İspanyol menşeli mayonez, sürülme ve dip sos olarak ikiye katlanan çok yönlü bir sos! Daha da iyisi, mayonez birçok yemek tarifi için harika bir malzeme olabilir, kendinizi kısıtlamanıza gerek yok, sadece sandviçinize sürülür!
Resim: Shutterstock
Mağazadan satın alınan bir şişeden seçin veya taze yapın , sahip olduğunuz zamana bağlı olarak. Her durumda, amaca hizmet edecektir. Mayonezi yenilikçi bir şekilde kullanan atıştırmalık, ana yemek, akşam yemeği, kahvaltı ürünleri ve dahası! Okumaya devam etmek .
bir. Temel Mayonez Tarifi
2. Mayonezli Falafelli Mayonezli Wasabili Mayonezli
3. Mayonezli Mantar Dolması
Dört. Mayonezli Pizza Sandviç
5. Mayonezli Karides Salatası
6. Mayonez Mango Kişniş Fırıldak
7. Kızarmış Baget Üzerine Haşlanmış Mantar Ve Maydanoz Mayonez
8. Mayonezli Tarifler: SSS
Temel Mayonez Tarifi
Sandviçler ve patates kızartması ile sevdiğiniz basit bir mayonez standarttır! Farklı otlar, baharatlar ve soslarla karıştırılarak hazırlanabilir. mayonez çeşitleri farklı tariflerde ve dip sos olarak kullanmak için .Porsiyon: bir kavanoz
Hazırlık zamanı: 5 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
Resim: Shutterstock
İçindekiler
- 1 büyük yumurta
- 1 su bardağı ayçiçeği veya zeytinyağı gibi nötr tadı olan yağ (asla hindistancevizi yağı kullanmayın)
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 tatlı kaşığı dijon hardalı
- ½ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı biber
Yöntem
- Başlamadan önce, tüm öğelerinizin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- El blenderi kullanıyorsanız: Uzun ve dar bir kavanoza bir yumurtayı kırın, yağ hariç tüm malzemeleri ekleyin.
- Düşük hızda 20 saniye boyunca malzemeleri karıştırmaya başlayın ve yüksek hıza geçin.
- Karıştırma işlemine düşük hızda devam ederken yavaş yavaş karışıma yağ ekleyin.
- Tüm yağı döktükten sonra, pürüzsüz olana kadar hızı yüksek seviyeye çevirin.
- Kremsi bir doku ortaya çıkana kadar malzemeleri birleştirmeyi bırakmayın.
- Daldırma blender kullanıyorsanız: Yağ hariç tüm malzemeleri kavanoza koyun ve 20 saniye orta hızda karıştırın.
- Yağ ekleyin ve 15 saniye yüksek hızda karıştırın.
- İsterseniz baharat ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Mayonez istendiği kadar kremsi değilse daha fazla yağ ekleyin.
- Mayonez istediğiniz kalınlığa ulaşana kadar yağı eklemeye devam edin, ardından kapalı bir kapta soğutun.
İPUCU: Bu mayonez, soğutulur ve uygun şekilde saklanırsa yaklaşık bir hafta dayanır.
Mayonezli Falafelli Mayonezli Wasabili Mayonezli
Hizmet: 4Hazırlık zamanı: on beşdakika
Pişirme süresi: 30dakika
Malzemeler falafel
- 100 gr Kabuli chana, geceden ıslatılmış
- ½ dolmalık biber, ince doğranmış
- 1 inç parça zencefil, ezilmiş
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yeşil biber, doğranmış
- 10 gr ince doğranmış kişniş yaprağı
- 1 soğan, doğranmış
- Tuz, tatmak
- 250 ml sıvı yağ, kızartmak için
Wasabi Mayonez için Malzemeler
- 1 çay kaşığı wasabi
- 5 yemek kaşığı mayonez
Yöntem
- Wasabi mayonezi hazırlamak için wasabi ve mayonezi karıştırın. Kenara koyun.
- Islatılmış chana, dolmalık biber, zencefil, sarımsak, yeşil biber, kişniş, soğan ve tuzu kabaca karıştırın. Falafel şekli verin.
- Falafelleri orta hararetli ateşte kızartın. Çıkarın ve mutfak kağıdına boşaltın.
- Wasabi mayonez ile servis yapın.
İPUCU: Chana karışımınızı pürüzsüz yerine biraz grenli tutun.
(Tarif ve resim izniyle: Sheraton Grand Bengaluru Whitefield Hotel)
Mayonezli Mantar Dolması
Hizmet: 4Hazırlık zamanı: Dört beşdakika
Pişirme süresi: 30 dakika
İçindekiler
- 85 gr havuç ve soğan karışımı, doğranmış
- ¼ her biri kırmızı, sarı ve yeşil dolmalık biber, doğranmış
- ¼ küçük kabak, doğranmış
- 1-2 yeşil biber, doğranmış
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 30 gr mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 10 orta boy mantar
- 4 yemek kaşığı rafine un
- 75 ml su
- Tuz, tatmak
- 100 gr galeta unu
- 200 ml bitkisel yağ
Yöntem
- Havuç, soğan, dolmalık biber, kabak, yeşil biber, kekik, kekik, mayonez ve peyniri karıştırın. Mantarın sapını çıkarın ve bu karışımı içine doldurun.
- Tutmak için kürdan kullanarak iki mantarı doldurulmuş taraftan birleştirmek için alın.
- Rafine un, su, tuzu karıştırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Mantarları buna daldırın, ekmek kırıntılarıyla kaplayın ve kızartın.
- Sıcak servis yapın.
İPUCU: Bunu ketçap veya seçtiğiniz bir dip sos ile servis edin! Belki biraz daha mayonez?
(Tarif ve resim izniyle Şef Gaurav Chadha)
Mayonezli Pizza Sandviç
Porsiyon: 2Hazırlık zamanı: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
İçindekiler
- 2 domates, doğranmış
- 3-4 fesleğen yaprağı, doğranmış
- 2 çay kaşığı sarımsak karanfil, doğranmış
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 5 yemek kaşığı mayonez
- 4 dilim beyaz ekmek/veya dilediğiniz ekmek, tortilla da kullanabilirsiniz.
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- ¼ her biri kırmızı, sarı ve yeşil dolmalık biber, doğranmış
- 50 gr pane, ufalanmış
- tatmak için tuz
- 50 gr mozzarella peyniri, rendelenmiş
Yöntem
- Domates, fesleğen, sarımsak, soğan ve üç yemek kaşığı mayonezi karıştırın. Şimdi bu karışımı iki ekmek dilimine eşit şekilde yayın, kalan ekmek dilimleriyle klüpleyin.
- Yağı ısıtın ve sandviçi her iki taraftan altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Şimdi bir kapta dolmalık biber, paneer ve tuzu karıştırın. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Şimdi bir sandviç alın, üzerine biraz mayonez sürün, yukarıdaki sebze sosunu yerleştirin ve mozzarella peyniri serpin. Beş dakika pişirin.
- Hepsi için tekrarlayın ve sıcak servis yapın.
İPUCU: Mayonezinize biraz tandır masala ekleyebilir veya hazır hale getirebilirsiniz. tandır mayonez Bu sandviç için bir bükülme için.
(Tarif ve resim izniyle Şef Gaurav Chadha)
Mayonezli Karides Salatası
Porsiyon: 4Hazırlık zamanı: 10 dakika + (soğutmak için 2 saat)
Pişirme Süresi: 10 dakika
İçindekiler
- 900 gr çiğ karides
- 100 gr kereviz, ince doğranmış
- 450 gr konserve ananas parçaları, süzülmüş
- 75 gr kuru üzüm
- 125 ml mayonez
- 2 çay kaşığı köri tozu
- 4 pide
- 4 yaprak marul
Yöntem
- Kalın tabanlı bir tencerede biraz su kaynatın.
- Karidesleri ekleyip pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Bir kez bittiğinde, suyu boşaltın.
- Karidesleri soyun ve soyun.
- Büyük bir karıştırma kabında, karidesleri pide ve marul hariç diğer malzemelerle birleştirin.
- İyice karıştırın.
- Şimdi, bu karışımı en az bir saat soğutun.
- Servis yapmadan önce pide (parçalanmış) ve marulu eklemeyi unutmayın.
- Sert.
İPUCU: Salataya bebek ıspanak yaprakları da katabilirsiniz, pide yoksa kruton veya kızarmış normal ekmek kullanın.
Mayonez Mango Kişniş Fırıldak
Hizmet: 4Hazırlık zamanı: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
İçindekiler
- 8 dilim tam buğday ekmeği
- 2 yemek kaşığı mayonez
- tatmak için himalaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı karabiber tozu
- Yarım demet kişniş yaprağı, yıkanmış ve temizlenmiş
- Birkaç nane yaprağı, yıkanmış ve temizlenmiş
- 1 büyük olgun mango, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
- 2 tatlı kaşığı nane turşusu (isteğe bağlı)
- 8 dilim peynir
Garnitür için
- Birkaç mikro bitki
- Yıkanmış ve temizlenmiş birkaç yenilebilir çiçek
- 12 kiraz domates, yıkanmış ve yarıya
- 8 salatalık kurdelesi
Yöntem
- Her bir ekmek diliminin üzerine birkaç damla su serpin ve ardından ince bir şekilde açın. Tüm dilimlerle tekrarlayın.
- Bir ekmek diliminin üzerine mayonez sürün, tuz ve karabiber serpin, kişniş ve nane yaprağı ve kullanılıyorsa nane turşusu ekleyin. Üzerine bir dilim peynir koyun ve ekmek dilimini streç film yardımıyla sıkıca yuvarlayın. Kenara koyun. Kalan ruloları yapmak için tekrarlayın.
- Tabaklamaya hazır olduğunuzda, streç filmi çıkarın ve her ruloyu üçe bölün. Mikro otlar, çeri domatesler, yenilebilir çiçekler ve salatalık şeritleri ile süsleyin.
İPUCU: Fırıldaklara hemen servis yapın, aksi takdirde ıslanır ve dağılırlar.
(Tarif ve resim izniyle Şef Nimish Bhatia)
Kızarmış Baget Üzerine Haşlanmış Mantar Ve Maydanoz Mayonez
Hizmet: 4Hazırlık zamanı: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
İçindekiler
- 14 düğme mantar, soyulmuş, doğranmış ve pişmiş
- 4 adet taze soğan, ince dilimlenmiş
- 20 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı sade yoğurt
- ½ çk pudra şekeri
- Tabasco sosu, bir ila iki damla
- 4 dilim baget ekmek
- tatmak için tuz
Yöntem
- Tüm malzemeleri ve sadece 4 yemek kaşığı mayonezi birleştirin ve iyice karıştırın. Plastik film ile örtün ve servise hazır olana kadar soğutun.
- Bu arada baget dilimlerinin her iki tarafı da çıtır çıtır olana kadar kızartın. Onu da bir kenara koyun.
- Mantar karışımını dilimlenmiş bagetlerin üzerine yayın. Kalan mayonezi tostların üzerine ekleyin ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Hemen servis yapın.
İPUCU: Bu kahvaltı tabağı sabah kahvenizin yanına çok yakışacak!
Mayonezli Tarifler: SSS
S. Mayonezin sağlığa faydaları var mı?
Resim: ShutterstockİLE. Araştırmalar mayonezin A, D, E ve K vitaminleri gibi temel vitaminler açısından zengin olduğunu gösteriyor. Ayrıca kalp sağlığınız için harika olan omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Besinlerin daha iyi emilmesini sağlar ve potasyum, selenyum ve ayrıca sodyum gibi temel minerallere sahiptir. Selenyum, erken yaşlanmayla mücadelede ve toksinleri atarak bağışıklık sistemini güçlendirmede büyük bir rol oynarken, potasyum vücudun metabolizmasını hızlandırmaya ve tekmelemeye yardımcı olur. Yine de ölçülü tüketmelisiniz.
S. Hangi mayonez çeşitleri kullanılabilir?
Resim: Shutterstock İLE. Hayal gücünüzü burada vahşi çalıştırın! Fesleğen, dereotu, frenk soğanı veya kapari ile bitki bazlı mayonez yapabilirsiniz. Ya da pesto mayonez ile çılgına dönün, sadece ikisini karıştırın. Mayonezinize tandır masala, karabiber veya chipotle gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Kavrulmuş jalapeno, wasabi veya kimchi mayonezine ne dersiniz? Sürüklenirsin, denemeyi bırakma.
Ayrıca okuyun: #CookAtHome: Sebzeli ve Peynirli Bombay Sandviç