Dinliyorsun Günlük Dini olarak ve her gerçek suç podcast'ini söyleyebileceğinizden daha hızlı bitirdiniz, Robert Durst Susan Berman'ı öldürdü. Daha hafif bir dinleme ücreti için pazardaysanız, bu 14 muhteşem yemek podcast'inden birine göz atmayı düşünün. Michelin yıldızlı restoranları ve Southern zımbaları ve Kızılderili klasikleri yapan ev şeflerini kapsayan bu kapsüller, bir sonraki yemeğiniz ve bölümünüz için canınızı sıkacak.
İLİŞKİLİ : Sabah Yolculuğunuzu İyileştirecek En İyi 8 Gerçek Suç Podcast'i
1. 'Ev Yemekleri'
İçinde bu yepyeni, dört parçalı podcast , Samin Nosrat ( Tuz Yağ Asidi Isı şöhret) müzisyen ve podcast yayıncısı Hrishikesh Hirway ile birlikte çalışarak karantina sırasında evde ne pişirileceğine dair soruları yanıtlarken eğlenceli ve canlandırıcı bir sohbet sunuyor. Her biri Ev yemeği bölüm, dinleyicilerden gelen karantina yemek pişirme sorularını, hikayelerini ve endişelerini içerir (bunlar sesli not gönderilerek paylaşılabilir). alittlehomecooking@gmail.co m veya 201-241-COOK'u arayarak), artı bir ünlü konuk ve gevşek bir içerik teması.
Dinleyin: Bean There, Done That
2. 'Sporkful'
Dan Cashman'ın ev sahipliğinde, bu bölme kendisini foodies için değil, EATERS için faturalandırıyor. (Onlarınkini vurgulayın.) 2010'da başlatılan bu haftalık James Beard ve Webby Ödüllü program, gıdaya bilim, tarih, kimlik, ekonomi ve daha pek çok açıdan yaklaşmak için mizahı ve insanlığı kullanıyor. Marc Maron ve Fortune Feimster gibi konuklarla fıstık ezmesi ve jöleyi bir sandviçin içine katmanın en iyi yolu ve köpüklü suyun aslında su olup olmadığı hakkında sohbetler bekliyoruz.
Andi Murphy, Albuquerque'de yaşayan bir Navajo kadınıdır. için tam zamanlı bir radyo yapımcısıdır. Yerli Amerika Çağrısı , Yerel sorunlar ve konular hakkında ulusal bir canlı çağrı gösterisi. O da ev sahibi kızarmış kardeş , Yerli şefler ve gurmelerle yerli mutfağın ne olduğu, nereden geldiği ve nereye gittiği hakkında konuştuğu bir podcast. Dinleyin: Artık Nazik Kızılderililer Pt. 3: Bize Ne Yeyeceğimizi Söylemeyi Bırakın Trader Joe'yu tanıyor ve seviyorsun korkusuz el ilanı (ve kesinlikle her Pazar sabahı dini olarak kapsayacak şekilde okumazsınız). Ancak TJ's aynı zamanda bir podcast üretiyor. Trader Joe'nun İçinde . Her bölüm sevgili süpermarket zincirinin farklı bir yönüne bakıyor, örneğin bu kadar samimi müşteri hizmetlerini nasıl sürdürdükleri veya küresel ürünlerini nasıl tedarik ettikleri gibi. En sevdiğimiz bölümlerden biri, mağazanın şarabı ve peyniriyle ilgili. (Şok edici: Diğer ABD perakendecilerinden daha fazla Fransız Brie sattıklarını biliyor muydunuz?) Dinleyin: Tüccar Joe'nun Çikolata Severler Rehberi Bazı yemek podcast'leri dünyanın James Beard ve Michelin kazananlarını kapsarken, Doughboys komedyenler Mike Mitchell ve Nick Wiger tarafından sunulan, biraz daha erişilebilir. Olduğu gibi, zincir restoranlara ayrılmış tam bir podcast. Her bölümde, Mitchell ve Wiger artı eşit derecede eğlenceli bir konuk (son örnekler Nicole Byer ve Paul F. Tompkins'i içeriyor), Kanada burger ve kök bira kurumu A&W'den Wisconsin burger ve sallama zinciri Culver's'a kadar fast food ve oturma zincirlerini inceleyin . Şunu dinleyin: Marie Callender, Scott Aukerman ile Spor ve popüler kültür sitesi The Ringer tarafından üretilen, karbonhidrat evi ev sahibi Joe House'un yemek evrenini genel olarak tartışmak için hem kaliteli lokantalar hem de fast food tutkunları ile sohbet ettiğini görüyor. ile evde yemek pişirmeyi düşünün Afiyet olsun Adam Rapoport ve Alison Roman ile gösterişsiz yemek. Dinleyin: Danny Meyer'in Lezzetli İşi Soleil Ho ve Zahir Janmohamed, bugün kaydedilen yemek kültürünün en büyüleyici yorumlarından birine ev sahipliği yapıyor. ırkçı sandviç yemek siyasetine ve tarihine ve kültürleri marjinalleştirmek için kelimelerin ve başlıkların nasıl kullanıldığına derinlemesine ve ikili olmayan bir dalış yapıyor. Tüm bunlar, biraz mizah ve ev sahiplerinin profesyonel mutfaklarda ve çevresinde ve yemek yazma dünyasındaki deneyimleriyle filtrelenir. Şunu dinleyin: Kale ve Quinoa'yı Portland'ın Striptiz Kulüplerine Getirmek Yemek sitesinden Eater ve Vox Media Podcast Network geliyor haftalık gösteri gıda dünyası hakkında bilmeniz gereken her şeyi kapsar. Sunucular Amanda Kludt ve Daniel Geneen, çocuk bakımının restoran endüstrisini nasıl değiştirebileceğinden New York'ta yemek yiyenlerin restoranlarda yaptığı en kötü şeylere kadar dünyanın dört bir yanındaki restoran ve mutfaklardan en çılgın, en önemli hikayeleri size getiriyor. Dinleyin: Adayların Ne Yediğini Kapatmanın Garip İşi Yemekle (ve yemek podcast'leriyle) ne iyi gider biliyor musun? Şarap (ve şarap podcast'leri). Eski şarap garsonu Levi Dalton'un ev sahipliğinde, İşte buna içilir her şey hakkındadır. Her bölümde Dalton, dünyanın dört bir yanından şarap kişilikleriyle yaşamları ve çalışmaları hakkında röportajlar yapıyor. Son bölümlerde, Oregon Willamette Vadisi'ndeki Eyrie Üzüm Bağları'nın ortak sahibi Jason Lett ve aile tarafından işletilen Domaine Georges Roumier bağı Fransa'nın Burgundy köyü Chambolle-Musigny'de bulunan Christophe Roumier ile sohbetler yer alıyor. Dinleyin: Mimi Casteel, Sürdürülebilirliğinizin Berbat Olduğunu Düşünüyor. Tekrar deneyin. İçinde bu beş yıllık gösteri , ortak sunucular Cynthia Graber ve Nicola Twilley, su ürünleri yetiştiriciliği ve antik ziyafetlerden mikroplar ve Malbec'e kadar farklı gıda ve çiftçilikle ilgili konuların arkasındaki tarihi ve bilimi araştırıyor. Uzmanlarla görüşüyorlar, laboratuvarları, tarlaları ve arkeolojik kazıları ziyaret ediyorlar ve dünyayı gıda yoluyla anlamanın yeni yollarını keşfederken açıkça eğleniyorlar. Dinleyin: Meyan Kökü: Karanlık ve Tuzlu Bir Yabancı Açık bu haftalık podcast (yemek hakkında bir komedi şovu olarak faturalandırılır), yazarlar ve komedyenler Molly Wizenberg ve Matthew Amster-Burton, Milano kurabiyeleri veya tonkatsu gibi yemekle ilgili bir konuyu ele alır ve onunla çalışır. Bununla koş dediğimizde, karides kokteyli ile ilgili bir bölümün açıklaması şudur: Bugün gelecekteki emeklilik topluluk alem planımızı, Fanny Cradock'un çöküşünü ve The Prawn Cocktail Offensive'i tartışıyoruz. Sonra kimin Diyarın Aşçısı ve kimin tavuk gagalı koca olacağına karar veririz. Derecelendirilmiş NFJ. her bölümünde Food52'nin podcast'i , sunucu Michael Harlan Turkell, yemek kültürü ve toplumunun farklı bir yönünü keşfederek, her gün ne yediğimizi bildiren genellikle şaşırtıcı geçmişe dikkat çekiyor ve yemeğin bugününü ve geleceğini şekillendiren bazı insanlarla tanışıyor. Bu adamın yeni bir bölümü olmadığına dikkat edin, ancak dinlenmek ve ağızdan ağıza akan 74 bölüm var. Dinleyin: Olgun Domates Nasıl Atılır Southern Foodways Alliance tarafından başlatıldı, Sos Güney'de yetişen, yemek pişiren ve yemek yiyen insanlara derinlemesine bir bakış atarak, Güney'in geçmiş ve şimdiki yemeklerini araştırıyor. Bölüm konuları arasında hizmet sektöründe taciz, Dollywood'un tadı ve Wetzel County Ham, Bacon and Egg gösterisi yer alıyor. Dinleyin: Herkes İçin Bir Masa? Yapabildiğin kadar Öde Fenomeni Hızlı yemek podcast düzeltmesi arıyorsanız, Et + Üç Güneyli et ve üç taraf konseptine dayanan haftalık, 15 dakikalık bir programdır: derin bir dalış ve üç şort. Her bölüm gıda trendlerini, gıdanın politik ekonomisini ve toplumsal etkisini, sağlık haberlerini ve daha fazlasını araştırıyor ve Brooklyn merkezli kar amacı gütmeyen bir gıda medya şirketi olan Heritage Radio Network'ten Caity Moseman ve Kat Johnson tarafından sunuluyor. Dinleyin: Salgınlar, Vebalar ve Gıda Dolandırıcılıkları Yemek fikrinizi düzeltmek istiyorsanız ama daha çok görsel bir insansanız, bu harika yemek belgesellerinden herhangi birini veya tümünü Netflix sıranıza ekleyin. İki araştırmacı, çok eski bir teoriyi keşfetmeye çalışıyor: Hayvansal ürünleri insan diyetinden çıkarmak, diyabet ve kanser gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltmanın anahtarı mı? Bu belge, bitki bazlı rejimler hakkında tamamen yeni bir bakış açısı sunacak. 'Bıçak Üzerindeki Çatallar'ı izleyin Seksen beş yaşındaki mutfak dehası Jiro Ono, Tokyo'da sadece on masası olan ödüllü bir restoran olan Sukiyabashi Jiro'nun gururlu sahibidir. Doktor, restoranın günlük operasyonlarına içeriden bir bakış sunuyor. Oh, ve her bir tabağın 300 dolar değerinde olduğundan bahsetmiş miydik? 'Jiro Dreams of Sushi'yi izleyin Açık alevde et pişirmek kulağa basit bir eğlence gibi geliyor, ama bundan çok daha fazlası. Bu belge, birçok kültürde nesiller boyu aktarılan barbekü ritüellerini ve geleneklerini araştırıyor. 'Barbekü' izle Çiftçi Marty Travis, topluluğunun kurumsal tarım işletmeleriyle rekabet etmekte zorlandığını görünce bir değişiklik yapmaya karar verdi. Şikago'da insanların çiftçiliğe bakış açısını değiştiren sürdürülebilir gıda hareketine öncülük etti. 'Sürdürülebilir' filmini izleyin Hırslı bir şef, dairesinden bir yeraltı restoranı açar ve bu tam bir başarıya dönüşür. O ve karısı parayı Chicago'da lüks bir restoran açma hayallerini gerçekleştirmek için kullanır. Bu onların hikayesi. '42 Gram' izle Daha da fazla mutfak içeriği için, bu gıda merkezli anılardan birine göz atın. Merhum, büyük Bourdain, bugün bildiğimiz yemek anı türüne büyük ölçüde teşekkür ediyor. Kariyerini başlatan kitapta Bourdain, yoğun bir New York bistrosunun tezgahının arkasında neler olup bittiğini kabaca (ama komik bir şekilde) yazarak, cazibeyi şefin hayatından hızla uzaklaştırıyor. Kendinizi özellikle Nora Ephron'un filmindeki Julia bölümlerinden etkilenmiş bulduysanız Julie ve Julia , iki şeyi varsayabiliriz: Birincisi, nabzınız var ve ikincisi, Julia yarısının dayandığı bu kitabı seveceksiniz. İçinde, büyük şef ve televizyoncu, mutfak dünyasını sonsuza dek değiştirmeye devam eden Fransa'daki yılları hakkında sevgiyle yazmak için yeğeniyle birlikte çalıştı. NBD. Eski olduğunu hayal etmek zor New York Times restoran eleştirmeni ve genel yayın yönetmeni gurme Magazine biraz dengesiz bir annenin attığı küflü yiyecekleri yiyerek büyüdü. Reichl'in anılarının güzelce yazılmış üçlüsünün ilki, Kemik ihale son birkaç on yılın en çok hikayeli yemek kariyerlerinden birine olası yükselişini anlatıyor. Buford, oldukça imrenilecek bir günlük işi olan köklü bir yazardı. bu New Yorklu Mario Batali'nin restoranı Babbo'nun mutfağında çırak olmak için istifa ettiğinde. Anıları, pratik yemek pişirme ipuçlarıyla (hiçbir zaman nişastalı makarna suyunu atmayın, FYI), harika hikayelerle (bir tanesi İtalya'da domuz kesimi) ve New York restoranlarının aşırı rekabetçi dünyasına dair içgörülerle dolu. Fisher, harika yemek yazmanın vaftiz annesi gibidir - bunu herkesten daha önce ve daha iyi yaptı. Kitaplarından sadece birini seçmek zor ama Fransa'ya ilk seyahatini anlatan bu kitap gönlümüzde özel bir yere sahip. İLİŞKİLİ : Kadınların Ev Sahipliği Yaptığı Onsuz Yaşayamayacağımız 11 Podcast3. 'Kız Kardeş'
4. 'Tüccar Joe'nun İçinde'
5. 'Doughboy'lar'
6. 'Karbonhidrat Evi'
7. 'Irkçı Sandviç'
8. 'Yiyenler Özeti'
9. 'Buna İçeceğim'
10. 'Gastropod'
11. 'Dökülen Süt'
12. 'Yanmış Tost'
13. 'Sos'
14. 'Et + Üç'
Şu anda izlenmesi gereken 5 Gıda Belgeseli
1. 'Bıçakların Üzerindeki Çatallar'
2. 'Jiro Suşi Düşleri'
3. 'Barbekü'
4. 'Sürdürülebilir'
5. '42 Gram'
Şu anda okunması gereken 5 yemek hatırası
1. ANTHONY BOURDAIN TARAFINDAN 'MUTFAK GİZLİDİR'
2. JULIA ÇOCUK TARAFINDAN FRANSA'DAKİ HAYATIM
3. RUTH REICHL TARAFINDAN 'KEMİĞİNDE İHALE'
4. BILL BUFORD TARAFINDAN 'ISITMA'
5. MFK FISHER TARAFINDAN GASTRONOMİK BEN
