Hepimiz çocukken lapa haline getirilmiş havuç yemek zorunda kalmanın acısını çektik. Bu çocukluk travması sizi sonsuza kadar havuçtan korkutmuş olsa da, çoğu havuç faydaları Bu sebzeyi daha ilginç şekillerde de olsa diyetinize yeniden dahil etmeye başlamanızı garanti edin! Annelerimiz havuçlar için boğuk bir sesle ağlarken, onu kafasına sokmayan nadir bir insan olurdu.
Ancak işin aslı, havuçların gerçekten çok besleyici olduğu ve aşırı pişirmeden yenilikçi bir şekilde hazırlarsanız havucun tüm faydalarından faydalanabilir ve lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Ve her ihtimale karşı, havucun faydalarını bilmiyorsunuz. sadece daha iyi görme ile sınırlı değildir. Burada size havuçların tüm şaşırtıcı faydaları hakkında tam bir bilgi veriyoruz.
bir. Beslenme
2. Doğru yenildiğinde
3. Gözler
Dört. Azaltılmış Kanser Riski
5. Kan Şekeri Kontrolü
6. Kalp
7. Genel Sağlık
8. Daha Fazla Fayda İçin Daha Fazla Havuç Yiyin
9. SSS
Beslenme
Havucun ilk olarak Orta Asya, İran ve Afganistan'da yetiştirildiği söylenmektedir. Ancak, o eski zamanlarda, bu kök sebzenin şimdi yediklerimize çok az benzerliği vardı. Taproot daha odunsuydu, daha küçüktü ve mor sarı, kırmızı ve beyaz gibi farklı renklerde geldi. mor havuç Kuzey Hindistan'da fermente probiyotik içeceği yapmak için hala kullanılıyor, kanji. Teyit edilemese de Hollandalıların geliştirdiği söyleniyor. sarı havuç bugün yediğimiz
Bu sebzenin lezzeti, tadı ve boyutu çeşidine göre değişir, ancak havucun faydaları söz konusu olduğunda hemen hemen hepsi eşit derecede faydalıdır. Havuç besin açısından zengindir ve yarım bardak havuç 25 kalori içerir; 6 gr karbonhidrat; 2 gr lif; 3 gr şeker ve 0,5 gr protein.
Uç: Havuç, A vitamini gibi önemli vitamin ve minerallerin harika bir kaynağıdır. K vitamini , potasyum, C vitamini, kalsiyum ve demir.
Doğru yenildiğinde
Havuçlarla ilgili ilginç olan şey, pişirildiğinde besin değerlerinin değişmesidir. Pişirildikten sonra besin değerlerinin çoğunu kaybeden diğer sebzelerin aksine, havuçların faydaları aslında pişirildiğinde daha fazladır. Örneğin, havuçları ham haliyle yediğimiz zaman, havuçtaki beta karotenin sadece yüzde üçü bizim için mevcuttur. Bununla birlikte, havuçları buharda haşladığımızda, kızarttığımızda veya kaynattığımızda faydalı beta karotenin yüzde 39'unu kullanabiliyoruz.
Havuçtan maksimum düzeyde yararlanmanın en iyi yollarından biri, havuç gajar ka helva havuç rendelenir, süt ve şekerle yavaş yavaş pişirilir ve fındıkla süslenir. Lezzetli ve sağlıklı bir kış ziyafeti! Ham haliyle, bebek havuçları veya mini havuçlar, diyet yapanlar ve sağlık bilincine sahip olanlar için popüler bir atıştırmalıktır. Partilerde, kraker yerine havuç çubuğuyla biraz daldırma yapmak daha iyi olur! Sağlıklı yemek meraklıları da ince dilimlenmiş, gevrek havuç cipsi bazı markalarda da mevcuttur.
Uç: Çok fazla havuç yemek cildinizi sarartır; karotenemi adı verilen bir durumdur.
Gözler
Çocukken size havuç yemenin gece körlüğünü önlediğini söylediğini hatırlıyor musunuz? Havucun genele uzandığı bir gerçektir. göz sağlığı . Havuç A vitamini açısından zengindir , iyi görme için gerekli olan. Aslında, A vitamini eksikliği, gece körlüğü olarak da adlandırılan kseroptalmiye yol açabilir. A vitamini ayrıca akciğerlerimizi, cildimizi ve bilişsel becerilerimizi sağlıklı tutar. Havuçtaki beta karoten ve alfa karoten vücutta A vitaminine dönüştürülür. Havuç ayrıca retinayı ve göz merceğini koruyan lutein gibi antioksidanlar içerir.
Uç: Araştırmalar, iki porsiyondan fazla havuç yemenin kadınları glokom geliştirmekten koruduğunu göstermiştir.
Azaltılmış Kanser Riski
faydaları havuç çok yönlüdür . Araştırmalar, karotenoidler açısından zengin bir diyet yemenin prostat, kolon, meme kanseri ve mide kanseri gibi belirli kanser türlerine karşı koruyucu bir etki sağlayabileceğini göstermiştir. Aslında, American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan yakın tarihli bir araştırma, karotenoidler açısından zengin bir diyet uygulayan kişilerin aynı zamanda yüzde 21 daha düşük akciğer kanseri riskine sahip olduğunu keşfetti.
Uç: havuç iki tane var antioksidan çeşitleri — havuçlara rengini veren karotenoidler (turuncu ve sarı) ve antosiyaninler (kırmızı ve mor).
Kan Şekeri Kontrolü
Havucun birçok faydası var şeker hastalığı olan biri için. Yüksekten muzdarip biri için mükemmel bir atıştırmalık yaparlar. kan şekeri seviyeleri . Havuç tatlı olsa da, kan şekeri ve insülin seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olan ve bağırsak hareketlerinize de yardımcı olan çözünür lif bakımından zengindir. Çiğ veya sotelenmiş havuçların da glisemik indeksi düşüktür, bu da kan şekeri seviyenizi yükseltmediği ve bunun yerine size sabit bir enerji akışı sağladığı anlamına gelir.
Ek olarak, araştırmalar A vitamini gibi bazı besinlerin içinde havuç kan şekeri kontrolüne yardımcı olur . Çalışmalar ayrıca düzenli lif alımının gelişme riskini azaltabileceğini göstermiştir. 2 tip diyabet ; ve halihazırda hastalığı olanlar için lif, kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabilir.
Uç: Havuç, tonlarca lif ve su içerdiğinden ve kalorisi çok düşük olduğundan, aşermeyi azaltmanın iyi bir yoludur.
Kalp
Sağlıklı bir kalp istiyorsanız, havucun kardiyovasküler sağlık için faydalarını duymaktan memnuniyet duyarsınız. Çalışmalar göstermiştir ki zengin bir diyet yemek gibi renkli sebzelerde havuç kalp hastalığı geliştirme riskini azaltır . Aslında, Hollanda'da yapılan bir araştırma, sadece 25 g koyu portakal ürünü yemenin kalp hastalığı riskini %32 oranında azalttığını gösterdi.
Havuç ayrıca kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur . Havuçta bulunan potasyum minerali, sodyum seviyelerinin dengelenmesine ve vücuttan atılmasına yardımcı olur.
Uç: Şişkinlik mi hissediyorsun? Bir bardak havuç al. Potasyum, vücudunuzdaki sıvı birikimini düzenlemeye yardımcı olacaktır.
Genel Sağlık
eğer arıyorsan genel sağlığınızı iyileştirin ve bağışıklık, diyetinize havuç eklemeye başlayın. A ve C vitamini bağışıklık sisteminizi güçlendirecek ve vücudunuzun kendini iyileştirme yeteneğini geliştirecektir. bu havuçtaki besinler güçlü antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Aslında, koyu renkli havuçlar antioksidan özellikler açısından daha zengindir.
Uç: Havuç, K vitamini ve bir dizi B vitamini içerdiğinden kemiklerinizi güçlü ve önemli tutabilir.
Daha Fazla Fayda İçin Daha Fazla Havuç Yiyin
Bol havuç yiyin maksimum fayda için hem çiğ hem de pişmiş formda. Düşük GI çiğ havuçları salata şeklinde yiyin veya bunları salatalara ve raitalara ekleyin ya da humus ve asma lor dipslerinizle çubuk olarak yiyin. Ayrıca çiğ havuçları meyve sularına ve smoothie'lere dönüştürebilirsiniz. Ancak, tüm almak için lifin faydaları , filtrelenmemiş versiyonunu içtiğinizden emin olun. Çiğ havuç turşusu da yapılabilir.
Tüm bağırsakları iyileştirdikten sonra portakalları keskin bir achaar'a çevirin veya yarı fermente mor çubuklarda çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır kanji. Pişmiş havuçları Kuzey Hindistan'daki gibi lezzetli yemeklere dönüştürün gajar öldürmek veya turtalar için dolgular olarak. Ayrıca onları lezzetli çorbaya karıştırabilir veya biraz zeytinyağı, baharat ve biraz sarımsak tozu ile kızartabilirsiniz. Havuç, gajar ka helva gibi tatlılara dönüştürüldüğünde de harika bir tada sahiptir. ıslak havuçlu kek , kurabiye ve dondurma.
Uç: Akçaağaç şurubu ve tarçın serpilmiş havuçlar harika bir tatlı atıştırmalıktır.
SSS
S. Şeker hastaları havuç yiyebilir mi?
İLE. Evet, şeker hastaları havuç yiyebilir. Aslında, çözünür lif açısından zengin olduklarından, düşük GI'ye sahip olduklarından ve ayrıca düşük kalorili olduklarından genellikle bunu yapmaları tavsiye edilir. Üstelik dolduruyorlar.
S. Çiğ havuç daha mı iyi yoksa pişmiş mi?
İLE. Her ikisinin de faydaları var. Çiğ havuçlar düşük GI'li harika bir atıştırmalık oluştururken, pişmiş form beta karoteni vücudumuz tarafından kolayca sindirilebilir hale getirir.
