Şekerli tahılları çocuklarınızın kaselerinden uzak tutmak konusunda kararlısınız ve bunun yerine yalnızca kutuda bol miktarda vitamin ve mineral bulunan ev kahvaltılık tahılları getirin: güçlendirilmiş tahıllar. Ama bu gerçekten sağlıklı oldukları anlamına mı geliyor? Doğruyu bulmak için kayıtlı bir diyetisyen, beslenme uzmanı ve egzersiz fizyoloğu olan DCN'den Dr. Felicia Stoler ile konuştuk.
Güçlendirilmiş Tahıllar Nelerdir?
Tüm güçlendirilmiş gıdalar, doğal olarak meydana gelenler yerine manuel olarak eklenen vitamin ve mineralleri içerir. Stoler, takviyenin geçen yüzyılda vitamin eksikliği ile ilişkili hastalıkların önlenmesini sağlamanın bir yolu olarak ortaya çıktığını söylüyor. Takviye, 'temel' olarak kabul edilen ve çoğu insan için uygun fiyatlı gıdalara girdi. Bu nedenle yaygın olarak takviye edilen ürünler arasında tahıl, tahıllar, bebek maması, süt ve meyve suyu gibi temel maddeler bulunur. Güçlendirilmiş tahılların çoğu önceden paketlenmiştir ve soğuğun tadını çıkarmaya hazırdır, ancak süpermarkette güçlendirilmiş yulaf ezmesi ve sıcak tahıl da bulabilirsiniz.
İlk bileşen olarak tam tahılı listeleyen herhangi bir yemeye hazır tahıl da, tahıl yüzde 100 tam tahıl değilse, takviye edilmelidir. USDA . Stoler, [ABD'de] tüm buğday türevli yiyeceklerin B vitaminleri, folik asit ve daha fazlasıyla güçlendirildiğini söylüyor. Bu nedenle, süt ve meyve suyu ABD'de en yaygın olarak kalsiyum ve D vitamini ile takviye edilirken (güçlü kemikler ve dişler için yaşasın), güçlendirilmiş tahıllar bir dizi ek vitamin ve mineral içerir.
Fark önemli olabilir. Örneğin, standart buğdayla yapılan bir fincan tahıl, günlük önerilen demirinizin yaklaşık yüzde 10'unu karşılar. Aynı miktarda mısır gevreği ile yapılan takviye edilmiş buğday kolayca kaplayabilir Yüzde 100 Kupa başına 40 mg kadar demir içeren günlük demir alımınızın İşte bazı yaygın güçlendiriciler ve sizin için neden iyi oldukları:
- Cracklin' Yulaf Kepeği (Bu, Stoler'ın gitmesidir.)
- Toplam Tam Tahıl
- Kashi GO Yalın Orijinal
- Nature's Path Flax Plus Multibran Flakes
- Özel K Orijinal
- Büyük Taneler Sonrası Çıtır Cevizli
- Yaşam için Gıda Ezekiel 4:9 Filizlenmiş Tam Tahıllı Tahıl
- Love Grown Original Power O's
- Fiber Bir Bal Kümeleri
- Sihirli Kaşık Tahıl
- Tamamen Elizabeth Granola (Kıdemli editör Dara Katz buna bayılıyor keto, glutensiz olan )
- Şampiyon Ultra Elyaf Tahıl Gibi Kaka (Psst, Bobbi Brown kahvaltıda yer.)
Güçlendirilmiş Tahıl Sağlıklı mı?
Stoler, güçlendirilmiş tahılların sağlıklı bir diyetin parçası olabileceğini söylüyor. Her gün multivitamin almıyorsanız veya dengeli bir diyet yapmıyorsanız, güçlendirilmiş tahıl günlük önerilen vitamin ve mineral sayınızı almanın kolay bir yoludur. Ayrıca hamile kadınlar, çocuklar ve vejeteryanlar için özellikle faydalı olabilirler. Hemen hemen tüm tahıllar güçlendirilmiştir, bu nedenle 'sağlıklı' sorusu seçimlerden biri haline gelir. Bir gıda etiketinde ne ararsınız? Benim için kalorilere ve liflere bakıyorum.
Yani, gerçekten tahıllara bağlı. Bazıları gerçek beslenmeden yoksundur veya bir ton şeker veya yağ içerir (size bakıyoruz, sevgili Cap'n Crunch). En sağlıklı güçlendirilmiş tahıllar, aynı zamanda yüksek lif ve protein içeren tam tahıllardan yapılanlardır. Kahvaltıda bol lif ve/veya protein = öğle yemeğine kadar tokluk hissi. Ne kadar lif hedeflemelisiniz? Stoler, porsiyon başına en az 4 ila 5 gram lif içeren mısır gevreği yemenizi öneriyor.
Güçlendirilmiş Tahılların Potansiyel Dezavantajları
Güçlendirilmiş tahılları yemenin avantajları olsa da, teknik olarak çok fazla vitamin ve mineral tüketmek mümkündür. Ancak Cleveland Clinic'e göre bu, üzerinde stres yaratacak bir şey değil. Mide rahatsızlığı, çok fazla vitamin ve mineral yemenin potansiyel kısa vadeli bir sonucudur; Uzun vadede aşırı tüketimin (yani A vitamini, niasin ve çinko) sonuçları karaciğer ve iskelet hasarını ve zayıflamış bir bağışıklık sistemini içerir. Endişeleniyorsanız, diyetinizi dikkate alın. Yeterince dengeliyse, takviyelerinizi veya multivitaminlerinizi tamamen atlayabilir ve güçlendirilmiş bir tahıl ile aşırıya kaçma riskinizi azaltabilirsiniz.
Ancak sadece karbonhidrat nedeniyle tahıllardan uzak durursanız, yeniden düşünmek isteyebilirsiniz. Stoler, çok fazla insanın karbonhidrat veya ilave şekere takıldığını söylüyor. Tahıllar tahıllardandır, yani karbonhidratları olacaktır, bu da etikette gram karbonhidrat ve şekere eşittir. Bu nedenle, konu güçlendirilmiş tahıllar olduğunda karbonhidrat veya şekerden kaçarak kendinizi deli etmeyin (keto veya başka bir düşük karbonhidrat diyeti yapmıyorsanız); sadece daha az şeker içeren yüksek lifli bir tahıl bulmaya çalışın. aslında yemek yemenin tadını çıkarın. (BTW, Amerikan kalp derneği kadınların günlük şeker alımını günde altı çay kaşığıyla ve erkeklerin günde dokuz çay kaşığı veya sırasıyla 25 ve 36 gramla sınırlandırmasını önerir… ki bu, bir kutu gazozun sekiz olduğunu göz önünde bulundurduğunuzda çok fazla değil.) Oh, ve bu kaseyi doldurmak yerine tavsiye edilen porsiyon boyutuna göre ara sıra ölçmek için sizi (veya ahem, bizi) öldürmez.
Sağlıklı Tahıl için Alışveriş? Bunları Seviyoruz
Dürüst olmak gerekirse, Kellogg's, Post ve General Mills arasında, hepsinin diğerlerinden daha sağlıklı kabul edilebilecek bazılarını yaptığını söylüyor Stoler. Başka bir deyişle, markette birçok seçeneğiniz var ve onları bulmak için çok fazla aramanıza gerek yok. Sadece nereye bakacağınızı ve ne arayacağınızı bilmeniz gerekir (yani daha fazla lif, daha az şeker). Profesyonel ipucu: Alışveriş yaparken yukarıya bakın. Süpermarkette en üstteki iki rafa bakmanızı öneririm. Daha sağlıklı tahılların rafta durduğu yer burasıdır.
İşte alışveriş listenize ekleyebileceğiniz 12 sağlıklı tahıl:
İLGİLİ: Magic Spoon—Keto Dostu, Düşük Karbonhidratlı, Glutensiz Tahıl Satışını Sürdürüyor—Sadece 2 Yeni Tat Eklendi
