En iyi yolu bir aşçıya sorun sarımsak soymak , ve her seferinde farklı bir cevap alacaksınız. Oybirliği olan tek şey, bunun bir baş belası olmasıdır. Kaynar su yöntemini duyana kadar kitaptaki her zaman kazandıran tüyoyu (avucumuzda yuvarlamak, bıçakla hafifçe ezmek, yenilgiyle kesme tahtasına atmak) denedik sanmıştık.
Trendin başladığı ortaya çıktı Büyük İngiliz Fırında kazanan Nadiya Hussain'in yeni Netflix dizisi, Nadiya'nın Yemek Zamanı . İlk bölümde, karanfilleri bir kase kaynar suya batırarak yaklaşık bir dakika içinde iki baş sarımsağı soyuyor. Ancak küçük bir internet araştırmasından sonra, öyle olmadığını gördük. aslında yeni bir numara; 2012'ye dayanan gıda forumlarında var, çünkü sarımsak soymanın kolay bir yolunun arayışı sonsuz. şüpheciydik. Bunu evde denemek zorunda kaldık.
Su ısıtıcısını açtık, zulamızdan birkaç diş sarımsak kopardık ve ince, kağıt kabuğunu soyduk. Onları küçük bir kaseye koyduk ve suyun kaynamasını izledik. (Şaka yapıyorum bir nevi.) Sonunda yeterince sıcakken karanfillerin üzerini tamamen kapatacak şekilde döktük, bir saat ayarlayıp bir dakika bekledik. Soyma zamanı geldiğinde suyu boşalttık, parmaklarımızı yaktık ve işe gittik. Sarımsakların kabukları oldukça kolay bir şekilde ayrıldı, ancak karanfiller hala sıcaktı.
Son karar? Hile işe yarıyor tabi. Ama suyu kaynatmak kesinlikle karanfilleri elle soymak için daha fazla zaman aldı ve soğumalarını bekleyemeyecek kadar sabırsızdık. Yöntem, büyük miktarda sarımsak için (Hüseyin'in iki tam başı gibi) elde edilebilir, ancak birkaç karanfil için önemli ölçüde zaman kazandırmaz.
Geri dönüşresim çizmekesme tahtası.
İLİŞKİLİ: Sarımsak Nasıl Kavrulur (Bilginize, Hayatı Değiştiriyor)
