GUJIYA TARIFI: EVDE MAWA GUJIYA NASIL YAPILIR - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Hızlı Uyarılar İçin Hemen Abone Olun

Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtileri, Nedenleri, Tedavisi ve Önlenmesi Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçin

Hemen

5 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
6 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
8 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
11 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

İzlemeli

Kaçırmayın

Ev Tarifler Tarifler oi-Staff Gönderen: Sowmya Subramanian| 27 Eylül 2017

Gujiya, birçok festival için veya genel olarak tüm işlevler için hazırlanan geleneksel bir Kuzey Hindistan tatlı tarifidir. Gujiyalar, içi tatlı dolgulu derin yağda kızartılmış hamur işleridir. Aynı zamanda karanji olarak da adlandırılır, tek fark doldurma. Gujiya ayrıca Güney Hindistan'da hindistancevizi dolgusu ile yapılır ve kajjikayallu veya karjikai olarak adlandırılır.

Mawa / khoya gujya'nın dışı gevrek ve pul pul olup, khoya, sooji, şeker ve kuru meyvelerden yapılmış bir dolgu içerir. Gujiya, sıkıcı ve zaman alıcı bir inceliktir ve önemli olan, hamuru mükemmel bir şekilde elde etmektir. Bu uzun bir prosedürdür ve bu nedenle evde bu tatlıyı yapmadan önce titizlikle planlanmalıdır.

Bu lezzetli tatlıyı evde hazırlamaya meraklıysanız, resimler ve mawa gujiya'nın nasıl yapılacağına dair bir video ile birlikte adım adım prosedürü okumaya devam edin.

GUJIYA TARİFİ VİDEOSU

Tarif Gönderen: Priyanka Tyagi

Tarif Türü: Tatlılar

Servisler: 12 adet

Malzemeler

Ghee - 5 yemek kaşığı

Çok amaçlı un (maida) - 2 su bardağı

Tuz - 1/2 çay kaşığı

Su - 1/2 su bardağı

İrmik (sooji) - 1/2 su bardağı

Khoya (mawa) - 200 g

Kıyılmış kaju fıstığı - 1/2 su bardağı

Kıyılmış badem - 1/2 su bardağı

Kuru üzüm - 15-18

Pudra şekeri - 3/4 su bardağı

Kakule tozu - 1/2 çay kaşığı

kızartmalık yağ

Gujiya kalıbı

Nasıl hazırlanır

1. Maida'yı büyük bir kaseye alın ve üzerine 3 yemek kaşığı yağ ekleyin.

2. İyice karıştırın ve ardından 1/4 bardak su azar azar ekleyerek hafif sert bir hamur elde edin.

3. 2-3 damla yağ ekleyin ve tekrar yoğurun.

4. Üzerini nemli bir mutfak beziyle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

5. Bu arada, ısıtılmış bir tavaya soojiyi dökün ve açık kahverengi olana kadar orta ateşte kurutun. Soğuması için bir kenara koyun.

6. Ardından, khoya'yı ısıtılmış bir tavaya ekleyin.

7. Yarım çay kaşığı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın ve khoya tavanın kenarlarından çıkıp ortasında toplanmaya başlayana kadar pişirin.

9. Ocaktan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

10. Yarım yemek kaşığı yağı ısıtılmış bir tavaya dökün.

11. Üzerine doğranmış kaju fıstığı, badem ve kuru üzümleri ekleyin.

12. Kuru meyveler kavrayıncaya kadar iyice karıştırın.

13. Ocaktan çıkarın ve uygun şekilde soğumasını bekleyin.

14. Soğutulmuş khoyayı bir kaseye alın ve üzerine kavrulmuş soojiyi ekleyin.

15. Üzerine kavrulmuş kuru meyveleri ve kakule tozunu ilave edin. Unutmayın, şeker eklemeden önce dolgunun tüm malzemeleri tamamen soğutulmalıdır.

16. Üzerine pudra şekerini ekleyip iyice karıştırın.

17. Ellerinizi yağ ile yağlayın.

18. Pürüzsüz yuvarlak bir top elde etmek ve bir peda gibi şekillendirmek için hamurdan biraz alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayın.

19. Hamuru oklava kullanarak yassı çukur haline getirin.

20. Bu sırada gujiya kalıbını yağla yağlayın.

21. Yassı hamur posasını içine yerleştirin.

22. Khoya karışımını dolgu olarak ekleyin ve hamurun her tarafına su uygulayın, böylece iyice yapışmasını sağlayın.

23. Kalıbı kapatın ve kenarlarına bastırın.

24. Fazla hamuru alın ve kalan hamurun üzerine ekleyin.

25. Kenarlara tekrar bastırın ve dikkatlice açıp gujiyayı kalıptan çıkarın.

26. Gujiya'yı bir bezle örtün.

27. Bu arada, kızartma için orta ateşte derin tabanlı bir tavada yağı ısıtın.

28. Biraz hamur alıp yağın içine atarak yağın doğru sıcaklıkta olup olmadığını test edebilirsiniz. Batmak yerine hemen üstte yüzüyorsa, bu, yağın yeterince sıcak olduğu anlamına gelir.

29. Birkaç parça gujiya'yı orta ateşte kızartmak için yavaşça koyun.

30. Altın rengi açık kahverengiye dönene kadar kızartın ve diğer tarafta pişirmek için dikkatlice ters çevirin. (Her gujiya setinin pişirilmesi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.)

31. Tamamlandığında, bir servis tabağına aktarın.

Talimatlar

1. Hamuru yaparken sert ve sert bir hamur elde etmek için yeterli miktarda su ekleyin. Çok yapışkan olmamalıdır.
2. Kurumasını önlemek için hamurun üzeri nemli bir bezle örtülmelidir.
3. Sooji, soojinin ham kokusu gidene kadar kavrulmuş olmalıdır.
4. Hamuru oklava ile yuvarlarken kalan hamurun üzerini örtün. Aksi takdirde kuruyabilir.
5. Haddelenen hamurun boyutu, kalıptan bir inç daha büyük olmalıdır. Bu, gujiya'nın düzgün bir şeklini almasını sağlar.
6. Çok fazla dolgu eklemediğinizden emin olun, aksi takdirde gujiya kızartma sırasında kırılabilir.
7. Kalıbı düzgün bir şekilde kapatmak için kapatmadan önce hamurun kenarlarına su ilave edilmelidir.
8. Bu tatlı diğer dolgularla da yapılabilir.
9. Kızartıldıktan sonra şeker şurubuna da batırılabilir.

Beslenme Bilgileri

Porsiyon Boyutu - 1 adet
Kalori - 200
Yağ - 8 g
Protein - 2 g
Karbonhidratlar - 30 g
Şeker - 18 g
Elyaf - 1 g

ADIM ADIM - GUJIYA NASIL YAPILIR

1. Maida'yı büyük bir kaseye alın ve üzerine 3 yemek kaşığı yağ ekleyin.

2. İyice karıştırın ve ardından 1/4 bardak su azar azar ekleyerek hafif sert bir hamur elde edin.

3. 2-3 damla yağ ekleyin ve tekrar yoğurun.

4. Üzerini nemli bir mutfak beziyle örtün ve 30 dakika dinlendirin.

5. Bu arada, ısıtılmış bir tavaya soojiyi dökün ve açık kahverengi olana kadar orta ateşte kurutun. Soğuması için bir kenara koyun.

6. Ardından, khoya'yı ısıtılmış bir tavaya ekleyin.

7. Yarım çay kaşığı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Yanmayı önlemek için sürekli karıştırın ve khoya tavanın kenarlarından çıkıp ortasında toplanmaya başlayana kadar pişirin.

9. Ocaktan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

10. Yarım yemek kaşığı yağı ısıtılmış bir tavaya dökün.

11. Üzerine doğranmış kaju fıstığı, badem ve kuru üzümleri ekleyin.

12. Kuru meyveler kavrayıncaya kadar iyice karıştırın.

13. Ocaktan çıkarın ve uygun şekilde soğumasını bekleyin.

14. Soğutulmuş khoyayı bir kaseye alın ve üzerine kavrulmuş soojiyi ekleyin.

15. Üzerine kavrulmuş kuru meyveleri ve kakule tozunu ilave edin. Unutmayın, şeker eklemeden önce dolgunun tüm malzemeleri tamamen soğutulmalıdır.

16. Üzerine pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.

17. Ellerinizi yağ ile yağlayın.

18. Pürüzsüz yuvarlak bir top elde etmek ve bir peda gibi şekillendirmek için hamurdan biraz alın ve avuçlarınız arasında yuvarlayın.

19. Hamuru oklava kullanarak yassı çukur haline getirin.

20. Bu sırada gujiya kalıbını yağla yağlayın.

21. Yassı hamur posasını içine yerleştirin.

22. Khoya karışımını dolgu olarak ekleyin ve hamurun her tarafına su uygulayın, böylece iyice yapışmasını sağlayın.

23. Kalıbı kapatın ve kenarlarına bastırın.

24. Fazla hamuru alın ve kalan hamurun üzerine ekleyin.

25. Kenarlara tekrar bastırın ve dikkatlice açıp gujiyayı kalıptan çıkarın.

26. Gujiya'yı bir bezle örtün.

27. Bu arada, kızartma için orta ateşte derin tabanlı bir tavada yağı ısıtın.

28. Biraz hamur alıp yağın içine atarak yağın doğru sıcaklıkta olup olmadığını test edebilirsiniz. Batmak yerine hemen üstte yüzüyorsa, bu, yağın yeterince sıcak olduğu anlamına gelir.

29. Birkaç parça gujiya'yı orta ateşte kızartmak için yavaşça koyun.

30. Altın rengi açık kahverengiye dönene kadar kızartın ve diğer tarafta pişirmek için dikkatlice ters çevirin. (Her gujiya setinin pişirilmesi yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.)