Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
- Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
- Mangaluru açıklarında gemi tekneyle çarpışırken üç balıkçı ölmekten korktu
- Medvedev, pozitif koronavirüs testinin ardından Monte Carlo Masters'tan çekildi
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Keçi sütü, dünya çapında en çok tüketilen süt türüdür. Dünya nüfusunun yüzde 65'inden fazlasının keçi sütü içtiği tahmin edilmektedir. Keçi sütünün inek sütüne mükemmel bir alternatif olduğu söyleniyor çünkü temel besinler açısından zengin, sindirimi daha kolay ve laktoz oranı inek sütünden biraz daha düşük. [1] .
Keçi sütü de son derece çok yönlüdür, peynir, tatlılar, tatlılar, sabun ve cilt bakım ürünleri yapımında kullanılır.
Bu yazıda keçi sütünün ne olduğunu ve sağlığa faydalarını keşfedeceğiz.
Keçi Sütü Nedir?
Keçi sütü, keçilerden üretilen besleyici yoğun bir süt türüdür. Yağ, protein, vitaminler ve B6 vitamini, A vitamini, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller gibi temel besinlerin iyi bir kaynağıdır. Aslında araştırmalar keçi sütünün inek sütünden yüzde 25 daha fazla B6 vitamini, yüzde 47 daha fazla A vitamini ve yüzde 13 daha fazla kalsiyum içerdiğini göstermiştir. Keçi sütü aynı zamanda benzersiz sağlık yararları olan orta zincirli yağ asitleri açısından da zengindir. [1] .
Keçi sütü bebekler için de güvenlidir. Daha yüksek sindirilebilirlik, farklı alkalinite ve insan beslenmesindeki terapötik değerler açısından insan veya inek sütünden farklılık gösterir. Keçi sütü, inek sütünden veya bitki bazlı sütten daha kalın ve daha kremadır.
Keçi Sütünün Besin Bilgileri
Keçi sütü B6 vitamini, A vitamini, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir, çinko, manganez, bakır, kobalt, potasyum, selenyum açısından zengindir ve eser miktarda sodyum içerir. [1] [iki] .
Keçi Sütünün Sağlık Faydaları
1. Kalp sağlığını destekler
Keçi sütü tüketmek, içeriğindeki yüksek magnezyum nedeniyle kalbinizin sağlıklı kalmasını sağlayacaktır. Magnezyum, kalbiniz için faydalı olan önemli bir mineraldir, düzenli bir kalp atışını sürdürmeye yardımcı olur, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve iyi kolesterolü artırır. [3] . 2005 yılında yayınlanan bir çalışma Journal of Dairy Science keçi sütü tüketiminin iyi kolesterol seviyelerini yükselttiğini ve kötü kolesterol seviyelerini düşürdüğünü bulmuşlardır. [4] .
2. Kemik sağlığını destekler
Keçi sütü, kemiklerinizi ve dişlerinizi daha güçlü tutmaya yardımcı olan önemli bir mineral olan kalsiyum açısından zengindir. Keçi sütü, inek sütünden daha yüksek kalsiyum içeriğine sahip olduğundan, keçi sütü tüketmek vücudunuza yeterli miktarda kalsiyum sağlar ve kemik erimesi riskini azaltır. Yayınlanan bir çalışma Uluslararası Farmasötik Bilimler ve Araştırma Dergisi taze keçi sütü içmenin kalsiyum seviyelerini artırdığını ve osteoporoz riskini önlediğini göstermiştir. Keçi sütü ayrıca kemik sağlığının korunmasına yardımcı olan iki temel mineral olan kalsiyum ve fosforun emiliminde önemli bir rol oynayan orta zincirli yağ asitleri içerir. [5] .
3. Enflamasyonu azaltır
Araştırmalar, keçi sütünün iltihaplanmaya karşı savaşmaya yardımcı olabilecek iltihap önleyici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Hayvan çalışmaları, keçi sütünün kolitte anti-enflamatuar etkiler sergileyen oligosakkaritler içerdiğini ve bu nedenle inflamatuar bağırsak hastalığının tedavisinde yararlı olabileceğini bulmuştur. [6] [7] .
4. Anemiyi tedavi edebilir
Hayvan çalışmaları, keçi sütündeki demir biyoyararlanımının inek sütünden daha üstün olduğunu göstermiştir. Bu, keçi sütü tüketiminin demir seviyenizi iyileştirmeye yardımcı olacağı ve demir eksikliği anemisi riskini azaltabileceği anlamına gelir. [8] , [9] .
5. Sindirimi daha kolay
Keçi sütündeki yağ kürecikleri daha küçüktür ve bu muhtemelen sütün daha kolay sindirilmesinin bir nedenidir. Sindirim sorunları olan veya laktoz intoleransı olan kişiler keçi sütüne kolayca tahammül edebilirler. [10] .
6. Cilt sağlığını iyileştirir
Keçi sütü iyi bir vitamin Athis vitamini kaynağıdır, cildinizi iyileştirmeye, sivilceleri azaltmaya ve kırışıklıkların başlamasını geciktirmeye yardımcı olur. Ek olarak keçi sütü, ölü deri hücrelerinin atılmasına yardımcı olan ve cilt tonunu aydınlatan laktik asit içerir. [onbir] .
7. Bebeklerde sindirim sorunlarını azaltır
Pastörize keçi sütü, gastrointestinal problemleri olan bebekler tarafından iyi tolere edilir. Araştırmalar, bebeklere keçi sütü verildiğinde ishal ve kabızlık gibi gastrointestinal problemlerin ortadan kalktığını göstermiştir. [12] .
Keçi Sütünün Yan Etkileri Var mı?
Araştırmalar inek sütü alerjisi ile ilişkili olmayan keçi sütü alerjisinin nadir görülen bir hastalık olduğunu bildirmiştir. Bu alerji, keçi sütündeki kazein içeriğine bağlanabilir. Bunun dışında keçi sütü tüketimi çoğu insan için güvenlidir.
Keçi Sütü Vs İnek Sütü
Keçi sütü, inek sütünden daha fazla B6 vitamini, A vitamini ve kalsiyum içerir ve araştırma çalışmaları, keçi sütünün vücudun gıdalardan gerekli besinleri alma yeteneğini artırabileceğini göstermektedir. Öte yandan inek sütü, diğer yiyeceklerle birlikte tüketildiğinde demir ve bakır gibi temel minerallerin emilimini engeller.
Ayrıca keçi sütünün laktoz oranı inek sütünden daha düşüktür ve bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler keçi sütünü inek sütünden daha iyi sindirebilirler.
Keçi Sütü Nasıl Kullanılır?
- Her tarifte her tür süt için keçi sütü 1: 1 oranında değiştirilebilir.
- Keçi sütü, shake ve smoothie'lere iyi uyum sağlar.
- Yulaf, çorba ve soslara keçi sütü ekleyebilirsiniz.
- Keçi sütü tatlı yapımında kullanılabilir.
