Belki onu seviyorsun. Belki nefret ediyorsun. Belki de bir şey olduğuna dair hiçbir fikrin yok. Ancak elmalı turta üzerindeki peynirin uzun bir geçmişi vardır ve o kadar sevilir ki, çoğu kişi ikonik tatlının kaşar peyniri olmadan eksik olduğunu düşünür. Peki, neden bazı Amerikalılar peynirli elmalı turtayı seviyor? İşte bu beklenmedik lezzetli geleneğin ayrıntıları ve bu Şükran Günü'nü denemenin birkaç yolu.
İLGİLİ: Her Sezon İçin Yapılabilecek En İyi 49 Pasta Tarifi
Peynir Neden Elmalı Turta İle Servis Edilir?
Peynir, özellikle keskin kaşar, 1800'lerin başlarında ABD'de elmalı turta ile servis edildi. Ancak kombinasyon muhtemelen 17'de İngiltere'de doğdu.inciYüzyıl; turtalarda süt bazlı sosları kullanma geleneği, bunun yerine turtayı peynirle süslemek için bir yakınlığa dönüştü.
Atlas Obscura Şair ve yazarların birleşime olan aşklarını dile getiren edebiyat örneklerini not eder. (Yazar John T. Edge, öğle veya akşam yemeğinde, bir dilim turtanın üzeri doğaüstü bir portakal dilimi çedar ile taçlandırılmamışsa, çıplak olduğunu düşünmüştüm diye yazmıştı.) Yani, sadece bir şey değil, aynı zamanda ciddi şey. Sonuçta, turta (özellikle elma) kendi başına Amerikan refahının bir sembolü olarak kabul edildi. Elbette, şüpheciler ve nefret edenler her zaman var olmuştur - onların pasta a la modunu sevdiklerini tahmin ediyoruz. Ancak 20'li yıllara kadar evlerde dondurucular yaygın değildi.inciyüzyılda, o zamana kadar çoğu aile için bir kepçe vanilyalı dondurma söz konusu bile değildi. Elmalı turta da o günkü tadı vermiyor, çünkü elmalar aslında Red Delicious yaratılana kadar tatlı değildi. 19inciYüzyıl .
New England, Pennsylvania ve Midwest gibi birçok mandıra çiftliğinin bulunduğu bölgeler, peynirli elmalı turta için sıcak noktalar haline geldi. Bugün gelenek, New England'da (hem mandıra hem de elma üretimiyle de bilinen bir bölge) ve Ortabatı'nın yanı sıra İngiltere ve Kanada'nın bazı bölgelerinde en güçlü şekilde duruyor gibi görünüyor. ABD'nin geri kalanında - özellikle Güney'de - çok yaygın değil. Ve bazılarına göre pizzadaki ananas kadar kutuplaştırıcı.
Ama bizi dinleyin: Bu eğilim mantıklı. Doldurmanın yapışkan, şuruplu tatlılığını ve tereyağlı, pul pul kabuğunu düşünün. Şimdi keskin bir portakal dilimini ısırmanın nasıl bir şey olduğunu hayal edin: Tuzlu, tuzlu, keskin bir keskinlik. İkisini bir araya getirin ve her iki dünyanın da en iyisi olabilir. içinde elma vardı ızgara peynir ve daha önce peynir tahtalarında, değil mi? Bu aynı konsept, sadece pasta kabuğuna sarılmış ve çok daha fazla şeker ve baharatla yapılmış.
sally'Pişirme Bağımlılığı Peynir ve Elmalı Turta Nasıl Birleştirilir
İlk kez gelenler için bu geleneği denemenin en kolay yolu, pastalarını bir dilim keskin çedar peyniri ile doldurmaktır. Üzerini eritebilir, soğuk tutabilir veya yanında servis et . Bir çentik almak istersen, yapabilirsin elma dolgusuna peynir ekleyin ya da yap tuzlu çedar kabuğu kimsenin şikayet etmeyeceği durumdur.
Ve keskin kaşar geleneksel (ve merhaba, lezzetli) olsa da, deneyebileceğiniz birçok alternatif peynir var. Gouda elmalı turtaya çok yakışacak cevizli, karamelli notalar sunuyor. Parmesan aynı derecede cevizli ama tuzlu faktörünü maksimuma çıkarıyor. Gruyère dünyevi, tatlı ve kremsidir ve hayal kırıklığına uğratmayacak karmaşık bir kombinasyon oluşturur. Mavi peynire benzer yoğun, aromatik bir küf peyniri olan Rokfor bile tatil tatlınızın üzerine ufalanmaya değer olabilir. En iyi senaryo, elmalı turta üzerinde peynir deniyor ve hoş bir sürpriz oluyor. En kötü durumda, kombonun arkasına geçemez ve bir daha asla denemezsiniz. Her zaman var vanilyalı dondurma , sağ?
İLGİLİ: Disney'in Whispering Canyon Café'den Elmalı Turta Tarifi Şimdiye Kadar Denediğiniz Hiçbir Şeyden Farklı
