Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- IPL 2021: Harshal Patel, 2018 müzayedesinde göz ardı edildikten sonra vuruşum üzerinde çalıştı, diyor
- Sharad Pawar 2 günde taburcu edilecek
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit, Auspicious Festivali Ailesiyle Kutladığını Hatırlıyor
- Mahindra Thar Rezervasyonları Sadece Altı Ayda 50.000 Dönüm Noktasını Geçti
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Hint mutfağının temel bir yemeği olan pirinç, genel sağlığınız söz konusu olduğunda harikalar yaratabilir. Pirinç birkaç renk, şekil ve boyutta gelir ve en popüler olanları beyaz pirinç ve kahverengi pirinçtir.
Sayılara göre beyaz pirinç en çok tüketilen türdür, ancak kahverengi pirinç yaygın olarak daha sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilmektedir - bu, çeşidin artan popülaritesine işaret etmektedir.
Beyaz pirinç ile kahverengi pirinç arasında herhangi bir fark var mı? Kahverengi pirinç ve beyaz pirinç, mükemmel nişasta kaynaklarıdır. Her iki pirinç türünün de aynı faydalarına rağmen, esmer pirincin bazı yönlerden beyaz pirinçten üstün olduğu düşünülmektedir. Bu iki farklı pirinç çeşidinin sahip olduğu sağlık yararlarına bir göz atalım.
Kahverengi pirinç ile beyaz pirinç arasındaki temel farklılıklara ve bunun sağlık koşullarını ve genel sağlığınızı nasıl etkilediğine bakacağız.
Kahverengi Pirinç Vs Beyaz Pirinç
Esmer pirinç bir tür tam tahıllı pirinçtir ve beyaz pirinçten çok daha besleyicidir. Beyaz pirincin aksine kepek tutulur ve bu nedenle kahverengi pirinç zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Beyaz ve kahverengi pirinç arasında ortaya çıkan tek kesin fark, piyasaya çıkmadan önce hazırlandıkları yöntemdir.
[1] .
Beyaz pirinç, sayısız öğütme işlemi nedeniyle tüm besinlerinden yoksundur. Bu öğütülmüş pirinç, piyasaya çıkmadan önce parlatılır. Kabuğun ve kepeklerin çıkarılmasının yanı sıra, bu işlemde temel besinler de sıyrılır. [iki] .
1. Glisemik İndeks
Glisemik İndeks, bir gıda maddesini vücuttaki kan şekerini ne kadar hızlı yükselteceğine göre sınıflandıran en hayati indekstir. GI ne kadar yüksekse, yiyecek o kadar hızlı sindirilir ve bunun tersi de geçerlidir.
Düşük GI'li yiyecekler tüketmek kilo vermek, açlık sorunlarını azaltmak, kalp hastalıklarını önlemek vb. İçin mükemmeldir. Raporlara göre, beyaz pirincin kahverengi pirince göre daha yüksek GI'ye sahip olduğu söyleniyor. Bununla birlikte, GI, bir kişinin yediği pirinç çeşidine göre daha da farklılık gösterir. [3] .
Not : Basmati pirincinin GI değeri yasemin pirinci veya uzun taneli pirinçten farklıdır. [4] .
2. Kalori İçeriği
Yiyeceklerin kalori içeriği, yiyeceğin insan vücudunuz üzerindeki faydalarına karar vermeye yardımcı olan en önemli ikinci bileşendir. [5] . Kahverengi pirinç genellikle porsiyon başına beyaz pirince göre biraz daha yüksek kalori içerir. [6] [7] .
Kahverengi pirinç ayrıca beyaz pirince göre daha fazla kalori, daha fazla karbonhidrat ve daha fazla yağ içerir. Tam tahıllı olduğundan esmer pirinç tüketmek ani kilo alımına katkıda bulunmayacaktır.
3. Lif İçeriği
Sağlıklı lif içeriği söz konusu olduğunda, kahverengi pirincin büyük bir avantajı vardır. [8] . Kahverengi pirinç daha fazla lif ve antioksidan içerir, ayrıca çok daha önemli vitamin ve minerallere sahiptir. [9] . 100 gram (3.5 ons) pişmiş kahverengi pirinç 1.8 gram lif sağlarken, 100 gram beyaz pirinç sadece 0.4 gram lif sağlar. [10] .
4. Arsenik İçeriği
Arsenik, neredeyse tüm yiyecek ve içeceklerde bulunan kimyasal bir elementtir ancak genellikle sadece küçük miktarlarda bulunur ve büyük miktarlarda vücudunuz için toksik olabilir. [onbir] . Kanser, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet dahil kronik hastalık riskinizi artırabilir [12] [13] .
Kahverengi pirinç, arsenik bakımından beyaz pirince göre daha yüksek olma eğilimindedir. Ancak, çeşitli bir diyetin parçası olarak ölçülü pirinç yerseniz bu bir sorun olmamalıdır. [14] [on beş] .
5. Kilo Kontrolü
Araştırmalar, beyaz yerine kahverengi pirinç yemenin kilo, vücut kitle indeksi (BMI) ve bel ve kalça çevresini önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olabileceği iddiasını desteklemektedir. [16] . Esmer pirinç, düşük enerji yoğunluğu nedeniyle kilo vermeye yardımcı olmak için en iyi seçenektir. [17] .
6. Diyabet Riski
Esmer pirinç, vücuttaki kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olan magnezyum ve lif bakımından son derece yüksektir. Son araştırmalara göre esmer pirinç tüketmenin tip 2 diyabet riskini azalttığı söyleniyor. [18] .
Beyaz pirincinizi kahverengi pirinçle değiştirmek, vücuttaki şeker seviyesini düşürmeye ve ayrıca tip 2 diyabet riskini azaltmaya yardımcı olabilir. [19] . Kahverengi pirincin 50 GI değeri ve beyaz pirincin 89 GI değeri vardır, bu da beyaz pirincin kan şekeri seviyelerini kahverengi pirince göre çok daha hızlı arttırdığı anlamına gelir.
7. Kalp Hastalığı Riski
Kahverengi pirinçte bulunan lignanlar sayesinde kişinin kalbini hastalıklara karşı korumaya yardımcı olur. [yirmi] . Liganın kandaki yağ miktarını azalttığı, kan basıncını düşürdüğü ve arterlerdeki iltihabı azalttığı gösterilmiştir. [yirmi bir] .
Beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç tüketmek, kalp ile ilgili riskleri kolayca azaltmaya yardımcı olabilir. Kahverengi pirinç ayrıca yüksek düzeyde iyi kolesterol içerir. [22] .
Peki Hangisi Daha İyi Seçenek?
Zaman zaman artan bel çevresi ile uğraşmadan sadece karnınızı doldurmakla ilgileniyorsanız, beyaz pirinç tam size göre. Ancak, yediğiniz pirinç miktarı, kalori alımınızla doğru orantılıdır, bu nedenle tükettiğiniz miktar için bir sekme tutmanız gerekir. Bu nedenle, beyaz pirincin size armağan ettiği ekstra kalorileri yakmak için egzersiz yapmak zorunludur.
Esmer pirinç kalp sağlığına iyi gelen bir besindir ve sizi kanser ve diyabet gibi çeşitli hastalıklara ve rahatsızlıklara karşı korur. Ayrıca antienflamatuvar özelliklerle zenginleştirilmiştir. Bu pirinç türü, kilo verme yolculuğunuz için de faydalıdır çünkü sadece kilo vermeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir kilonun korunmasına da yardımcı olur.
Orada, kahverengi pirincin genellikle beyaz pirince göre daha besleyici olduğu söylenebilir. Lif, magnezyum ve diğer besinler bakımından daha yüksektir ve beyaz pirinç gibi besinlerle yapay olarak zenginleştirilmemiştir. Bununla birlikte, her iki pirinç türü de sağlıklı bir diyetin parçası olabilir ve ara sıra beyaz pirinç yemenin hiçbir sakıncası yoktur.
Not : Diyetinize pirinç eklemek istiyor ancak emin değilseniz diyetisyeninizle konuşun.
