Culantro nedir? Sağlık Faydaları, Yan Etkileri ve Tarifler

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 5 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 6 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 8 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 11 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Haberler Amerikalı eğitmenler Hintli eğitimciler için İngilizce kurslarına liderlik ediyor
• Spor Dalları IPL 2021: Harshal Patel, 2018 müzayedesinde göz ardı edildikten sonra vuruşum üzerinde çalıştı, diyor
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Teknoloji AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
• Filmler Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit, Auspicious Festivali Ailesiyle Kutladığını Hatırlıyor
• Otomobil Mahindra Thar Rezervasyonları Sadece Altı Ayda 50.000 Dönüm Noktasını Geçti
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Bilimsel olarak Eryngium foetidum olarak bilinen Culantro, temelde Tropikal Amerika ve Batı Hint Adaları'nda yetişen iki yıllık bir bitkidir (iki yıl sürer). Ancak Karayip, Asya ve Amerika yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Culantro, Apiaceae familyasına aittir ve baharat ve şifalı bitki olarak kullanımı ile tanınmaktadır.

Culantro'nun ortak adı, kişniş (dhaniya) olarak da adlandırılan kişnişe yakın bir akraba olduğu için uzun kişniştir (bandhania). Hindistan'da çoğunlukla Sikkim, Manipur, Assam, Nagaland, Mizoram ve Tripura'yı içeren kuzeydoğu kesiminde bulunur. Culantro, Güney Hindistan'ın Andaman ve Nicobar Adası, Karnataka ve Tamil Nadu gibi bazı bölgelerinde de bulunur. Culantro hakkında çözülmesi gereken birçok harika şey var. Bir göz at.

Bitki Tanımı

Culantro, genellikle ağır toprağın hakim olduğu nemli ve gölgeli alanlarda bulunur. Bitki tam güneş ışığında iyi yetişmesine rağmen, gölgeli alanlarda bitki daha büyük ve daha keskin aromalı daha yeşil yapraklar üretir. [1]

Bitki, ekildikten sonraki 30 gün içinde tohumlardan filizlenir, bu yüzden aynı zamanda en iyi bahçe veya arka bahçe bitkisi olarak kabul edilir.

Culantro, yaklaşık 200 türden oluşur. Çoğu kalın kökler, etli balmumu yaprakları ve mavi çiçeklerle tanınır. Yapraklar gövdede spiral olarak düzenlenmiştir. Bitki nispeten hastalıklı ve haşere içermez.

Yaprakların tadı keskindir ve eşsiz bir aroması vardır. Bitkinin köriler, Hint turşusu, çorbalar, etler, sebzeler, erişte ve sosları içeren çok çeşitli yiyeceklerin çeşnilendirilmesinde yaygın olarak kullanılmasının nedeni budur. Culantro'nun tadı acıdır ve sadece küçük miktarlarda kullanılır.

Beslenme Profili

Taze culantro yaprakları% 86-88 nem,% 3,3 protein,% 0,6 yağ,% 6,5 karbonhidrat,% 1,7 kül,% 0,06 fosfor ve% 0,02 demirdir. Yapraklar ayrıca mükemmel bir A, B1, B2 ve C vitaminleri ile kalsiyum ve bor gibi mineraller kaynağıdır.

Culantro ve Kişniş Arasındaki Fark

İnsanlar genellikle culantro'yu kişniş ile karıştırır. İşte size iki bitki hakkında net bir fikir verecek birkaç farklılık.

Culantro'nun Sağlık Faydaları

1. Bulaşıcı hastalıkları tedavi eder

DARU Journal of Pharmaceutical Science'da yayınlanan bir araştırmaya göre, culantro, çeşitli gram-negatif ve gram-pozitif bakteri türlerinin yanı sıra bazı virüs, mantar ve maya türlerine karşı savaşmaya yardımcı olabilecek antimikrobiyal özelliklere sahiptir.

Bitkilerdeki fitokimyasallar patojenleri hedef alır ve antibiyotiğe dirençli bakteriyel enfeksiyonlar dahil olmak üzere insandaki birçok bulaşıcı hastalığı tedavi edebilir. [iki]

2. Diyabeti yönetir

Culantro yapraklarından elde edilen uçucu yağ, güçlü antioksidan aktivitesi göstermiştir. Bu aromatik bitki, bir antioksidan görevi gören ve serbest radikallerin temizlenmesine yardımcı olan yüksek miktarda askorbik asit (C vitamini) içerir.

Bu, bitkiyi, vücuttaki oksidatif stresten kaynaklanan şeker hastalığı ve diğer bozuklukların tedavisinin etkili bir parçası haline getirir. [3]

3. Ağız kokusunu giderir

Culantro'nun taze kokusu, ağız kokusunun tedavisinde çok etkilidir. Yapraklarda yoğun yeşil renginden sorumlu olan klorofil içeriği koku giderici bir etkiye sahiptir.

Bu bitkinin taze yaprakları çiğnendiğinde, gıda parçacıklarının ağız bakterileri tarafından karbonhidratlara parçalanması sonucu oluşan kükürt bileşiğini ağızdan uzaklaştırır.

4. Kalp hastalıklarını tedavi eder

Culantro, saponinler, flavonoidler, kumarinler, steroid ve kafeik asit gibi bileşikler içerir. Bu bileşikler, bitkinin anti-enflamatuar aktivitesinin ana nedenidir.

Bir çalışmada, culantro, vasküler veya kalp hastalıklarının akut evrelerinde inflamasyonun azaldığını göstermiştir. Ayrıca kan damarlarından sızan protein açısından zengin sıvıların neden olduğu iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. [4]

5. Böbrek rahatsızlıklarını tedavi eder

Avrupa bitkisel ilaçlarına göre, culantro diürezi teşvik eder ve kronik prostatit, sistit, ağrılı idrara çıkma ve üretrit gibi böbrek rahatsızlıklarının tedavisinde yardımcı olur. Bu temel bitki, böbrek hastalıklarının önlenmesine de yardımcı olabilir.

6. Alzheimer'ı Önler

Culantro'nun anti-enflamatuar özelliği, Alzheimer ve Parkinson gibi dejeneratif hastalıkların önlenmesinde çok faydalıdır. Bitkideki anti-enflamatuar bileşikler olan saponinler ve flavonoidler, beyin hücrelerindeki enflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, C vitamini bir antioksidan görevi görür ve oksidatif stresin neden olduğu beyin hücresi hasarlarını önlemeye yardımcı olur.

7. Astımı yönetir

Karayipler'de astım prevalansının artması nedeniyle, culantro durumun yönetimi ve önlenmesinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bir araştırma, Karayipler'de ikamet eden kişilerin çaylarında shadonbeni veya culantro içeren en az bir şifalı bitki veya tulsi, biber, limon otu ve hindistan cevizi gibi diğer popüler otları kullandıklarını söylüyor. [5]

8. Ateşi tedavi eder

Culantro'da bitki bazlı bir steroid olan Stigmasterol, ateş, grip, soğuk algınlığı ve ilgili semptomları tedavi etmeye yardımcı olan bir anti-inflamatuar özelliğe sahiptir. Patojenler vücuda girdiklerinde ateşi tetikleyen bir madde olan pirojen üretimini tetiklerler. Sonuç olarak, bağışıklık sisteminin doğal tepkisi nedeniyle iltihaplanma meydana gelir. Culantro'daki Stigmasterol ve diğer anti-enflamatuar bileşikler, onu düşürmeye ve ateşi önlemeye yardımcı olur. [6]

9. Gastrointestinal sorunları önleyin

Culantro yaprakları mide ve ince bağırsak sindirimini uyarır. Yapraklardaki karotenoidler, lutein ve fenolik içerik, uygun sindirime yardımcı olur ve çeşitli gastrointestinal sorunları hafifletir, böylece bağırsak sağlığını korur. [6]

10. Sıtmayı tedavi eder

Culantro yaprakları flavonoidler, tanenler ve birçok triterpenoid ile doludur. Bu bileşikler, sıtma parazitlerine ve bakteri ve mantarlar gibi diğer mikroplara karşı etkili olan antibakteriyel ve anti-enflamatuar özellikler gösterir. [7]

11. Solucanları tedavi eder

Culantro, birçok rahatsızlığı tedavi etmek için dünya çapında kullanılan geleneksel baharatlı bir bitkidir. Indian Journal of Pharmacology'de yayınlanan bir araştırma, culantro'nun bağırsaklarda bulunan solucanların öldürülmesine yardımcı olabilecek bir antelmintik özelliğe sahip olduğunu söylüyor. [8]

12. Ödemi tedavi eder

Ödem veya ödem, yaralanma veya iltihaplanma nedeniyle vücudun küçük bir kısmının veya tüm vücudun şişmesi anlamına gelir. Diğer nedenler arasında hamilelik, enfeksiyonlar ve ilaçlar bulunur. Bir çalışmada, culantro'nun stigmasterol, beta-sitosterol, brassicasterol ve terpenik bileşiklerin varlığına bağlı olarak ödemi azalttığı gösterilmiştir. [9]

13. Kısırlığı tedavi eder

Kadim zamanlardan beri kadınlar doğurganlıklarını ve üreme sorunlarını şifalı bitkiler aracılığıyla artırmaya çalıştılar. Culantro, bu tür sorunları tedavi etmek için birçok halk ilacında kullanılmaktadır. Bir çalışmada, kadınlarda ve erkeklerde üreme sorunlarının tedavisinde belirli bitkilerin etkinliği değerlendirildi.

Culantro'nun doğum, kısırlık ve adet ağrısı ile ilgili sorunların tedavisinde yardımcı olduğu belirtildi. Bitki ayrıca cinsel isteği artırmaya yardımcı olan bir afrodizyak görevi görür. [10]

14. Nemli ısı sendromunu tedavi eder

Culantro, birçok yemekte sıklıkla kullanılan günlük bir bitkidir. Bir çalışma, bu şifalı bitkinin kıyı bölgelerindeki sıcak ve nemli iklimden kaynaklanan nemli ısı sendromunun ve diğer rahatsızlıkların tedavisine yardımcı olabileceğinden bahsetmektedir. [onbir]

15. Kan basıncını yönetir

Culantro, önemli miktarda demir, protein, kalsiyum, vitamin (A, B ve C) ve karoten varlığı nedeniyle sağlıklı bir bitki olarak kullanılır. Bileşikler hipertansiyonu veya kan basıncını yönetmeye yardımcı olur. [12]

16. Epileptik nöbeti önler

Culantro'nun birkaç tıbbi özelliği vardır. Bir çalışma, bitkideki erinjiyal, flavonoidler ve tanenler gibi biyoaktif bileşiklerin varlığına bağlı olarak culantro'nun antikonvülsan özelliğini göstermektedir. [13]

17. Ağrı kesici görevi görür

Culantro yapraklarındaki trimetilbenzaldehitler güçlü bir ağrı kesici görevi görür. Kulak ağrısı, baş ağrısı, pelvik ağrı, eklem ağrısı ve kas ağrısı dahil her türlü akut ağrıyı yatıştırırlar. Culantro yaprağı çayın yaygın olarak kullanılmasının nedeni bu olabilir.

Culantro'nun Yan Etkileri

Culantro'nun kanıtlanmış yan etkisi yoktur. Ancak bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir veya ilaçlarla etkileşime girebilir. Culantro'nun aşırı tüketimi de bazı olumsuz etkilere neden olabilir. Bir çalışma, 24 hafta boyunca günlük culantro tüketiminin, daha yüksek bir dozda (normal dozdan yaklaşık 35 kat daha fazla) alındığı düşünüldüğünde, böbrek fonksiyon bozukluğuna neden olabileceğini söylüyor. [14]

Ayrıca, hamilelik veya emzirme sırasında güvenli culantro dozu hakkında yeterli çalışma yapılmamaktadır. Kullanmadan önce bir doktora danışın.

Diyabet / Kabızlık / Ateş için Culantro Çay Tarifi

Malzemeler:

• Culantro yaprakları (3-4)
• Lezzet için kakule (1-2)
• Su

Yöntemler:

Suyu kaynatın. Culantro yapraklarını ve kakuleyi ekleyin ve karışımı 2-3 dakika kaynatın. Ateşi yavaşlatın ve 5 dakika demlenmesine izin verin. Sıcak servis yapın. Tatlılık için bal da ekleyebilirsiniz.

Culantro Hint Turşusu Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı taze culantro (bandania veya shadobani)
• Birkaç doğranmış chillis (isteğe bağlı)
• 3 diş sarımsak
• Hardal yağı (isteğe bağlı)
• Tat vermek için tuz
• & frac14 bardak su

Yöntem:

Tüm malzemeleri (tuz ve hardal yağı hariç) bir karıştırıcıya ekleyin ve karıştırın. Biraz kalın bir macun yapın. Tadına göre tuz ve lezzeti arttırmak için birkaç damla hardal yağı ekleyin. Servis et.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Culantro çiğ yiyebilir misin?

Culantronun tadı, pişirildiğinde veya kaynatıldığında ortaya çıkar. Kişnişin aksine acı tadı ve sabunlu aroması nedeniyle çiğ olarak yenmez.

2. Culantronun hangi bölümünü yersiniz?

Culantronun en çok kullanılan kısmı yapraklardır. Bununla birlikte, tüm bitkinin kök sapı ve tohumlar dahil tıbbi değeri olduğu kabul edilir. Kökler çoğunlukla çay veya yağda ve bir macun içindeki tohumlarda infüzyon olarak kullanılır.

3. Kişniş yerine culantro kullanabilir miyim?

Kişniş, culantro yerine kullanılabilirken tersi mümkün değildir. Kişniş yumuşak ve narin yapraklara sahipken, culantro yaprakları sert bir dokuya sahiptir. Bu nedenle kişniş veya kişniş yaprakları yemek hazırlandıktan sonra eklenir, çünkü fazla kaynatma yaprakların lezzetini ve aromasını kaybetmesine neden olabilir.

Culantro tadı ise kaynatıldığında güzel çıkıyor. Ancak, culantro'yu salatalar için ince şeritler halinde kesmek bazen bu işi yapabilir.

4. Culantro'yu nasıl taze tutarsınız?

Culantro yapraklarını kuru halde saklamaktansa dondurmak daha iyidir. Yaprakları yıka ve hafifçe dokunarak kurula. Bunları bir kağıt havluya sarın, dondurucu poşetine koyun ve dondurun. Ayrıca bir Hint turşusu yapıp bir dondurucuda saklayabilir.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster