Pişirme havasındasın. İster ekmekle, ister kekle, ister kekle gidin, kullandığınız tarifte en az bir yumurta olması muhtemeldir. Ama ya bir vegan arkadaşınız varsa ya da mağazadan bir karton almayı unuttuysanız? Endişelenme. Gerçekten (gerçekten) işe yarayan bu dört yumurta ikamesinden birini deneyin.
İLİŞKİLİ : Pişirirken Muhtemelen Yaptığınız 5 Hata
iddialı mutfak Keten Yumurta
Açıklayalım: Keten 'yumurta', aslında yumurta olmasa da, yumurtanın bir tür bağlayıcı görevi gördüğü bir tarif pişirirken gerçek şeyin müthiş ikameleridir. Bir normal yumurta eşdeğeri için, bir yemek kaşığı keten tohumunu bir mutfak robotunda öğütün ve üç yemek kaşığı su ile tamamen karışana kadar karıştırın. Ardından, bir tarifte kullanmadan önce kalınlaşması için beş dakika dinlenmeye bırakın. Keten yumurtaları hafif cevizli bir tat yaratır, bu nedenle tam tahıllı unlu mamuller (Biz Ambitious Kitchen'ın kepekli ayçiçeği ballı yulaf ezmesi ekmeğini severiz) ve kabarık kreplerde olduğu gibi bunun işe yaradığı tarifler için harikadırlar.
Eğitimde Şef Muz püresi
¼ bir yumurta için bir fincan muz püresi (büyüklüğüne bağlı olarak bir muzun yaklaşık yarısı) unlu mamullere nem ve ekstra tatlılık katar. Akılda tutulması gereken tek şey, muzların tipik olarak, onları eşleştirdiğiniz her şeye en azından biraz lezzet katmasıdır. Bu nedenle, yumurtaları muz püresi ile değiştirirken, Chef in Training's gibi biraz muz-y tadına bakmayacağınız unlu mamul tariflerine sadık kalın. muzlu Kurabiye .
Sevimli Küçük Mutfak elma püresi
Muz püresi gibi, yumurta yerine elma püresi kullanmak, pişirdiğiniz her şeye nem katar, bu da onu biraz daha nemli veya şekerleme benzeri olmasını istediğiniz kekler için harika bir seçenek haline getirir, bunun gibi bitter çikolatalı kek Lovely Little Kitchen'dan. ¼ Tarifteki her yumurta için bir fincan şekersiz elma püresi.
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellaquafaba
Aquafaba veya bir kutu nohutta gelen sıvı, yumurta akı için harika bir alternatiftir. Denemek için nohut suyunu bir karıştırıcıya süzün ve mayonezden makaronlara veya PampereDpeopleny'nin kendi glütensiz ahududu limonlu pavlova'sına kadar her şeyi yapmak için kullanabileceğiniz bir kabarıklık haline getirin.
İLİŞKİLİ : Pişirmede Başarısızsanız Tatlı İçin Yapabileceğiniz 16 Şey
