Hey, duydun mu ketojenik diyet ? Menüde pastırma, peynir ve tatlıyı tutan yüksek yağlı, orta proteinli, düşük karbonhidratlı beslenme planıdır. Oh, ve şarap (tabii ki ölçülü olarak). Evet, temelde hayallerimizin diyeti.
Bekle, ketoda şarap içebilir miyim?
Bu duruma göre değişir. Çoğu - ama hepsi değil - şaraplar keto dostudur. Her şey içerdikleri artık şeker miktarına bağlıdır. (Sonuçta alkol şekerden yapılır ve şeker bir karbonhidrattır.) İdeal olarak, bir keto şarabında sıfır artık şeker ve yüzde 13,5'ten az ABV (hacimce alkol) olacaktır.
Keto diyetine uyan bir şarap bulmak söz konusu olduğunda, en güvenli seçeneğiniz kuru tarafta hata yapmaktır. Artık şeker içeriği yüksek olan şaraplar tatlı bir tada sahipken, sek şaraplar (biliyorsunuz, ağzınızı büzüştüren türden) nispeten düşük karbonhidratlıdır. Ancak kuru olarak pazarlanan şaraplar bile litre başına 30 grama kadar artık şeker içerebilir, bu nedenle gerçek bir sıfır şekerli şarap bulmak zordur. ABD'de etiketleme zorunluluğu bulunmadığından, mesele doğru yere bakmakla ilgilidir: Fransa, İtalya ve Yunanistan'dan gelen şaraplar, kemik kurusu olarak sınıflandırılan her şey gibi genellikle daha kurudur.
İşte keto diyeti onaylı 10 şarap.
İLİŞKİLİ: Bu Gece Deneyebileceğiniz 55 Keto Akşam Yemeği Tarifi Fikirleri
En İyi Düşük Karbonhidratlı Beyaz Şarap Çeşitleri
Winc1. Sauvignon Blanc (2 gr net karbonhidrat)
Kuru şaraplar karbonhidrat bakımından en düşük olanlardır ve bu canlandırıcı beyaz, etraftaki en kuru ve en gevrek olanlardan biridir (ve her porsiyonda sadece yaklaşık 2 gram karbonhidrat bulunur). Klasik sauv blancs şeftali, ananas ve çimen notalarına sahip olacak ve bu da onları narin balık yemekleri ve taze otlarla doldurulmuş yeşil sebzeler için ideal bir arkadaş haline getiriyor.
Dene: 2020 Alma Libre Sauvignon Blanc
Wine.com2. Şampanya (2 gr net karbonhidrat)
Sosyalleşme ve diyet genellikle bir arada olmaz, ancak kuru köpüklü beyazlar (Şampanya, Kava ve prosecco gibi) son derece düşük karbonhidrattır - 5 onsluk porsiyon başına sadece 2 gram. Brut, Extra Brut veya Brut Nature kelimelerini arayın ve açıklığa kavuşacaksınız.
Dene: Veuve Clicquot Sarı Etiket Brut NV
Winc3. Pinot Grigio (3 gr net karbonhidrat)
Bu lezzetli beyaz çeşit, beş onsluk cam başına yaklaşık 3 gram karbonhidrat içerir ve parlak asitliğini ve limon-kireç, kavun ve ıslak taş lezzetlerini seviyoruz. Kremalı soslarla (bu arada diyette tamamen izin verilir), deniz ürünleri ve sıcak bir yaz günü ile iyi gider.
Dene: 2019 Prismus Pinot Grigio
İLİŞKİLİ: Vintage Şampanya ile Anlaşma Nedir (ve Harcamaya Değer mi)?
Şarap Kütüphanesi4. Kuru Riesling (1 gr net karbonhidrat)
Alman Riesling'in tatlı olduğu bir üne sahiptir, ancak çoğu Riesling şarabı aslında oldukça kurudur. Anahtar, etikette sizi misket limonu, kayısı ve yasemin (ve porsiyon başına yaklaşık 1 gram karbonhidrat) içeren gevrek bir beyaza götürecek olan Trocken kelimesini aramaktır. Başka bir artı mı? Bu son derece gıda dostu.
Dene: 2015 Weingut Tesch Laubenheimer Lohrer Berg Riesling kuru
Winc5. Chardonnay (2 gr net karbonhidrat)
Chardonnay daha az asidik ve daha kremsi olsa da teknik olarak tatlı bir şarap değildir. Limon, elma, karamela ve hanımeli tatlarının gerçekten parlaması için salata, balık veya tütsülenmiş etlerle soğutulmuş olarak servis edin. Karbonhidrat içeriğine gelince, porsiyon başına yaklaşık 2 gramdan bahsediyoruz. (Sadece yüksek alkollü bir Pazı olmadığından emin olun.)
Dene: 2019 Pacificana Chardonnay
En İyi Düşük Karbonhidratlı Kırmızı Şarap Çeşitleri
Şarap Kütüphanesi6. Merlot (2,5 gr net karbonhidrat)
Otlarla beslenmiş biftek yemeğiyle eşleşecek bir şeyler mi arıyorsunuz? Kırmızı meyve notaları ve orta gövdeli zarif bir merlot mükemmel bir seçimdir… ve porsiyon başına yaklaşık 2,5 gram karbonhidrat içerir. Yemek arkadaşlarını etkileyin ooh- ing ve ahh - şarabın ipek gibi yumuşak tanenlerinin üzerine yemek (içten içe diyetinize bağlı kalma konusunda kendini beğenmiş hissederken).
Dene: 2014 Bıldırcın Deresi Merlot
Winc7. Pinot Noir (2.3g net karbonhidrat)
Kırmızı mı beyaz mı servis edeceğinizden emin değil misiniz? Pinot noir deneyin; hafifliği balıkları ve salataları tamamlayacak, ancak mantar ve ördek gibi daha zengin malzemelere dayanacak kadar karmaşık. Böğürtlen, menekşe ve sedir ağacının tadına bakma notları bunu sizin ve diyetiniz için bir kazanan yapar (porsiyon başına yaklaşık 2,3 gram karbonhidrat).
Dene: 2019 Canavarın Deliliği Pinot Noir
Harika Şarap A.Ş.8. Syrah (3.8 gr net karbonhidrat)
Bu şarabın kırmızı meyve notaları erik, incir ve vişne tatmak Biraz tatlı ama üzülmeyin: Porsiyon başına yaklaşık 3,8 gramla şaşırtıcı derecede düşük karbonhidrat. Meyveyi dengelemek için bol miktarda mineral notaları bulunduğundan sebzelerden ızgara etlere kadar her şeyle eşleşir.
Dene: 2019 Harika Win Co. Syrah
Winc9. Cabernet Sauvignon (2,6 gr net karbonhidrat)
Bu dolgun kırmızıyı bir burger (elbette topuzsuz) veya peynir tabağı ile eşleştirin. Yenibahar, dolmalık biber, frenk üzümü ve vişne tadında notaların yanı sıra dilinizi kaplayan çok sayıda zengin tanen içerir. Kabin sauvları kuru taraftadır ve porsiyon başına yaklaşık 2,6 gram karbonhidrat içerir.
Dene: 2019 Delikte Ace Cabernet Sauvignon
Şarap Kütüphanesi10. Chianti (2,6 gr net karbonhidrat)
Bu İtalyan kırmızısı, siyah kiraz, çilek ve yeşil biber notaları ile baharatlı ve meyvelidir. Aynı zamanda, porsiyon başına yaklaşık 2,6 gram karbonhidratta bir keto kazanımıdır. Ne ile eşleştirmek için? Domates bazlı bir makarna sosu öneriyoruz (spagetti squash, natch üzerinde servis edilir).
Dene: 2017 Felsina Chianti Classico
Kaçınılması Gereken Şarap Çeşitleri
Alkol karbonhidrata eşit olduğundan, ABV değeri daha yüksek olan şaraplar doğal olarak karbonhidrat bakımından da yüksek olacaktır. Hepsi ekstra içki kategorisine giren zinfandel, grenache ve Amarone gibi çeşitlere dikkat edin.
Avrupa şaraplarının genellikle kuru tarafta kaldığını söylediğimizi hatırlıyor musunuz? Amerikan şarapları için bunun tersi geçerlidir (büyük Kaliforniya kırmızılarını düşünün). Bu değilken Her zaman durumda, daha yüksek karbonhidrat içeriğini ayıklamanın bir yolu.
Keto'yu kesmeyecek diğer şaraplar? Süper tatlı veya tatlı kategorisindeki herhangi bir şey. (Buna moscato, Asti Spumante, Port, Sauternes, şeri ve benzerleri dahildir.) Bu şaraplar ayrıca yüksek alkol içeriğine (yüzde 14 ABV'nin üzerinde) sahiptir ve genellikle ilave şeker içerir, bu nedenle ne yazık ki keto onaylı değildirler. Kuru şaraplara sadık kalın ve A-OK olmalısınız.
Tüm beslenme bilgileri yaklaşık olarak verilmiştir ve aşağıdakiler tarafından sağlanmıştır: USDA
İLİŞKİLİ: Keto'ya Gitmeyi Düşünüyor musunuz? Bu İpuçlarını Okumadan Başlamayın
