Sülfitler kötü bir rap var. Bir veya iki kadeh şaraptan sonra hissettiğiniz baş ağrısından ve ertesi gün sisli akşamdan kalmanızdan sorumlular. Ama gerçekten suçlu onlar mı? İşte bu bileşikler hakkında bilmeniz gerekenler ve şimdi sepetinize eklemek için favori düşük sülfitli şaraplarımızdan birkaçı.
İLGİLİ: Yemek Pişirmek İçin En İyi Kırmızı Şarap Nedir? Bu 4 Çeşit Temelde Kusursuzdur
Sülfitler Nelerdir?
Sülfitler, fermantasyonun bir ürünü olan doğal olarak oluşan bileşiklerdir. Tüm şaraplarda biraz sülfit bulunur, ancak birçok şarap üreticisi, şaraplarına koruyucu olarak fazladan sülfit ekler. Yani, şarap satın almak imkansız olsa da, tamamen sülfit içermeyen, düşük sülfitli şaraplar mevcuttur. Bunlardan mümkün olduğunca kaçınmak istiyorsanız, etiketinde sülfit eklenmediğini söyleyen şişeleri arayın veya organik olarak yetiştirilmiş üzümlerden yapılması gereken ve sülfit içermeyen organik şarapları avlayın. (Sadece onları en kısa sürede içtiğinizden emin olun; iyi yaşlanmak için tasarlanmamışlardır.)
Sülfitler Sizin İçin Kötü mü?
Sülfitlere karşı hassassanız, düşük sülfitli şaraba sadık kalın. Ancak TBH, ek sülfitler çoğu insan için sorun teşkil etmez. Aslında, bazı reçeller, dondurulmuş sebzeler ve kuru üzüm gibi sülfit içeren birçok yiyecek var. Bunları sorunsuz bir şekilde yiyebiliyorsanız, muhtemelen sülfit hassasiyetiniz yoktur. (Başka bir deyişle, yaşadığınız ezici akşamdan kalma muhtemelen sülfitlerden değil dehidrasyondan kaynaklanmaktadır.) Ama hassas olsun ya da olmasın, organik olmayan koruyuculardan oluşan bir kadehi geri atmaya hevesli değilseniz, bunu kesinlikle anlıyoruz. İşte rafınıza eklemek için 11 düşük sülfitli şarap.
Winc/Arka Plan: amguy/Getty Images 1. 2019 Ace in the Hole Cabernet Sauvignon
Tomurcuklanan bir sommelier'e hediye vermek için bir şarap aboneliği arıyorsanız, Winc'ten başkasına bakmayın. Bu düşük şekerli, düşük sülfitli seçim, yenibahar, frenk üzümü ve vişne notaları ile koyu, biberimsi ve kadifemsidir. Tatlı ve tanenli, peynir, hamburger veya çikolatanın yanında yudumlamayı harika kılıyor.
Şarap Kütüphanesi/Arka Plan: amguy/Getty Images2. Frey Tarımcı Organik Blanc
Kuru, ferahlatıcı ve meyveli arasında tam doğru dengeyi sağlayan çok yönlü bir sipper. Chardonnay, Sauvignon Blanc ve Riesling üzümlerinin karışımından yapılan bu California mücevheri, şeftali, ananas, tereyağı ve kavun ipuçlarıyla donatılmıştır. Sadece ızgara balık için eşleştirme.
Şarap Kütüphanesi/Arka Plan: amguy/Getty Images 3. 2018 Bruno Dubois Saumur Rokoko
Biftek veya domuz pirzolası ızgara yaptığınızda servis etmek için ideal Cabernet Frangı ile tanışın. Çiçek aromasını içinize çekmeden önce koklayın, ardından ahududu, cassis, biber ve tütün notalarını tadın.
Winc/Arka Plan: amguy/Getty Images 4. 2018 Çok Şık Roze
Sizi bilmeyiz ama biz tüm yıl boyunca en sevdiğimiz pembe içeceği yudumluyoruz. Bu gevrek, kuru şişe, ahududu ve greyfurt notaları ile narenciye ve biraz otsu. Çökmekte olan peynirleri ve kremalı makarna yemeklerini kesecek.
Harika Şarap Şirketi/Arka Plan: amguy/Getty Images 5. 2019 Harika Şarap Şirketi Syrah
Winc'in bu yıl piyasaya sürülen temiz şarap serisiyle tanışın. Daha da önemlisi, Şükran Günü masanızda bir yer için yalvaran tam gövdeli İspanyol kırmızılarıyla tanışın. Sürdürülebilir şekilde yetiştirilen organik üzümlerden yapılmış, erik, incir ve siyah kirazın cesur tatlarına sahiptir ve barbekü veya kuzu eti ile güzel bir şekilde eşleşir.
Winc/Arka Plan: amguy/Getty Images 6. 2019 Yé-Yé Beyaz Karışımı
İçeri gir, İspanya'ya gidiyoruz. Bu kuru, meyveli karışımı brunch'ta bir meyve tabağıyla veya akşam yemeğinde buğulanmış midye yanında yudumlarken, çiçek aromaları ve hanımeli, limon, şeftali ve ıslak taş notaları kesinlikle göz kamaştıracak.
Sıradan Şaraplar/Arka Plan: amguy/Getty Images 7. OLAĞAN Kırmızı Karışım
Zarif tek kullanımlık şişeleri seviyoruz Her zamanki Şaraplar İçeri girin. Küçük partili mahsuller sürdürülebilir bir şekilde yetiştirilir ve ilave şeker, koruyucu madde ve sülfit içermez. Vişne, kakao ve cassis notalarıyla tamamlanan meyveli kırmızı karışımı deneyin.
Winc/Arka Plan: amguy/Getty Images 8. 2019 #TBT Chardonnay
Bir şey aramak herkes masanızda mutlu olacak mı? Bu hafif, hafif tatlı seçim çiçeksi, parlak ve narenciye ve tropik tatlarla dolu. Suşi veya Tayland yemekleri ile soğuk servis yapın veya ızgara tavuk veya kabuklu deniz ürünleri ile açık havada için.
Winc/Arka Plan: amguy/Getty Images 9. 2019 Uzak + Geniş Frappato
Frappato, asla unutamayacağınız daha hafif gövdeli, sulu bir kırmızı yaratan nadir bir Sicilya üzümüdür. Her yudumda ahududu, kırmızı kiraz, ravent ve domates yaprağı esanslarıyla öne çıkan bu seçim. Kaburga, patates kızartması veya pizza ile biraz soğutulmuş olarak deneyin.
wine.com/Background: amguy/Getty Images 10. 2017 Benziger Organik Rezervi Chardonnay
Bu beyaz organik üzümlerle yapılırken, az miktarda ilave sülfit içerir - ancak ciddi bir hassasiyetiniz yoksa bunun sizi durdurmasına izin vermeyin. Kremsi, lüks ve canlı, Fransız meşesinde 10 ay eskitildi. Tavuk veya karides ısırıkları arasında elma, limon kabuğu rendesi ve baharatlı armut notalarının tadını çıkarın.
Kuru Çiftlik Şarapları/Arka Plan: amguy/Getty Images 11. Kuru Çiftlik Şarapları Rosé Üyeliği
Bu özenle hazırlanmış abonelik kutusundaki her bir gül, şekersiz ve hem alkol hem de sülfit bakımından düşük olduğundan emin olmak için laboratuarda test edilmiştir. Daha da iyisi, beğenmediğiniz bir şişe alırsanız, Dry Farm Wines onu değiştirir veya size geri ödeme yapar. Kaybedecek neyin var?
İLGİLİ: Düşük Karbonhidrat Alırken Kullanabileceğiniz 10 Keto Şarap
