Çin lahanası (Çin Lahanası): Beslenme, Faydalar ve Tarifler

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 6 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 7 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 9 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 12 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Teknoloji BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
• Spor Dalları IPL 2021: BalleBaazi.com sezonu yeni kampanyası 'Cricket Machao' ile karşılıyor
• Filmler Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
• Haberler Mangaluru açıklarında gemi tekneyle çarpışırken üç balıkçı ölmekten korktu
• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Asya mutfağında bir temel olan Çin lahanası, en sağlıklı yeşil sebze türlerinden biridir. Yapraklı yeşil, tıbbi özellikleriyle bilinir ve beşinci yüzyılın başlarından elde edilen kanıtlarla ^[1] Çin. Turpgillerden elde edilen sebzenin sahip olduğu faydalar sadece lezzetli sarsıntıyla sınırlı kalmaz, aynı zamanda göz sağlığı ve kemik kuvvetine kadar uzanır.

Diğer yapraklı sebzelere kıyasla besin değeri ve yüksek beta-karoten içeriği ile yüklü olan Çin lahanası, yavaş yavaş yiyeceklerin anlaşılmaz bir parçası haline geliyor. ^[iki] sağlıklı diyet. Eski Çin tıbbında öksürük, ateş ve benzeri rahatsızlıkların tedavisinde iyileştirici bir unsur olarak kullanılmıştır.

Şu anda yapraklı sebzeye olan talepte artış var. Günümüzün sağlık bilincine sahip dünyasında, Çin lahanasının gerçekten de değişmez duruşunu belirlediğini söylemek güvenlidir. Yaprağın yumuşak ve gevrek tadı, çeşitli yemeklere kolay bir eklenti haline getirerek faydasına katkıda bulunur.

Çin lahanasının Besin Değeri

100 gram ham Çin lahanası 54 kcal enerji, 0.2 gram yağ, 0.04 miligram tiamin, 0.07 miligram riboflavin, 0.5 miligram niasin, 0.09 miligram pantotenik asit, 0.19 miligram B6 vitamini, 0.80 miligram demir ve 0.16 miligram manganez içerir.

100 gram Çin lahanasında bulunan diğer besinler şunlardır: ^[3]

• 2.2 gram karbonhidrat
• 1 gram diyet lifi
• 1.5 gram protein
• 95,3 gram su
• 243 mikrogram A vitamini
• 2681 mikrogram beta-karoten
• 66 mikrogram folat
• 45 miligram C vitamini
• 46 mikrogram K vitamini
• 105 miligram kalsiyum
• 19 miligram magnezyum
• 252 miligram potasyum
• 65 miligram sodyum

Bok Choy'un Sağlık Faydaları

Mükemmel bir C vitamini, K vitamini, lif ve beta-karoten kaynağı olan Çin lahanası tüketimi son derece faydalıdır.

1. Kemik gücünü artırır

Bok choy, kemiğinizin gücünü artırmada doğrudan etkisi olan magnezyum, demir, kalsiyum ve çinko gibi zengin bir mineral içeriğine sahiptir. Düzenli Çin lahanası tüketimi kemik yapısı ve yoğunluğu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Bu, osteoporozun başlamasını önlemenin yanı sıra yaşa bağlı kemik rahatsızlıklarını sınırlamaya yardımcı olur. Kombinasyonu ^[4] Yapraklı yeşildeki K vitamini ve kalsiyum içeriği, dengeli bir kemik matrisinin gelişimini desteklediği için kemik kırılma riskini azalttığı için eşit derecede faydalıdır.

2. Kan basıncını düşürür

Çin lahanasındaki yüksek potasyum içeriği, kalsiyum ve magnezyum içeriği ile birlikte doğal olarak yüksek kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Potasyum ^[5] sebzede vazodilatör olarak çalışır, böylece kan damarlarındaki gerginliği azaltır.

3. Kalp sağlığını artırır

Yeşil yapraklı fosfor, magnezyum ve lif kombinasyonu sağlıklı bir kalbin korunmasına yardımcı olur. Bunlarla birlikte folat, potasyum, ^[6] C vitamini ve B6 vitamini içeriği amaca katkıda bulunur. Yapraktaki mineraller, toksinleri ve kolesterolü atardamarlardan temizleyerek çalışır. Aynı şekilde, kandaki çeşitli kardiyovasküler sorunlara neden olabilecek homosistein seviyelerini azaltmaya yardımcı olur.

Düzenli Çin lahanası tüketimi, doğru şekilde yönetilmesine yardımcı olur. ^[7] kalbin işleyişi ve felç, kalp krizi ve ateroskleroz başlangıcını kısıtlar.

4. Enflamasyonu azaltır

Çin lahanası, kolin içerir, kolin içerir. iltihap . Aynı zamanda iltihap olarak da adlandırılır ^[8] indirgeyici ajan, eklem ağrısı ve artrit gibi iltihapla ilgili sorunların başlangıcını sınırladığı için.

5. Bağışıklığı artırır

Yeşil yapraklı, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirmede çok önemli olan iyi bir C vitamini içeriğine sahiptir. C vitamini ^[9] Bok choy'daki içerik, beyaz kan hücrelerinin üretimini uyarmaya yardımcı olur. Bir antioksidan olarak, kronik hastalıkların yanı sıra oksidatif stresin önlenmesine de yardımcı olur.

6. Sindirimi iyileştirir

Çin lahanasındaki lif içeriği, ^[10] sindirim süreci. Düzenli Çin lahanası tüketimi sadece süreci iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda sindirim bozukluklarını da tedavi eder.

7. Serbest radikalleri yok eder

Gibi kükürt bazlı bileşikler ^[onbir] Çin lahanasında bulunan izotiyosiyanatlar, tüketildiğinde glukozinolatlara dönüşür ve kansere neden olan serbest radikallerin uzaklaştırılmasını destekler. Turpgil sebzeler kanser önleyici özellikleriyle bilinir. ^[12] ve çalışmalar, akciğer, prostat ve kolon kanseri risklerini azaltma üzerindeki etkisini ortaya çıkardı.

Çin lahanasındaki folat içeriği hücre hasarını önler ^[13] ve DNA'yı onarın. Aynı şekilde sebzede bulunan selenyum da vücudunuzdaki kanserli tümörlerin gelişimini kısıtlar.

8. Anemiyi tedavi eder

Turpgillerden sebzedeki yüksek folat içeriği, demirin emilimini artırmaya yardımcı olur ve böylece kırmızı kan hücrelerinin üretimini yükseltir. Aynı zamanda iyi bir demir içeriğine sahiptir, bu nedenle sabit bir seviyede tutulur. ^[14] hemoglobin.

9. Göz sağlığını iyileştirir

Çin lahanasındaki beta-karoten, selenyum, K vitamini ve C vitamini, göz sağlığınızı iyileştirmek ve korumak için birlikte çalışır. Yeşil yapraklı karotenoidler, gözlerin koroner yoluna koruyucu bir bariyer görevi görür. A vitamini ^{[on beş]} Çin lahanasındaki içerik, retinada oksidatif stresin yanı sıra maküler dejenerasyonun gelişmesini önlemeye yardımcı olur. Ayrıca gözlerinizin katarakt ve glokomdan korunmasına yardımcı olur.

10. Doğuştan sakatlıkları önler

Folat, Çin lahanası gibi B-vitamini kompleksi bakımından zengin, doğum gelişimini önlemede faydalı kabul edilir. ^[16] fetüste kusurlar. Hücre bölünmesi ve büyümesi sürecine yardımcı olarak, düşük kilolu bebekler veya yenidoğanlarda nöral tüp kusurları gibi herhangi bir doğuştan sakatlık olasılığını azaltır.

11. Hızlı iyileşmeye yardımcı olur

Çin lahanasındaki K vitamini içeriğinin çeşitli diğer özelliklerle birlikte kanın pıhtılaşması olduğu da bilinmektedir. ^[17] ajan. Ameliyat veya yaralanma gibi aşırı kanamaya neden olan durumlar için Çin lahanası tüketmek faydalıdır. Aynı zamanda hemoroid veya alışılmadık derecede ağır adet kanaması için de faydalıdır.

12. Kan dolaşımını iyileştirir

Bok choy, kırmızı kan hücrelerini artırmada olumlu etkisi olduğu bilinen iyi bir demir içeriğine sahiptir. Aynı şekilde, demir içeriği de kan dolaşımını iyileştirmede önemli bir rol oynar. Vücudunuzda düzenli olarak elde edilebilecek iyi miktarda demir varsa ^[16] Demir tüketimi, iç organların oksijenlenmesinin yanı sıra dolaşımın iyileştirilmesine yardımcı olur.

13. Diyabeti tedavi eder

Araştırmalar, turpgillerden sebzelerin diyabet üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu ortaya koymuştur. Yani şeker seviyesinin korunmasına yardımcı olur ve diyabet seviyelerini yükseltmez. Olan bireyler için faydalı olduğu gösterilmiştir. ^[18] 2 tip diyabet.

14. Cilt kalitesini iyileştirir

Mükemmel bir C vitamini kaynağı olan Çin lahanasının düzenli tüketimi cildiniz için son derece faydalıdır. Kolajen ^[19] C vitamini ile üretilen cildi nemlendirir ve gençleştirir.

Bok Choy ve Napa Lahanası

Genellikle birbirleriyle karıştırılan bu iki turpgil sebzesi tamamen ^[yirmi] farklı.

Sağlıklı Tarifler

1. Sarımsaklı Çin lahanası tavada kızartın

Malzemeler ^{[yirmi bir]}

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 adet doğranmış soğan
• 2 diş doğranmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
• 2 su bardağı shiitake mantarı, doğranmış, sapları alınmış
• 2 inçlik şeritler halinde doğranmış 6 bardak Çin lahanası
• İnce dilimler halinde dilimlenmiş 2 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Garnitür için 1/4 su bardağı kaju

Talimatlar

• Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
• Soğanı ve mantarları ekleyip iki dakika karıştırarak kavurun.
• Zencefil, sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin.
• Kalan malzemeleri ekleyin.
• Çin lahanasını buharda pişirmek için iki ila üç dakika örtün.

2. Çin lahanası salatası

ben Malzemeler

• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• 2 demet baby bok choy, temizlenmiş ve dilimlenmiş
• 1 demet doğranmış yeşil soğan
• 1/8 su bardağı dilimlenmiş badem, kızartılmış

Talimatlar

• Kapaklı bir cam kavanozda zeytinyağı ve soya sosunu karıştırın.
• Çin lahanası, yeşil soğan ve bademleri karıştırın.
• Pansumanla fırlatın ve servis yapın.

Ayrıca oku : Tofu ve Bok Choy Tarif

Önlem

• Çin lahanası turpgillerden bir sebze olduğundan, mirosinaz adı verilen bir enzim içerir. ^[22] bu tiroid fonksiyonunu engelleyebilir. Vücudun iyot emilimini engelleyebilir. Bu genellikle ham Çin lahanası durumunda rapor edilir.
• Varfarin gibi kan inceltici tüketen bir kişi, Çin lahanası nedeniyle Çin lahanası tüketmekten kaçınmalıdır. ^{[2. 3]} K vitamini içeriği. Kanın pıhtılaşmasına neden olabilir.
• Uzun süre bol miktarda Çin lahanası tüketimi kanserleri tetikleyebilir. Indoles ^[24] in bok choy kanserojen moleküllerin dönüşümünü kısıtlayarak kanser olasılığını yükseltir.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R.F, Tourte, L., LeStrange, M. ve Rachuy, J. S. (2014). Çin lahanası, kereviz, marul ve turpgillerde dönen bir kültivatörün değerlendirilmesi ve ekonomisi. Ot Teknolojisi, 28 (1), 176-188.
2. [iki]Manchali, S., Murthy, K. N. C., & Patil, B. S. (2012). Popüler turpgil sebzelerin sağlık yararları hakkında önemli gerçekler. Fonksiyonel Gıdalar Dergisi, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Ambalajın minimum düzeyde işlenmiş Çin lahanasının (Brassica chinensis L.) raf ömrüne etkisi. LWT-Gıda Bilimi ve Teknolojisi, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B. ve Packard, P.T. (1993). Brassica sebzelerinden kalsiyum emilebilirliği: brokoli, Çin lahanası ve lahana. Gıda Bilimi Dergisi, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J.A., Brancati, F.L., Appel, L.J., Follmann, D., ... & Pope, W.D.B. (1998). Oral potasyumun kan basıncı üzerindeki etkileri: randomize kontrollü klinik çalışmaların meta-analizi. Anesteziyoloji Araştırması, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C.A., Newton, T.R, Graver, E.J., Jackson, K.A., Reid, P.M., Hartz, V.L., ... & Hakim, I.A. (2007). Turpgillerden sebze alımı anketi, turpgillerden sebze alım tahminlerini iyileştirir. Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K. ve Blum, I. (2009). Çinli Kanadalıların beslenme alışkanlıkları ve sağlık inançları. Kanada Diyetetik Uygulama ve Araştırma Dergisi, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A. ve Tracey, K. J. (2005). Kolinerjik anti-enflamatuar yol. Beyin, Davranış ve Bağışıklık, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J.M., Jin, F. ve Zheng, W. (2003). Meme kanseri riskiyle ilişkili olarak meyve, sebze ve seçilmiş mikro besinlerin alımı. Uluslararası Kanser Dergisi, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C. ve Chen, H. L. (2011). İzomalto-oligosakaritlerin uzun süreli takviyesi, kabızlık çeken yaşlı insanlarda kolon mikroflora profilini, bağırsak fonksiyonunu ve kan kolesterol düzeylerini iyileştirdi - plasebo kontrollü, diyet kontrollü bir çalışma. Beslenme, 27 (4), 445-450.
11. [onbir]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H. ve Verpoorte, R. (2009). Brassicaceae'de sağlığı etkileyen bileşikler. Gıda Bilimi ve Gıda Güvenliğinde Kapsamlı İncelemeler, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fitokimyasallar: sağlığımızın koruyucuları. Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U.J., Lee, M. K., Kim, H.J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Artemisia princeps Pampanini'den izole edilen Eupatilin, tip 2 diyabetik farelerde hepatik glikoz metabolizmasını ve pankreas β hücre fonksiyonunu arttırır. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32. Kang, Y. J., Jung, U.J., Lee, M. K., Kim, H.J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Artemisia princeps Pampanini'den izole edilen Eupatilin, tip 2 diyabetik farelerde hepatik glikoz metabolizmasını ve pankreas β hücre fonksiyonunu arttırır. Diyabet Araştırma ve Klinik Uygulama, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R.A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Miksödem koması: eski krize yeni bir bakış. Tiroid Araştırmaları Dergisi, 2011.
15. [on beş]Pasaporte, M. S., Rabaya, F.J.R, Toleco, M. M. ve Flores, D. M. (2014). Filipinler'de yaygın olarak tüketilen seçilmiş sebzelerin ksantofil içeriği ve kaynamanın etkisi. Gıda Kimyası, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M. ve Mitchell, A. A. (2000). Hamilelikte folik asit antagonistleri ve doğum kusurları riski. New England Tıp Dergisi, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R.J. ve Krishnaswamy, S. (1988). Kan pıhtılaşma enzim komplekslerinin birleşiminde ve ekspresyonunda kofaktör proteinleri. Biyokimyanın Yıllık İncelemesi, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S.J., Cook, N.R., Sesso, H.D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Kadınlarda meyve ve sebze alımı ve tip 2 diyabet riski üzerine prospektif bir çalışma. Diyabet bakımı, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D. ve Sinclair, A.J. (2001). Avustralya'da yaygın olarak bulunan yeşil sebzelerin alfa-linolenik asit içeriği. Uluslararası Vitamin ve Beslenme Araştırmaları Dergisi, 71 (4), 223-228.
20. [yirmi]farkbetween.net. (2014, 2 Ekim). Çin lahanası ve napa lahana arasındaki farklar [Blog gönderisi]. Http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/ adresinden erişildi.
21. [yirmi bir]Amy. (2018, 10 Ocak). HOUSE OF NASH YEMEKLERİ [Blog gönderisi]. Https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/ adresinden erişildi.
22. [22]Fahey, J.W., Zhang, Y. ve Talalay, P. (1997). Brokoli filizleri: Kimyasal kanserojenlere karşı koruma sağlayan son derece zengin bir enzim indükleyicileri kaynağıdır. Ulusal Bilimler Akademisi Bildirileri, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C.H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y. ve Kao Yang, Y. H. (2014). Diyetteki K vitamininin varfarin ile etkileşimini en aza indirmek için pratik bir yaklaşım. Klinik Eczacılık ve Terapötikler Dergisi, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T. ve Osborne, M.P. (1999). Bir antitümör ajan olarak indol ‐ 3 ‐ karbinolün etkisinin çok işlevli yönleri. New York Bilimler Akademisi Yıllıkları, 889 (1), 204-213.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster