kilo kaybını artıracaktır. Kolesistokinin adı verilen tokluk hormonunu artırır ve obezite ile mücadelede yardımcı olabilir. ^[9] .

6. PMS semptomlarını azaltır

B6 vitamini ve folat gibi yeşil gramlardaki B vitaminleri, hormon dalgalanmalarını kontrol etmede ve orada PMS ile ilgili şiddetli semptomları yönetmede önemli bir rol oynar. B vitaminleri, folat ve magnezyum, krampları, baş ağrılarını, ruh hali değişimlerini, yorgunluk ve kas ağrılarını yönetmek gibi PMS ile ilişkili ağrı ve şiddeti azaltmaya yardımcı olabilir. ^[10] .

7. Tip 2 diyabeti önler

Yeşil gramın diyabetin başlamasını önlemede yararlı olan antidiyabetik etkiye sahip olduğu ileri sürülmektedir (tip 2). Etki üzerine yapılan bir araştırma, baklagillerin kan şekeri seviyelerini, plazma C-peptidini, toplam kolesterolü, glukagon ve trigliserit seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Ayrıca, glikoz toleransının yanı sıra insülin duyarlılığının iyileştirilmesine de yardımcı olur. ^[onbir] .

8. Sindirimi iyileştirir

Sindirimi kolay olan baklagiller, sindirim sürecine yardımcı olmada son derece faydalıdır. Yeşil gram, zengin lif içeriği nedeniyle vücudunuzu detoksifiye etmede yardımcı olur. Kabızlık gibi IBS semptomlarının önlenmesine de yardımcı olur. ^[12] .

9. Metabolizmayı düzenler

Daha önce de belirtildiği gibi, yeşil gram lif bakımından zengindir. Genel metabolik hızı artırarak vücudunuzdaki metabolik aktivitelerin düzenlenmesine yardımcı olurlar. Lif, hazımsızlığı ve asitliği de azaltmaya yardımcı olur. ^[13] .

10. Kemik gücünü artırır

Yeşil gram, kalsiyum alımınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir ve bu da kemik gücünüzü artıracaktır. Doğal kalsiyum takviyesi olarak kullanılan baklagiller sizi kırıklardan koruyabilir. ^[14] .

11. Diş eti sağlığını korur

Sodyum açısından zengin olan yeşil gram, diş etlerinizin ve dişlerinizin (zengin kalsiyum içeriği) sağlığının iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Düzenli olarak yeşil gram tüketimi, diş eti kanaması, ağrı, kızarıklık, kötü koku ve halsizlik gibi diş eti sorunlarını önleyebilir. ^{[on beş]} .

12. Zihinsel odaklanmayı geliştirir

Yeşil gramdaki zengin demir içeriği, kandaki oksijenin taşınmasının yanı sıra tüm organlara ve dokulara kan sağlanmasına yardımcı olur. Demir içeriği beyninize yeterli miktarda oksijen beslemesini sağlamaya çalıştığı için konsantrasyon sorunları ve zayıf hafızası olan kişiler için faydalıdır. Bu, hafızanın yanı sıra odaklanmasını da artırmaya yardımcı olur. ^[16] .

13. Göz sağlığını korur

C vitamini yüklü yeşil gram, göz sağlığınızı iyileştirmenize yardımcı olabilir. Doğal bir antioksidan olarak çalışarak, retinanızın esnekliğini korumaya yardımcı olur ve gözlerinizi dış hasarlardan korur. ^[17] .

14. Karaciğeri korur

Zengin bir protein kaynağı olan yeşil gram karaciğerinizin sağlığı için faydalıdır. Karaciğerinizi herhangi bir zarardan korur ve karaciğerde bilirubin ve biliverdinin düzgün çalışmasını sağlar. Bu, karaciğerinizin sarılıktan etkilenmesine yardımcı olur. ^[18] .

15. Cilt kalitesini iyileştirir

Yeşil gramların cilde parlaklık sağladığı bilinmektedir. Baklagildeki bakır içeriği, cilt kalitenizi artırarak ve ona parlaklık vererek harikalar yaratır. Aynı zamanda peeling yüz maskesi ve kese olarak da kullanılabilir. Ayrıca cildinize genç ve sağlıklı bir parlaklık veren kırışıklıkların, yaşlılık lekelerinin ve yaş çizgilerinin başlangıcını sınırlamaya yardımcı olur. ^[19] .

16. Saç sağlığını iyileştirir

Daha önce de belirtildiği gibi, yeşil gramlarda bulunan bakır saç derisi sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olur ve saçınıza parlaklık sağlar. Parlak, uzun, güçlü ve gür saçlara kavuşmak için saç maskesi şeklinde uygulanabilir. ^[yirmi] .

Sağlıklı Yeşil Gram Tarifler

1. Yeşil gram waffle

Malzemeler ^{[yirmi bir]}

• 1 su bardağı yeşil gram
• & frac12 yemek kaşığı kabaca doğranmış yeşil biber
• 2 yemek kaşığı doğranmış çemen yaprağı
• 2 çay kaşığı Bengal gram unu
• bir tutam asafoetida
• & frac14 çay kaşığı meyve tuzu
• & frac12 çay kaşığı yağlama için yağ
• tatmak için tuz

Talimatlar

• Yeşil gramı, derin bir kapta 3 saat yeteri kadar suda yıkayın ve ıslatın.
• İyice boşaltın.
• Islatılmış yeşil gram ve yeşil biberleri ve & frac12 fincan suyu bir karıştırıcıda birleştirin.
• Pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştırın.
• Karışımı derin bir kaseye aktarın, kalan tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Önceden ısıtılmış waffle ızgarasını biraz yağ ile yağlayın.
• İçine bir kepçe hamur dökün ve 2 ila 3 dakika pişirin.
• Gofretlerin rengi açık kahverengiye dönene kadar bekleyin.

2. Yeşil gram salata

Malzemeler

• 1 su bardağı pişmiş yeşil gram
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 1 küçük doğranmış domates
• 1 küçük salatalığın yarısı, doğranmış
• 1 küçük havucun yarısı, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
• 2 yemek kaşığı nane yaprağı
• tatmak için biber ve tuz
• & frac12 limon

Talimatlar

• Tüm malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Üzerine limon suyunu sıkın ve karıştırın.

Önlemler

Yeşil gram, olumsuz yan etkilere neden olmaz veya bunları tetiklemez. Ancak baklagillerde bulunan bazı bileşenler bazı kişiler için zararlı olabilir. ^[22] , ^{[2. 3]} .

• Oksalatların varlığından dolayı böbrek ve safra kesesi rahatsızlığı olan kişiler yeşil fasulye tüketmekten kaçınmalıdır.
• Vücuttaki kalsiyum emilimini engelleyebilir.
• Aşırı çiğ yeşil gram tüketimi mide rahatsızlığına, kusmaya ve ishale neden olabilir.
• Uzun süre tek başına yeşil gram tüketmek bacaklarda soğuk ağrı, bel ağrısı, sindirim hastalıkları ve kronik gastrit gelişmesine neden olabilir.
• Yin eksikliği olan bireyler, şişmiş diş etleri, perleche vb. Yaşarlar.
• Bağışıklığı düşük hamile kadınlar, yaşlılar ve çocuklar çiğ yeşil gram tüketmemelidir.

1. [1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. ve Kadam, S. S. (1988). Fermantasyonun çözünür proteinler ve sorgum, yeşil gram ve sorgum-yeşil gram karışımlarının in vitro protein sindirilebilirliği üzerine etkisi. Gıda Bilimi Dergisi, 53 (5), 1574-1575.
2. [iki]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C.N. ve Pathmanabhan, G. (2004). Askorbat glutatyon yolağı enzimlerinin ve metabolitlerinin yeşil gram (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) köklerinde krom türleşme stresine diferansiyel antioksidatif tepkisi. Plant Science, 166 (4), 1035-1043.
3. [3]Aykroyd, W. R., Doughty, J. ve Walker, A. F. (1982). İnsan beslenmesinde baklagiller (Cilt 20). Gıda ve Tarım Org.
4. [4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. ve Kadam, S. S. (1988). Fermantasyonun çözünür proteinler ve sorgum, yeşil gram ve sorgum-yeşil gram karışımlarının in vitro protein sindirilebilirliği üzerine etkisi. Gıda Bilimi Dergisi, 53 (5), 1574-1575.
5. [5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L.W., Shapiro, S., Russell, R.P. ve Smith, C.R. (1983). Hipertansif hastalar için sağlık eğitimini takiben beş yıllık kan basıncı kontrolü ve ölüm. Amerikan Halk Sağlığı Dergisi, 73 (2), 153-162.
6. [6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B.P., Raisuddin, S., Das, M. ve Dwivedi, P.D. (2011). Yeşil gramın (Vigna radiata L. Millsp) potansiyel alerjenleri, cupin süper ailesinin üyeleri ve tohum albümini olarak tanımlandı. Klinik ve Deneysel Alerji, 41 (8), 1157-1168.
7. [7]Hithamani, G. ve Srinivasan, K. (2014). Buğdaydan (Triticum aestivum), sorgumdan (Sorghum bicolor), yeşil gramdan (Vigna radiata) ve nohuttan (Cicer arietinum) elde edilen polifenollerin biyo-erişilebilirliği, yerel gıda işlemeden etkilenir. Tarım ve gıda kimyası dergisi, 62 (46), 11170-11179.
8. [8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B.T., Vijay Avin, B.R. ve Aditya Rao, S.J. (2011). Filizlerdeki antioksidan potansiyeller, Vigna radiata ve Macrotyloma uniflorum tohumlarına karşı. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
9. [9]Adsule, R.N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K. ve Luh, B. S. (1986). Yeşil gramın kimyası ve teknolojisi (Vigna radiata [L.] Wilczek). Gıda Bilimi ve Beslenme Konusunda Eleştirel İncelemeler, 25 (1), 73-105.
10. [10]Bell, R.W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. ve Loneragan, J. F. (1990). Yeşil gramın (Vigna radiata) iç bor gereksinimleri. Bitki Beslemesinde — Fizyoloji ve Uygulamalar (s. 275-280). Springer, Dordrecht.
11. [onbir]Vikram, A. ve Hamzehzarghani, H. (2008). Fosfat çözen bakterilerin greengram (Vigna radiata L. Wilczek) nodülasyonu ve büyüme parametreleri üzerine etkisi. Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
12. [12]Nair, R.M., Yang, R.Y., Easdown, W.J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J.D.A. ve Keatinge, J.D.H. (2013). Maş fasulyesinin (Vigna radiata) insan sağlığını iyileştirmek için bütün bir gıda olarak biyolojik olarak güçlendirilmesi. Gıda ve Tarım Bilimi Dergisi, 93 (8), 1805-1813.
13. [13]Beg, M.A. ve Singh, J. K. (2009). Biyo gübrelerin ve doğurganlık seviyelerinin Keşmir koşullarında yeşil gramın (Vigna radiata) büyümesi, verimi ve besin giderimi üzerindeki etkileri. Hint Tarım Bilimleri Dergisi, 79 (5), 388-390.
14. [14]Shah, S.A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S.J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Filizlenme süresinin Mungbean çeşitlerinin biyokimyasal ve besleyici niteliklerine etkileri. Afrika tarımsal araştırma dergisi, 6 (22), 5091-5098.
15. [on beş]Mazur, W.M., Duke, J.A., Wähälä, K., Rasku, S. ve Adlercreutz, H. (1998). Baklagillerde izoflavonoidler ve lignanlar: insanlarda beslenme ve sağlık yönleri. Beslenme Biyokimyası Dergisi, 9 (4), 193-200.
16. [16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. ve Dadarwal, K. R. (1999). Pseudomonas spp.'nin antagonistik etkisi. patojenik mantarlar ve yeşil gramın büyümesinin artması (Vigna radiata). Toprakların biyolojisi ve verimliliği, 29 (1), 62-68.
17. [17]Gupta, C. ve Sehgal, S. (1991). Sütten kesme karışımlarının geliştirilmesi, kabul edilebilirliği ve besin değeri. İnsan Beslenmesi İçin Bitki Gıdaları, 41 (2), 107-116.
18. [18]Gupta, C. ve Sehgal, S. (1991). Sütten kesme karışımlarının geliştirilmesi, kabul edilebilirliği ve besin değeri. İnsan Beslenmesi İçin Bitki Gıdaları, 41 (2), 107-116.
19. [19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D. ve Saikia, S. (2010). Geleneksel işleme yöntemlerinin, Assam, Hindistan'ın yeni geliştirilen yeşil gram [Vigna radiata (L.) Wilezek] ve siyah gram [Vigna mungo (L.) Hepper] çeşitlerinde besin içerikleri ve bazı antinutritional faktörler üzerindeki etkisi. Uluslararası Gıda Araştırma Dergisi, 17 (2), 377-384.
20. [yirmi]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C. ve Cai, M. (2013). Petrol hidrokarbonu ile kirlenmiş toprağın yeşil gramın çimlenmesi, metabolizması ve erken büyümesi üzerine etkileri, Vigna radiata L. Çevresel kirlenme ve toksikoloji bülteni, 91 (2), 224-230.
21. [yirmi bir]Swathi'nin tarifleri. (tarih yok). Green Moon Dal Tarifi [Blog yazısı]. Https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/ adresinden erişildi.
22. [22]Tabasum, A., Saleem, M. ve Aziz, I. (2010). Munganede (Vigna radiata (L.) Wilczek) verim ve verim bileşenlerinin genetik değişkenliği, özellik ilişkisi ve yol analizi. Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
23. [2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A.L.A. ve Sundaramoorthy, P. (2009). Şeker fabrikası atıklarının kirlenmiş toprağın iyileştirilmesi ve yeşil gram (Vigna radiata L.) etkisi. Botany Research International, 2 (2), 131-135.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster