COVID-19 karantinasıyla çoğumuz yeni beceriler edindik ve geçinebilmek için bu becerilerde ustalaştık. Listenin başında olmadan yapamayacağımız yemekleri pişirmek ve pişirmek ve iş günahkâr hoşgörülere gelince, hiçbir şey eskisinden daha iyi olamaz. cheesecake'in kremalı iyiliği . Her zaman merak ettiyseniz evde cheesecake nasıl yapılır, Yeni başlayanlar için bu kolay kılavuz kesinlikle yardımcı olacaktır.
Başlayalım!
Resim: 123RF Gerekli aletler
Cheesecake'ler fırınlanabilir veya pişirilmeyebilir. Bağlı olarak peynirli kek türü yapmak istiyorsanız, gerekli araç ve gereçler biraz farklı olabilir.Evde pişmeyen cheesecake yapmayı arıyorsanız, ihtiyacınız olacak şeyler:
- Kaseler, spatulalar, ölçü kaşıkları ve kapları, yağlı kağıt gibi temel pişirme malzemeleri.
- Yaylı bir tava – bu, yanları tabandan ayırmanıza izin veren bir tava türüdür; ayrıca ayarlayabilirsiniz pişmemiş cheesecake küçük kavanozlarda veya tercih edilen herhangi bir kapta.
- Bir çırpma teli veya elektrikli el mikseri.
Resim: 123RF planlıyorsanız pişmiş peynirli kek yap , yukarıdaki malzemelere ek olarak sadece bir fırına ihtiyacınız olacak. Bazı tarifler su banyosu gerektirir, bu nedenle aynı şekilde büyük bir tavaya ihtiyacınız olacak.
Uç: Fırınınız yoksa pişmeyen cheesecake'i tercih edin. Yeni fırın malzemelerine ve mutfak ekipmanlarına yatırım yapmadan bir tane yapabileceksiniz.
Resim: 123RF Evde Cheesecake Nasıl Yapılır: Temel Tarifler
Fırınsız ve pişmiş peynirli kekler , her ikisi de farklı malzemeler ve yöntemler kullanır. Fırınsız peynirli kek hafif ve havadar iken, pişmiş peynirli kek ağızda zengin bir his bırakır.
Resim: 123RF peki nasıl evde pişirmeden cheesecake yapmak ? Bu tarifi kontrol edin.
İçindekiler
Baz için:
- Glikoz veya kraker gibi 1 fincan ince ufalanmış sade bisküvi
- Kullanılan bisküvilere göre 3-4 yemek kaşığı sade veya tuzlu tereyağı
Dolgu için:
- 250 gram krem peynir
- 1/3 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 bardak ağır krema
- Bir tutam limon suyu veya bir çay kaşığı vanilya özü
Yöntem
- Altı inçlik bir tavayı tuzsuz tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
- Bisküvi parçalarını ve tereyağını eşit şekilde birleştirin. Tavaya aktarın ve düz bir yüzey elde etmek için aşağı bastırın. 20-30 dakika soğutun.
- Krem peyniri ve şekeri bir kaba alın. Elektrikli karıştırıcı kullanarak orta-yüksek hızda pürüzsüz olana kadar birleştirin.
- Ağır krema ve limon suyunu ekleyin ve iyice karışana kadar düşük hızda karıştırın.
- Krem peynir karışımını tavaya aktarın ve hazırlanan kabuğun üzerine eşit şekilde yayın.
- Servis yapmadan önce 3-5 saat buzdolabında bekletin.
Resim: 123RF hakkında ipuçları arıyorsanız evde pişmiş cheesecake nasıl yapılır , bu tarif sizin için.
İçindekiler
Baz için:
- Glikoz veya kraker gibi 1 fincan ince ufalanmış sade bisküvi
- Kullanılan bisküvilere göre 3-4 yemek kaşığı sade veya tuzlu tereyağı
Dolgu için:
- 350 gr krem peynir
- 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/2 su bardağı taze krema
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 2 yumurta
- Bir tutam limon suyu veya bir çay kaşığı vanilya özü
Yöntem
- Altı inçlik kelepçeli bir tavayı tuzsuz tereyağı ile yağlayın.
- Bisküvi parçalarını ve tereyağını eşit şekilde birleştirin. Tavaya aktarın ve düz bir yüzey elde etmek için aşağı bastırın. 20 dakika soğutun.
- İç harcı için tüm malzemeleri bir kaba alın. Elektrikli karıştırıcı kullanarak orta-yüksek hızda pürüzsüz olana kadar birleştirin.
- Krem peynir karışımını tavaya aktarın ve hazırlanan kabuğun üzerine eşit şekilde yayın.
- 180°C'de 40-45 dakika pişirin. Doneness olup olmadığını kontrol edin.
- Servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın ve en az 12 saat buzdolabında bekletin.
Resim: 123RF Eğer bilmek istiyorsan evde yumurtasız cheesecake nasıl yapılır , bu pişmiş cheesecake tarifi bir harika!
İçindekiler
Baz için:
- Glikoz veya kraker gibi 1 fincan ince ufalanmış sade bisküvi
- Kullanılan bisküvilere göre 3-4 yemek kaşığı sade veya tuzlu tereyağı
Dolgu için:
- 350 gr krem peynir
- 350 gr yoğunlaştırılmış süt
- 1/2 su bardağı kalın yoğurt
- Bir tutam limon suyu veya bir çay kaşığı vanilya özü
Yöntem
- Altı inçlik kelepçeli bir tavayı tuzsuz tereyağı ile yağlayın.
- Bisküvi parçalarını ve tereyağını eşit şekilde birleştirin. Tavaya aktarın ve düz bir yüzey elde etmek için aşağı bastırın. 20 dakika soğutun.
- İç harcı için tüm malzemeleri bir kaba alın. Orta yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı kullanarak pürüzsüz olana kadar birleştirin.
- Krem peynir karışımını tavaya aktarın ve hazırlanan kabuğun üzerine eşit şekilde yayın.
- Daha büyük bir tavayı sıcak suyla doldurun. Kelepçeli tavayı bu su banyosuna yerleştirin. Su seviyesi kek kalıbının ortasına ulaşmalıdır.
- 150°C'de 90 dakika pişirin. Kapı hafif açıkken pastayı bir saat kadar içeride bırakın.
- Servis yapmadan önce tamamen soğumaya bırakın ve en az beş saat buzdolabında bekletin.
Resim: 123RF SSS
S. Evde cheesecake nasıl ilginç hale getirilir?
İLE. Bir kez ustalaşınca temel cheesecake tarifleri , diğer malzemeleri de ekleyerek hem pişmemiş hem de fırınlanmış cheesecake'leri ilgi çekici hale getirebilirsiniz. yükseltmenin en kolay yolu temel peynirli kek meyve püresi yaparak veya gitmek için komposto o. Coulis basitçe indirgenmiş ve süzülmüş meyve püresi iken komposto, kalın bir sos oluşturmak için şeker veya şeker şurubunda pişirilen meyvedir.Cheesecake'lerin yanında kullanılabilecek en iyi meyveler çilek ve yaban mersinidir. Bu meyvelerin karışımını da dut ile birlikte kullanabilirsiniz. Taze mangolar, yemeklerinizin lezzet profilini de geliştirebilir. ev yapımı peynirli kek .
Resim: 123RF başka bir yol basit bir cheesecake'e ilgi ekleyin Kabuğu için farklı bisküviler kullanmaktır. Her zamanki glikozlu bisküviler veya krakerler yerine çikolatalı kurabiye veya yenibahar veya zencefilli kurabiye düşünün.
Burada bazı peynirli kek aromaları Ekstra malzemeleri doldurmaya ekleyebilir, üst malzeme olarak kullanabilir veya yanında servis edebilirsiniz!
- Çilekli cheesecake
- mangolu cheesecake
- Yeşil Limon Dilimli Cheesecake
- Beyaz çikolata ve frambuazlı cheesecake
- Karamelli çikolatalı cheesecake
- Kahve ve fındıklı cheesecake
- Fıstık ezmeli cheesecake
- Kırmızı kadife Cheesecake
- Tiramisu Cheesecake
- peynirli kek maçı
- Krem peynir 1800'lerde ABD'de geliştirildi. Yumuşak peynir Philadelphia'daki yerel çiftçiler tarafından yapıldı, bu yüzden Philadelphia peyniri adıyla da bilinir.
- İtalya'daki cheesecake'ler genellikle ricotta ile yapılır. İtalyan cheesecake'in bir başka çeşidi, yumuşak bir İtalyan peyniri olan ve aynı zamanda popüler İtalyan tatlısı tiramisu'nun ana maddesi olan mascarpone peyniri kullanır.
- İtalyan krem peynirleri, Amerikan krem peynirlerine kıyasla daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Bu nedenle, ağızda o lüks hissi hedefliyorsanız, mascarpone o zengin, kremsi tadı elde etmenin kesin bir yoludur.
- Neufchatel, mascarpone peyniriyle aynı lezzet profiline sahip az yağlı krem peynir veya ricotta türüdür. Bu nedenle, evde lezzetli ancak kalorisi düşük cheesecake yapmayı arıyorsanız, bu peynir en iyi seçeneğinizdir. Ancak, isterseniz cheesecake'inizde krem peynirin klasik tadı ricotta veya mascarpone'un sadece bir kısmını Neufchatel ile değiştirin.
Resim: 123RF S. Evde farklı peynirlerle cheesecake nasıl yapılır?
İLE. hakkında bilmeniz gereken her şey burada cheesecake yapmak için kullanabileceğiniz farklı peynir türleri :
Resim: 123RF
