Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- Vishnu Vishal ve Jwala Gutta 22 Nisan'da düğüm atacak: Ayrıntıları buradan kontrol edin
- Yeni Zelanda Kriket Ödülleri: Williamson, Sir Richard Hadlee Madalyası'nı dördüncü kez kazandı
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ve Diğer Güney Yıldızları Hayranlarına Dilekler Gönderdi
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Gluten, buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda bulunan ana proteindir. Gıdaların şeklini korumasına yardımcı olmak için nem ve elastikiyet sağlar, ayrıca ekmeğe kabarık ve çiğneme dokusu sağlar. [1] , [iki] .
Glüten tüketimi çoğu insan için genellikle güvenlidir, ancak çölyak hastalığı olan veya glütene duyarlı kişiler, ciddi sağlık etkileri nedeniyle glüten tüketiminden kaçınmalıdır. [3] .
Ayrıca, çoğu sağlıklı birey, gastrointestinal ve gastrointestinal olmayan semptomları iyileştirmek veya glütenin sağlıklarına zararlı olduğu algısına sahip olmak gibi birçok nedenden dolayı diyetlerinden glüteni kısıtlar. [4] .
Glütensiz bir diyet uyguluyorsanız, glütensiz yiyecekleri seçmeniz gerekir. Glutensiz diyetinize eklemeniz gereken yiyecekleri öğrenmek için okumaya devam edin.
1. Kepekli tahıllar
Sıfır glüten içeren ve glütensiz diyetinizin bir parçası olması gereken tam tahıllar kinoa, esmer pirinç, yabani pirinç, yulaf, darı, amaranth, teff, ararot, sorgum, tapyoka ve karabuğdaydır. Ayrıca, yulaf gibi tam tahılları satın alırken, işleme sırasında glüten ile kirlenmiş olabileceğinden glütensiz olup olmadığını görmek için etiketi dikkatlice kontrol edin. [5] .
Birkaç tam tahıl glüten içerir ve bundan kaçınılmalıdır. Bunlar çavdar, arpa, tritikale (buğday ve çavdar melezi) ve buğdaydır ve tam buğday, bulgur, farro, buğday meyveleri, graham, farina, kamut, bromlu un, durum, kılçıksız buğday vb. Gibi tüm çeşitlerdir.
2. Meyve ve sebzeler
Doğal olarak glütensiz olan meyve ve sebzeler arasında muz, elma, çilek, turunçgiller, şeftali armutları, dolmalık biber, yeşil yapraklı sebzeler, turpgillerden sebzeler, mantarlar, nişastalı sebzeler, havuç, soğan, turp ve yeşil fasulye bulunur.
Bununla birlikte, malt, modifiye gıda nişastası, maltodekstrin ve hidrolize buğday proteini gibi glüten içeren bileşenlere sahip olabilecek bazı işlenmiş meyve ve sebzelere dikkat edin. Bu bileşenler lezzet vermek için eklenir veya kıvam arttırıcı maddeler olarak kullanılır. [6] .
Not: Konserve meyveler ve sebzeler, kurutulmuş meyveler ve sebzeler, dondurulmuş meyve ve sebzeler ve marketlerde kolayca bulunabilen önceden doğranmış meyve ve sebzeler gibi yiyeceklerdeki glüten etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.
3. Süt ürünleri
Süt, tereyağı, yağ, peynir, yoğurt, süzme peynir, ekşi krema ve krema doğal olarak glüten içermeyen süt ürünlerinden bazılarıdır.
Ancak, kıvam arttırıcılar, modifiye gıda nişastası ve malt gibi glüten içeren bileşenler içerebileceklerinden dondurma, işlenmiş peynir ürünleri ve aromalı süt ve yoğurt gibi süt ürünlerinden kaçınılmalıdır. [7] .
4. Protein açısından zengin besinler
Kırmızı et, kümes hayvanları, deniz ürünleri gibi hayvansal protein kaynakları ve baklagiller, soya gıdaları (tofu, tempeh, edamame vb.) Ve fındık ve tohumlar gibi bitki bazlı protein kaynakları glüten içermez ve glütensiz ürünlerinizin bir parçası olabilir. diyet.
Bununla birlikte, soya sosu ve malt sirkesi gibi glüten içeren maddeler içerebileceğinden işlenmiş etlerden, soğuk kesilmiş etlerden, kıyma ve soslar ve turşularla kombine edilmiş etlerden uzak durun. [7] .
5. Baharatlar
Beyaz sirke, damıtılmış sirke, elma sirkesi, tamari ve hindistancevizi aminosu, sıfır glüten içeren baharat, sos ve çeşnilerden bazılarıdır. Mayonez, domates sosu, turşu, barbekü sosu, ketçap, hardal sosu, kuru baharatlar, salata sosu, pirinç sirkesi, marinatlar ve makarna sosu gibi bazı baharatlar, soslar ve çeşniler, buğday unu, modifiye gıda nişastası ve malt gibi glüten içeren maddeler içerir. . Bu bileşenler bunlara lezzet katmak için eklenir veya stabilize edici bir ajan olarak kullanılır.
6. Katı ve sıvı yağlar
Doğal olarak glüten içermeyen katı ve sıvı yağlar, hindistancevizi yağı, avokado ve avokado yağı, zeytin ve zeytinyağı, tereyağı, saf yağ, sebze ve tohum yağlarıdır. Ayrıca, glüten içeren bileşenler içerebilecekleri için ilave tatlar veya baharatlar içeren pişirme spreyleri ve yağları kullanmaktan kaçının.
7. İçecekler
Glütensiz bir diyet yapıyorsanız, kahve, doğal meyve suyu, çay, limonata, spor içeceği ve enerji içeceği gibi bu glütensiz içecekleri ve karabuğday veya sorgumdan yapılan şarap ve bira gibi bazı alkollü içecekleri eklemelisiniz. Ve glüten içeren tahıllarla yapılan bira gibi içeceklerden, damıtılmamış likörlerden ve malt içeceklerden kaçınılmalıdır. [8] .
Not: Damıtılmış likör, mağazadan satın alınan smoothie ve ilave tatlar içeren içecekler gibi içeceklerin glüten içermediğinden emin olun.
Sonuçlandırmak için ...
Günlük glütensiz beslenmenizin bir parçası olabilecek sağlıklı ve besleyici birçok glütensiz yiyecek vardır. Buğday, çavdar ve arpa gibi gıdalardan kaçının ve glüten içeren bileşenler içerebilecekleri için herhangi bir gıda ürünü satın almadan önce gıda etiketlerini dikkatlice kontrol edin.
Sıkça Sorulan Sorular
S. Glutensiz insanlar ne yiyebilir?
TO. Meyve ve sebzeler, süt, tereyağı, yağ ve peynir gibi süt ürünleri, kinoa gibi tam tahıllar, yabani pirinç, yulaf, karabuğday, kümes hayvanları ve baklagiller.
S. Glutensiz yiyecekleri kim yemelidir?
TO. Çölyak hastalığı ve glüten duyarlılığı olan kişiler glütensiz yiyecekler yemelidir.
S. Tatlı patatesler glütensiz midir?
TO. Evet, tatlı patatesler dahil tüm patates çeşitleri glütensizdir.
S. Yumurta glütensiz midir?
TO. Evet, yumurtalar doğal olarak glütensizdir.
