Pancardan Kabak'a Bu Sezon Yenecek 22 Yaz Meyvesi ve Sebzesi

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Çoğu insan için yaz, harika bir kitap ve bol miktarda güneş kremi ile havuz başında takılmakla ilgilidir. Ama bizim gibi yemek takıntısı varsa, yaz mevsiminde bol miktarda, çenemizden aşağı su damlayan sulu şeftalilerden hemen yiyebileceğimiz gevrek yeşil fasulyelere kadar tüm kalbimizdeki arzuları elde etmek anlamına gelir. çanta. Aşağıda, hazirandan ağustos ayına kadar mevsiminde olacak tüm yaz meyveleri ve sebzeleri için kullanışlı bir rehber ve her biri için yapılması gereken bir yemek.

İLİŞKİLİ: Tembel İnsanlar için 50 Hızlı Yaz Yemeği Fikirleri

1. Pancar

İlk mahsul Haziran ayında hasat edilir, bu nedenle yaz resmi olarak başlamadan önce çiftçi pazarındaki yumuşak bebek pancarları için gözlerinizi dört açın. Sadece son derece lezzetli değiller, aynı zamanda bir beslenme merkezidirler. Bir porsiyon, günde ihtiyaç duyacağınız folatın yüzde 20'sini içerir, ayrıca C vitamini, potasyum ve manganez ile doludur.

Ne yapmalı: Balzamik pancarlı ızgara keçi peynirli sandviçler

2. Dolmalık Biber

Elbette, biberleri yılın herhangi bir zamanında bakkaldan alabilirsiniz, ancak temmuz ile eylül ayları arasında en iyilerinde olacaklar (ve aynı zamanda en ucuz fiyat etiketi ile gelecekler). En yüksek besin içeriğini elde etmek için kırmızı, sarı veya turuncu dolmalık biberle yapıştırın: Üçü de C vitamini, K vitamini ve B vitaminleri ile yüklüdür.

Ne yapmalı: Yunan-yoğurtlu tavuk salatası biber dolması

3. Böğürtlen

Güney ABD'de yaşıyorsanız, Haziran ayı civarında mağazalarda olgun, muhteşem böğürtlenler görmeye başlayacaksınız ve kuzeyde yaşıyorsanız, Temmuz ayına daha yakın olacak. Hasat mevsimi sadece yaklaşık üç hafta sürer, bu yüzden bir kap görür görmez kapın. Bu sevimli küçük adamlar harika bir antioksidan ve A, C ve E vitaminleri kaynağıdır.

Ne yapmalı: Böğürtlenli panna cotta tartlets

4. yaban mersini

Böğürtlen mevsiminde ertelerseniz, fazladan yaban mersini alarak telafi edin. Mayıs ayında çiftçi pazarında görünmeye başlayacaklar ve onları Eylül ayının sonuna kadar görmeye devam edeceksiniz. Hepsinden iyisi, tam bir beslenme gücüdürler - sadece bir veya iki avuç size A ve E vitaminleri, manganez, kolin, bakır, beta karoten takviyesi verecektir. ve folat.

Ne yapmalı: Yaban mersinli kremalı limonlu turta

5. kavun

Haziran-Ağustos ayları arasında olgun, sulu kavun bakkalda görünecek. Kahvaltıda birkaç dilim yiyerek (ya da daha iyisi, happy hour'da dondurulmuş kavun kokteyllerimizden birini içerek) günlük A ve C vitamini dozunuzu alın.

Ne yapmalı: Dondurulmuş kavun kokteyli

6. Kirazlar

Haziran ayı civarında çiftçi pazarında görmeye başlayacağınız kirazsız yaz olmaz. Bing ve Rainier gibi tatlı kirazlar, yazın büyük bir bölümünde bulunur, ancak bazı tart çeşitlerini elinize almak istiyorsanız, dikkat etmeniz gerekir. Süper kısa bir büyüme mevsimi var, bu yüzden genellikle sadece iki hafta boyunca kullanılabilirler. Ancak hangi çeşidi seçerseniz seçin, büyük dozda C vitamini, potasyum ve manganez alacaksınız.

Ne yapmalı: Zencefilli kirazlı turta

7. Mısır

Mısır koçanında yemeyi mi tercih edersin? Ya da belki salatalara ve makarnalara atmak için kesmişsinizdir? Ne olursa olsun, gerçek anlaşma gibi bir şey yok. (Kusura bakmayın, bir paket yiyip - Kasım ayına kadar dondurucuda bekleyeceksiniz.) Mısır 50 eyalette yetişiyor, bu yüzden onu çiftçi pazarlarında ve çiftlik tezgahlarında bolca görecek ve yerel olduğundan emin olacaksınız. Mısır lif, C vitamini, folat ve tiamin bakımından yüksektir, bu yüzden kendinizi saniyelerle şımartın.

Ne yapmalı: Baharatlı mısır carbonara

8. Salatalık

Bekle, bütün kış bakkaldan salatalık alıyorum dediğinizi duyuyoruz. Bu doğru, ama onları göreceksin her yerde Mayıs'tan Temmuz'a kadar ve Noel zamanı boyunca ürün bölümünden aldığınız mumsu, acı olanlardan çok daha lezzetli olacaklar. Salatalıkların su içeriği yüksektir, bu nedenle susuz kalmamaları için onları plajda veya havuzda atıştırmalık olarak getirin.

Ne yapmalı: Tereyağlı salatalık tostadas

9. Patlıcan

Trader Joe's'dan istediğiniz zaman patlıcan alabilirsiniz, ancak yerel çiftçi pazarınız Temmuz ayı civarında yerel olarak yetiştirilenleri taşımaya başlayacak ve en azından Eylül ayına kadar devam edecekler. Izgara veya fırınlanmış patlıcan acı ve ıslak olabilir, bu nedenle bolca tuzlayın ve durulamadan ve pişirmeden önce yaklaşık bir saat bekletin.

Ne yapmalı: Dövülmüş ceviz, mozzarella ve fesleğen soslu füme patlıcanlı makarna

10. Yeşil Fasulye

Bu adamları sadece Şükran Günü'nde yerseniz, ciddi şekilde kaçırıyorsunuz. Mayıstan ekime kadar, çiftçi pazarındaki her masaya yığılmış yeşil fasulye göreceksiniz. Birkaç avuç alın ve eve götürün çünkü salatalarda harikadırlar, ocakta hafifçe sotelenirler veya poşetten çıkar çıkmaz yenirler. (Ayrıca folat, magnezyum, potasyum ve tiamin bakımından da yüksektirler - kazan, kazan.)

Ne yapmalı: Kırmızı köri yeşil fasulyeli sebzeli niçoise salatası

11. Limonlar

Limonatanın yazın resmi içeceği olmasının bir nedeni var (üzgünüm, rosé). Haziran ayından itibaren makarnadan pizzaya ve ötesine neredeyse tüm yemeklerimize limon eklediğimizi görebilirsiniz. Muhtemelen yakın zamanda çiğ limon yemeyeceksiniz, ancak önerilen günlük C vitamini alımının yüzde 100'ünden fazlasını sağlayabilir. Bir limonata daha alacağız.

Ne yapmalı: Enginar, ricotta ve limon ile ızgara gözleme pizza

12. Limon

Bu yazlık narenciye meyvesi tipik olarak mayıstan ekime kadar zirve yapar, bu nedenle guacınıza (ve marg!) Limon kadar C vitamini içermezler ama yine de folat, fosfor ve magnezyum gibi iyi şeylerle doludurlar.

Ne yapmalı: Fırınsız limonlu cheesecake

13. Mangolar

Francis mangoları (sarı-yeşil tenli ve dikdörtgen gövdeli tür) Haiti'de yetiştirilir ve Mayıs'tan Temmuz'a kadar en sulu olanları bulacaksınız. Harika bir bakır, folat ve C vitamini kaynağı olan mango, yoğurt ve hatta tavuk eti dahil hemen hemen her şeye eklenebilir.

Ne yapmalı: Mango salsa ile ızgara pislik tavuk pirzola

14. Bamya

Bamya sıcak havaları sevdiğinden, ABD'de kesinlikle güneyli bir sebze olarak düşünülür. Bununla birlikte bamyanın Güney Asya, Batı Afrika veya Mısır'dan geldiği düşünülür ve yaygın olarak Hint yemeklerinde de kullanılır. A, C, K ve B6 vitaminleri için iyi bir kaynaktır ve ayrıca biraz kalsiyum ve lif içerir.

Ne yapmalı: Kolay Hint esintili kitchari kaseleri

15. Şeftali

Ahh , en sevdiğimiz yaz yemeği. Şeftali, Temmuz ortasında çiftçi pazarında büyük bir görünüm kazanacak ve Eylül ayının başına kadar devam edecek. Şeftali yemenin en iyi yolu? Bir tane al ve ısır. Ama bir tarafı peynirle ızgara yapmadıysanız, çok şey kaçırıyorsunuz. (BTW, şeftaliler C ve A vitamini bakımından yüksektir.)

Ne yapmalı: Limon-pesto soslu ızgara şeftali ve hellim salatası

16. Erikler

Bütün yaz boyunca erik alabilirsiniz ve bulacağınız çeşitler sonsuzdur. Onları kırmızı, mavi veya mor tenli veya mor, sarı, turuncu, beyaz veya kırmızı etli olarak göreceksiniz. Harika bir el meyvesidir (bu yüzden sahile götürmek için birkaç tane toplayın), ama aynı zamanda onları salatalarda dilimlemeyi ve dondurmanın üzerine atmayı da seviyoruz. Erikler aynı zamanda düşük glisemik bir besindir, bu nedenle size diğer yaz meyvelerinden alabileceğiniz o yüksek şekeri vermezler.

Ne yapmalı: Böğürtlen eriği ters kek

17. Ahududu

Bu yakut kırmızısı güzellikler, hem çiftçi pazarında hem de bakkalda tüm yaz boyunca mevcuttur. Onları yoğun olmayan bir zamanda satın aldığınızda pahalı olabilirler, bu yüzden onları mümkünken harika bir fiyata satın alın. Bir avuç yiyin ve büyük miktarda C vitamini, lif, manganez ve K vitamini desteğinden yararlanın.

Ne yapmalı: Limonlu-ahududulu börek

18. Çilek

Çilekler ilkbaharda ABD'nin daha sıcak bölgelerinde ortaya çıkacak, ancak Haziran ortasına kadar her yerde olacaklar. Diğer meyveler gibi, çilekler de antioksidanlar ve C vitamini açısından zengindir ve biraz folat ve potasyum da içerirler.

Ne yapmalı: Şeftali ve çilek ile levha tepsi krep

19. Yaz Kabağı

Bilginize, çok sayıda farklı yaz kabağı türü var: yeşil ve sarı kabak, kuskus kabağı, yamuk kabağı ve patty pan kabağı. Onları daha hassas ciltlerinden tanıyacaksınız (örneğin bir balkabağının aksine). A, B6 ve C vitaminlerinin yanı sıra folat, lif, fosfor, riboflavin ve potasyum ile doludurlar.

Ne yapmalı: Yaz kabağı, ricotta ve fesleğen ile tavada makarna

20. Domates

Onlar bir sebze mi? Yoksa onlar bir meyve mi? Teknik olarak onlar bir meyvedir, çünkü bir asma üzerinde yetişirler - ama onlara ne demeye karar verirsen ver, çiftçi pazarından mümkün olduğunca çok domates çeşidi yakaladığından emin ol. (Heirloomlara düşkünüz… daha yumrulu ve daha renkli, daha iyi.) Salatanıza bir domates ekleyin ve diyetinize C vitamini, potasyum, K vitamini ve folatı eklemiş olursunuz.

Ne yapmalı: Gökkuşağı yadigarı domates bruschetta

21. Karpuz

Yazın resmi bir maskotu olsaydı, dans eden dev bir karpuz olurdu. Yaşadığınız yere bağlı olarak, karpuz mevsimi mayıs kadar erken başlayabilir ve eylül ayına kadar sürebilir. Salatalık gibi karpuzlar da çoğunlukla sudur, bu nedenle sıcak güneşin altında olduğunuz günler için harikadırlar. Ayrıca A, B6 ve C vitaminlerinin yanı sıra harika bir likopen, antioksidan ve potasyum kaynağıdır.

Ne yapmalı: Izgara karpuz bifteği

22. Kabak

Teknik olarak bir yaz kabağı olsa da, çok lezzetli olduğu için kabaklara kendi girişini vermek zorunda kaldık. Kabak nötr bir tada sahiptir ve karbonhidrat oranı düşüktür, bu nedenle sandviçinizi biraz daha besleyici hale getirmek için makarnaya kolayca eklenebilir veya ekmek içine rendelenebilir. Kalsiyum, demir, fosfor ve potasyum açısından zengin olduğundan bahsetmiş miydik? Baygınlık .

Ne yapmalı: Kabak ricotta krep

İLİŞKİLİ: Summer Squash ile Başlayan 19 Tarif

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster