Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
- Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
- Mangaluru açıklarında gemi tekneyle çarpışırken üç balıkçı ölmekten korktu
- Medvedev, pozitif koronavirüs testinin ardından Monte Carlo Masters'tan çekildi
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Halk arasında MTR olarak bilinen Mavalli Tiffin Rooms, ilk yurtdışı restoranını Singapur'da açtı. 1924'te Bangalore'de açılan restoran (daha sonra 'Brahmin's Coffee Club'), Bangalore'de yedi şubeye sahip ve 'saflık vaadi' ile tanınıyor.
Restoranın açılışı Sayın T.C.A. tarafından yapılmıştır. Singapur'daki Hindistan Yüksek Komiseri Raghavan. Açılış sırasında Singapur'daki Sri Suresha Bhatta, Oneindia Kannada adına merhum Sri Harishchandra Maiya'nın çocukları olan MTR - Hemamalini Maiya, Vikram Maiya ve Arvind Maiya'nın sahipleri ile röportaj yaptı.
Soru : İlk yurtdışı şubeniz Singapur'u seçtiğiniz için çok mutluyuz ama neden önce Singapur'u seçtiniz?
Hemmalini : Yurtdışında bir Güney Hint Restoranı açmayı düşündüğünüzde, öneri olarak ilk gelen ülkelerin isimleri Singapur, Dubai ve ABD'dir. Yurtdışına çıkmadan önce ulusal olarak daha fazla MTR Restoran açma planımız vardı ancak kaderimiz gereği buradayız. Burada açtığımız yakın aile dostumuz Bay Raghavendra Shastry'nin tavsiyesi üzerine.
Soru : Yurt dışında restoran açarken zorluklarla karşılaşmak çok doğal. Singapur'da bir MTR açarken ne tür zorluklarla karşılaştınız?
Hemmalini : Karşılaştığımız en büyük zorluk, doğru malzemeleri tedarik etmektir. Birkaç ay önce buradaydık ve yerel olarak mevcut malzemeleri kullanarak yemek pişirmek için bir deneme dönemindeydik. Lezzet, Bangalore'deki restoranlarımızda aldığımız orijinal tada uymuyordu. Singapur'dan aldığımız Hindistan'dan 'Nandini' marka süt dışında, artık kritik bileşenlerin çoğunu (örneğin Dal, ghee, kavrulmuş kahve tohumları, masala tozları vb.) Hindistan'dan temin ediyoruz. Amacımız, buradaki yemeklerin tadını Bangalore'de aldığınız şeye en yakın hale getirmek.
Vikram : Karşılaştığımız bir diğer zorluk da çalışma izinleriydi. Burada her şey çok sistematik. Minimum ön koşul eğitimi (Diploma) olan deneyimli aşçılar işe almamız ve aynı zamanda gerekli yerli ve yabancı işçi oranını korumalı ve bu oranlardaki değişikliklerle başa çıkmalıydık. Bu katı gereksinimleri karşıladık ve bu da bize dünyanın herhangi bir yerinde şubelerimizi açmamız için büyük bir güven veriyor. İnsan Gücü Bakanlığından aldığımız desteğe müteşekkiriz.
Soru : Başka yerlerde olduğu gibi, Singapur'daki yiyecek ve içecek endüstrisi rekabetçidir. Buradaki pazara girmek, sürdürmek ve büyümek için düşünceleriniz ve stratejileriniz nelerdir?
Hemamalini, Vikram : Kesinlikle zorlayıcı. Kaliteyi, tutarlılığı, odaklamayı, hizmeti koruduğumuz ve Bangalor'da olduğu gibi orijinal lezzete yakın iyi yemekler sunmaya devam ettiğimiz sürece müşterilerin geleceğine inanıyoruz.
Soru: Web siteniz (http://www.mavallitiffinrooms.com/#!home/mainPage) yakında Dubai'de bir şube açacağınızı okuyor. Ne zaman olacak?
Hemmalini : Temmuz'13 ortalarında. Operasyon burada istikrar kazandığında, Dubai şubesine odaklanacağız.
Soru : Ulusal olarak MTR şubeleri açma planlarınız nelerdir, ör. Karnataka ve Hindistan'daki diğer şehirlerde?
Hemmalini : Bu düşünce her zaman oradaydı ve oradadır. Yine de bunu kendimiz mi yapacağımıza yoksa franchising için mi gideceğimize karar vermemiz gerekiyor.
Soru : 1924'te Bangalore'de Brahmins's Coffee Club olarak başladınız, Mavalli Tiffin Rooms (MTR) oldu, daha sonra 2013'te bir yurtdışı şubeniz var, restoran 100 yılı daha 10 yıl sonra tamamlayacak. Sıradaki ne?
Hemmalini : MTR'yi her yere götürme arzumuz var. 10 yıl sonra ne olacağını tahmin etmek zor. 10 yıl içinde, kaç yerde / ülkede kaç şube açtığımız önemli değil, önemli olan, 'Bangalore'da aldığınız her şubedeki yemeğin tadını ne kadar yakından eşleştirebiliyoruz. Bileşen türünde, miktarında veya tedarik edilmesinde küçük bir değişiklik olsa bile, sorunu uzaktan izlemek ve düzeltmek zordur.
Singapur şubesinin sahibi Bayan Audrie Cunliffe ile de tanıştık.
Soru : Audrie. Lütfen bana biraz kendinizden bahsedin.
Audrie : Merhaba. Singapur'a geleli 15 yıl oldu. Her yerde yemek yiyorum ve MTR'yi Singapur'a getirmem gerektiği sonucuna vardım, ancak bunun arkasında bu kadar çok iş olduğunu hiç bilmiyordum! Uygun bir prosedür var ve buradaki her şey için lisansa ihtiyacımız var - örneğin musluğun yeri, egzoz fanı, soba vb. Tüm gereksinimleri karşıladık ve öğrenme yolculuğu şimdiye kadar çok iyiydi.
Soru : Profesyonel geçmişiniz mi?
Audrie : Finans geçmişindenim. Aynı zamanda Samanvay Singapore Group'un da yöneticisiyim. Şu anki odak noktam MTR ve her ikisini de yöneteceğimden eminim.
Röportajla meşgulken, benim için sunulan ücretsiz kahvaltı soğudu ve sahipleri yeniden ısıtmak için geri gönderdi. Ayrıca Kharabath'ı tattıklarını ve aşçıya geri bildirim verdiklerini fark ettim. MTR'nin bazı özel yiyeceklerini - Idli, Rava Idli, Masala Dosa, Poori ve filtrelenmiş Kahve'yi tattım ve nefis yan yemekler - Hint turşusu, sambar, saagu ve lezzetli ghee ile birlikte mükemmeldi. Bisibelebath, Rice Roti, Kesaribath gibi eşyalar aynı derecede ünlüdür. Fiyat makul. İlk günlerde beklendiği gibi, hizmet süresi biraz yavaştır ve umarım bu zamanla iyileşir. Otel zamanlaması 08:00 - 22:00 arasındadır, ancak kalabalığa ve yiyeceğin mevcudiyetine bağlı olarak bundan daha erken kapanabilirler. Müşterilere saat 19: 00'dan önce oraya gitmelerini ve daha hızlı servis için ihtiyaç duydukları tüm ürünleri bir kerede sipariş etmelerini tavsiye ederim, çünkü bunun ötesinde tüm öğeleri tatma fırsatınız olmayabilir. Restoran, 438 / 438A Serangoon Road adresinde, Sri Srinivasa Perumal Temple, Singapur - 218133'ün karşısında, Farrer Park MRT istasyonu, Exit H'ye (City Square Mall) yaklaşık 2 dakikalık yürüme mesafesinde yer almaktadır. İletişim Numarası 62965800. Otantik Güney Hindistan vejetaryen yemeklerini arıyorsanız, daha fazla beklemeyin!
Röportaj Makale ve Fotoğraflar: Suresha Bhatta (Singapur) için Oneindia Kannada
