Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- Amerikalı eğitmenler Hintli eğitimciler için İngilizce kurslarına liderlik ediyor
- IPL 2021: Harshal Patel, 2018 müzayedesinde göz ardı edildikten sonra vuruşum üzerinde çalıştı, diyor
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit, Auspicious Festivali Ailesiyle Kutladığını Hatırlıyor
- Mahindra Thar Rezervasyonları Sadece Altı Ayda 50.000 Dönüm Noktasını Geçti
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Bengal tarzında balık biryani - Vay canına! Ağız sulandıracak kadar. Bu Bengal inceliğinin arkasında ilginç bir hikaye var. Bengal'deki Biryani, Awadh'ın son Nawab'ı Kolkata'ya sürgün edildiğinde Lucknow tarzından gelişti. Nawab, kraliyet şefini de beraberinde getirdi. O dönemdeki durgunluk nedeniyle et pahalı bir üründü. Böylece şefler patates kullanarak biryani hazırladı. Daha sonra bu Bengal'de biryani'nin spesiyalitesi haline geldi, bununla birlikte et veya balık da servis ediliyor.
Diğer biryanis türlerine kıyasla, Bengal usulü balık biryani baharatlardan çok daha az içerir ancak tadı son derece lezzetlidir. Bu nefis vejetaryen olmayan pirinç tarifi genellikle en çok sevilen rohu balığı kullanılarak hazırlanır. Ancak balıklar tercihinize ve zevkinize göre değişiklik gösterebilir. Patates kullanımı bu enfes yemeğe bambaşka bir tat katıyor.
Bu Bengal usulü balık biryani tarifini evde deneyin ve damak zevkinize lezzetli bir muamele yapın.
Servisler: 4-5
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler
- Basmati pirinci - 2 & frac12 bardak
- Balık - 4-5 adet (tercihen Rohu balığı)
- Soğan - 2 (büyük, dilimlenmiş)
- Patates - 2 (büyük, dörde bölünmüş)
- Tarçın çubuğu - 1
- Siyah kakule - 1
- Yeşil kakule - 2
- Karanfil - 3
- Defne yaprağı - 3
- Küçük hindistan cevizi tozu- & frac12 çay kaşığı
- Mace tozu- & frac12 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu- & frac12 çay kaşığı
- Acı biber tozu - 1 çay kaşığı
- Kimyon tozu- & frac12 çay kaşığı
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı
- Süt - 1 su bardağı
- Safran - bir tutam
- Şeker - 1 çay kaşığı
- Tuz - zevkinize göre
- Kewra suyu - 1 çay kaşığı
- Ghee- 2 yemek kaşığı
- Yağ - 4 yemek kaşığı
- Kişniş yaprakları - 2 çay kaşığı (garnitür için doğranmış)
- Su - 5 su bardağı
Prosedür
- Balık parçalarını uygun şekilde yıkayın ve temizleyin. Bu parçaları bir çorba kaşığı limon suyu, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, kimyon tozu, tuz ile marine edin ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Pirinci temizleyin ve yıkayın.
- Derin tabanlı bir tavada bir çorba kaşığı yağı ısıtın. Defne yaprağı, tarçın, kakule, karanfil ve pirinci birer birer ekleyin.
- Buna su ekleyin. Tavayı kapatın ve pilavın% 90'ı pişene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bir kez yapıldığında, pirinci alevden çıkarın ve bir tabağa yayın. Bunu bir kenara bırakın.
- Safranı sütle karıştırın ve bir kenara koyun.
- Patatesleri yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın.
- Bu haşlanmış patatesleri yaklaşık bir çorba kaşığı yağda orta ateşte 5 dakika kızartın ve bir kenara koyun.
- İki çorba kaşığı yağı bir tavada ısıtın ve balık parçalarını her iki tarafta yaklaşık 5-6 dakika kısık ateşte kızartın. Bir kez bittiğinde, bir kenara koyun.
- Daha sonra soğan dilimlerini bir çorba kaşığı yağda orta ateşte 3-4 dakika altın rengi kahverengiye dönene kadar kavurun. Bunu bir kenara bırakın.
- Şimdi geniş ve derin tabanlı bir tavada bir çorba kaşığı ghee'yi ısıtın.
- Pirinci ikiye bölün. Bu pirincin yarısını tavaya yayın.
- Şeker, hindistan cevizi tozu, topuz tozu, tuz, bir çorba kaşığı safran karıştırılmış süt, patates kızartması ve kızarmış soğanın yarısını serpip üst üste yayın.
- Bir sonraki katmanda kalan pirinç, patates, soğan, süt ve tuzu ekleyin. Eşit olarak yayın.
- Şimdi balık parçalarını bu katmana ekleyin.
- Son olarak kewra suyunu tabakanın üzerine ekleyin.
- Tavayı kapatın ve çok düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Alevi kapatmadan önce bir çorba kaşığı limon suyu serpin.
- Piştikten sonra, biryanı ocaktan alın ve doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Lezzetli ve parmak yalayan Bengal usulü balık biryani servis edilmeye hazır. Raita ve papadlarla keyfini çıkarın.
