Palm Yağı Kötü mü? Araştırıyoruz

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Şampuan şişenize, diş macununuza veya en sevdiğiniz fıstık ezmesi kavanozuna bir göz atın ve muhtemelen palmiye yağı ile karşı karşıya kalacaksınız (bazen başka isimlerle de geçse de - daha fazlası aşağıda). Tartışmalı yağ görünüşte her yerde, bu da bizi meraklandırdı: Palm yağı sizin için kötü mü? Peki çevre için? (Kısa cevap, sağlık açısından artıları ve eksileri olduğu ve evet, çevre için kötü olduğudur.) Daha fazla bilgi için okumaya devam edin.

Palm Yağı Nedir?

Nerede Bulunur?

Çoğu zaman, palmiye yağı gıda ve güzellik ürünlerinde bulunur. WWF'ye göre, hurma yağı hazır erişte, margarin, dondurma ve fıstık ezmesi gibi gıdalarda ve şampuan ve ruj gibi güzellik ürünlerinde bulunur. Doku ve tadı iyileştirmek, erimeyi önlemek ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır. Ayrıca kokusuz ve renksizdir, yani eklendiği ürünleri değiştirmez.

Sağlığınız İçin Kötü mü?

İlk önce beslenme gerçeklerini inceleyelim. Bir yemek kaşığı (14 gram) palmiye yağı 114 kalori ve 14 gram yağ (7 gram doymuş yağ, 5 gram tekli doymamış yağ ve 1.5 gram çoklu doymamış yağ) içerir. Ayrıca önerilen günlük E vitamini alımının yüzde 11'ini içerir.

Özellikle hurma yağında bulunan E vitamini, beyin sağlığını destekleyebilecek güçlü antioksidan özelliklere sahip olan tokotrienoller olarak adlandırılır. Bu Ohio Eyalet Üniversitesi Tıp Merkezi'nden.

Yine de hurma yağı trans yağ içermese de doymuş yağ oranı yüksektir, bu da sağlıksız kolesterol ve trigliseritleri artırabileceği ve kalp hastalığı olasılığını artırabileceği anlamına gelir.

Genel olarak hurma yağı, bazı yemeklik katı ve sıvı yağlardan daha sağlıklıdır, ancak zeytinyağı ve ghee gibi diğerleri kadar sağlıklı değildir. (Daha sonra daha sağlıklı alternatifler hakkında daha fazla bilgi.)

Çevre için Kötü mü ?

Sağlık açısından bakıldığında, palm yağının açık artıları ve eksileri vardır. Çevre açısından bakıldığında, palm yağı aktif olarak kötüdür.

Buna göre Bilimsel amerikalı , palmiye yağı Endonezya ve Malezya'daki alanlarda hızlı ormansızlaşmadan kısmen sorumludur ve ayrıca karbon emisyonları ve iklim değişikliği üzerinde olumsuz etkileri vardır.

başına WWF Tropikal ormanların geniş alanları ve yüksek koruma değerlerine sahip diğer ekosistemler, geniş monokültür palmiye yağı plantasyonlarına yer açmak için temizlendi. Bu açıklık, gergedanlar, filler ve kaplanlar da dahil olmak üzere nesli tükenmekte olan birçok tür için kritik yaşam alanlarını yok etti.' Bunun da ötesinde, 'Ürüne yer açmak için ormanları yakmak da önemli bir sera gazı emisyonu kaynağıdır. Yoğun yetiştirme yöntemleri toprak kirliliğine, erozyona ve su kirliliğine neden olur.'

Peki Palm Yağı Kullanmayı Tamamen Bırakmalı mıyız?

Palm yağının ne kadar çok ürün içerdiği düşünüldüğünde, onu boykot etmek neredeyse imkansız. Ayrıca, palm yağına olan talebin azalması, onu hasat eden şirketleri, kirliliği artırabilecek daha yoğun kereste hasadına geçmeye zorlayabilir. Tamamen durmak yerine, mümkün olduğunda sürdürülebilir palmiye yağı bulmak en iyi çözüm gibi görünüyor. Nasıl? Yeşil olan ürünleri arayın RSPO çıkartması veya bir üreticinin daha sürdürülebilir bir üretim sürecine geçiş yaptığını gösteren Green Palm etiketi.

Palm Yağına Alternatif Pişirmek

Zeytin yağı
için azaltılmış bir riskle bağlantılı kalp hastalığı , inme ve bazı kanserler, bu yağların Süpermen'idir (Süpermen bir Yunan tanrısı olsaydı). Hafif tadı, pişirme sırasında tereyağı için sağlıklı bir ikame olmasını sağlar ve doğal cilt iyileştirici nitelikleri, onu yutsanız da topikal olarak uygulasanız da sihirlerini çalıştırabilir. Isıdan uzak karanlık bir yerde saklayın.

Avokado yağı
Salata sosları ve soğuk çorbaların yanı sıra yüksek ısıda pişirmek için harika olan bu yağ, oleik asit gibi tekli doymamış yağlar içerir (okuyun: gerçekten iyi tür). kolesterol seviyelerini ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olur . Temel olarak, bir yemeklik yağ santrali. Avo yağınızı daha uzun süre dayanması için dolapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ghee
Tereyağının yavaş yavaş kaynatılması ve süt katılarının süzülmesiyle yapılır, Ghee laktoz içermez, süt proteini içermez ve süper yüksek duman noktasına sahiptir. Otla beslenmiş tereyağından yapıldığında, sizin için iyi olan vitamin ve mineralleri korur. Ghee buzdolabında birkaç ay dayanabilir veya bir yıla kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.

Keten tohumu yağı
Bu yağ oldukça aromalıdır (bazıları şöyle diyebilir: Korkak), bu yüzden en iyisi idareli kullanmaktır: salata sosuna daha nötr bir yağ ile karıştırmayı veya herhangi bir yemeğe son dokunuş olarak sadece bir çiseleme kullanmayı deneyin. Keten tohumu yağı ısıya duyarlıdır, bu nedenle sıcak uygulamalardan kaçının ve buzdolabında saklayın.

Üzüm çekirdeği yağı
Nötr bir tat ve yüksek duman noktası, bu yağı bitkisel yağ için mükemmel bir alternatif haline getirir. E vitamini ve omega 3, 6 ve 9'un yanı sıra antioksidanlar ve antienflamatuar bileşiklerle doludur. Tuzlu ve tatlı uygulamalar için yeterince çok yönlüdür, bu nedenle bir sonraki tarifinizde tereyağı ile değiştirmeyi deneyin. Psst : Üzüm çekirdeği yağı güzellik rutininizin yıldızı bile olabilir . Altı aya kadar serin ve karanlık bir yerde (buzdolabınız gibi) saklayın.

Hindistancevizi yağı
Bu tropikal yağ harika kokuyor ve sağlıklı yağlar açısından zengin. Ayrıca enfeksiyonlara neden olabilecek bakterileri öldürmeye yardımcı olduğu bilinen bir bileşik olan laurik asit içerir. Biraz tatlı tadından hoşlanmıyorsanız, güzellik rutininizde deneyin: İnanılmaz derecede çok yönlü. Hindistan cevizi yağı en iyi şekilde kileriniz gibi serin ve karanlık bir yerde saklanır (oda sıcaklığında katı kalmasını istiyorsanız).

İLİŞKİLİ : Yiyecek Birleştirme Trend Oluyor Ama Gerçekten Çalışıyor mu?

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster