Bize nasıl yememiz gerektiğinin söylenmesi gereken bazı yiyecekler var. (Istakoz, mango ve bütün olarak servis edilen balıklar akla gelir.) Diğer yiyecekler daha basittir ve fazla düşünmeyi gerektirmez - ya da biz öyle düşündük. Sonra bir arkadaşımız bademlerimizi filizlendirmediğimiz için bizi azarladı ve ımm, ne? İşte bahsettiği şey.
filizlenmek nedir? Filizlenme, bademlerin (veya diğer kuruyemişlerin veya baklagillerin) uzun süre suda bekletilmesi işlemidir. Çiğ yemişler enzim inhibitörleri içerir ve buradaki düşünce, filizlenmenin, bu engellenmiş enzimlerin aktive olmasına izin vererek yemişlerin tam beslenme potansiyelini açığa çıkardığıdır. Filizlenme ayrıca daha kolay bir sindirim süreci sağlar.
Bunu nasıl yapıyorsun? Çiğ bademleri tamamen suya batırın ve sekiz ila 12 saat bekletin. Daha sonra suyu boşaltın ve bademleri 12 saat daha kağıt havluların üzerine koyun. Onları buzdolabında saklayın ve bir haftaya kadar tadını çıkarın.
Bir filizlenme saldırısına gitmeden önce, çiğ olarak atıştırmanın, ıslatılmamış badem hala senin için iyi. Filizlenme, bazı ek besin potansiyelinin kilidini açar, ancak zor durumdaysanız ve hızlı bir atıştırmalığa ihtiyacınız varsa, filizlenmemiş bademler, örneğin, Flamin' Hot Cheetos'tan çok daha üstündür.
İLİŞKİLİ : Suçsuz Otlatma için 12 Sağlıklı Atıştırmalık
