Yurt hayatı arka görüşte o kadar uzakta ki, ee, zar zor orada ve yine de hem mikrodalga fırının hem de ekmek kızartma makinesinin övgülerini söylüyoruz. Büyük haber: Bu cihazların her ikisi de muhtemelen yeni gelen biri tarafından yenilendi. Evet, bahsediyoruz hava fritözü - rahat yemek pişirebilecek başka bir zahmetsiz seçenek olmadan tüm evinizi ısıtmak. (Merhaba, ılık bir yaz gününde kızarmış tavuk.) Peki, bu mutfak yardımcısı ile anlaşma nedir ve eski moda fırında pişirme ile nasıl karşılaştırılır? Hava fritözüne karşı fırın tartışmasında taraf seçebilmek için okumaya devam edin.
Hava Fritözü Nedir?
Bir hava fritözü, çok çeşitli yiyecekleri hızlı bir şekilde pişirmek (ve yeniden ısıtmak) için kullanılabilen kompakt, tezgah üstü bir cihazdır. Esasen, hava fritözleri, boyutları (aşağıda ayrıntıları verilen diğer birkaç farklılıkla birlikte) aynı işi ancak daha hızlı yapmalarına izin veren konveksiyon fırınlarının yalnızca minyatür versiyonlarıdır. Bu kullanışlı mutfak yardımcıları da kendileri için bir niş oluşturmuşlardır çünkü konu güzel ve çıtır yiyecekler elde etmek olduğunda harikalar yaratırlar. olmadan bir galon yağ. Aslında, iyi bir hava fritözü çoğu durumda yiyecekleri hiç yağsız pişirebilir. Bu doğru, bir hava fritözü, yağda kızartılmış bir yemeği çok yakından taklit eden yiyecekleri çalkalayarak çıkarabilir. Bu nedenle, tadı gerçek gibi olan donmuş patates kızartması veya kağıt havluyla silmeniz gerekmeyen çıtır bir tavuk pirzola istiyorsanız, bu pişirme cihazı tam size göre olabilir.
Bir Hava Fritözü Fırından Ne Kadar Farklıdır?
Bir fritözdeki ısıtma yöntemi, her ikisi de yemek pişirmek için dolaşan kuru ısı kullandığından, bir konveksiyonlu fırınla hemen hemen aynıdır. Bununla birlikte, bir fritözün küçük boyutu, hem yiyeceğin hem de cihazın kendisinin çok daha hızlı ısınması anlamına gelir (bu, ön ısıtma aşaması araf gibi hissedecek kadar acıktığınızda çok iyi bir şeydir). Hava fritözün verimliliğini açıklayan bir başka fark da -yine daha küçük boyutu nedeniyle- yiyeceğin cihazın üst kısmında yer alan ısıtma elemanının kendisine çok daha yakın olmasıdır. Daha büyük boyutları nedeniyle, bir konveksiyonlu fırının hem üstünde hem de altında ısıtma elemanları vardır, ancak pişirmek için orta rafı kullanırken - konveksiyonlu bir fırında tercih edilen yerleştirme - yiyecek hiçbir zaman ısı kaynağına bu kadar yakın değildir. Isının kendisinin yanı sıra, bir başka fark da ısının dolaşım biçimindedir: Her iki durumda da, eşit pişirme için ısıyı dağıtmaya yardımcı olan bir fan vardır, ancak doğrudan ısıtma elemanının altına yerleştirilmiş olan bir fritözün fanı önemli ölçüde çalışır. daha yüksek hız (ve daha büyük). Son olarak, hava fritözleri, yiyecekleri ekstra gevrek hale getirmede çok iyi bir iş çıkarır, çünkü yağlar aşağıdaki delikli bir tepsiye düşerken sıcak havanın içeri girmesine izin veren fritöz tarzı bir sepete sahiptirler. Bu, pişirme işlemi boyunca daha az savurma ve döndürmenin gerekli olduğu anlamına gelir.
Hangisi Daha Sağlıklı?
Konveksiyonlu fırın yerine hava fritözüyle yemek pişirmek kendi başına daha sağlıklı yiyecekler üretmez, ancak kalorileri azaltmaya çalışıyorsanız bir hava fritözü kullanmanın bir avantajı vardır - yani tasarımın yiyeceklerin içinde oturmasını ve oturmasını engellemesi. fazla yağı emer. Başka bir deyişle, bir fritözde hazırlanan dondurulmuş patates kızartması, bu tatmin edici dokuyu elde etmek için yağa batırılmış derin yağda kızartılmış türden daha sağlıklı olacaktır. Bununla birlikte, sağlıkla ilgili hususlar söz konusu olduğunda, fritöz ve fırın sorusu bir tür tartışmalı noktadır: Dondurulmuş yiyecekleri (tavuk nugget, patates kızartması, mozzarella çubukları vb.) hava fritözü size gerçekten daha gevrek bir atıştırmalık sağlarken, pişirme süresinin yarısında onu çevirmek zorunda kalma zahmetinden sizi kurtarır. Bununla birlikte, bir yemeğe yağ eklediğinizde, hava fritözü daha sağlıklıdır... ve sizin için her zaman derin yağda kızartılmış bir lezzetten daha iyidir.
Bir Hava Fritözünde Ne Yapabilirim?
Herhangi bir aklı başında insan gibi, restoran kalitesinde kızarmış tavuğun boşa gitmesini görmekten nefret ediyorsunuz, ancak yalnızca bir fritöz gerçekten sihri geri getirebilir. yeniden ısıtmak ...muhtemelen bu yüzden mutfağınızda bir tane var ve o köpek yavrusunun başka neler yapabileceğini merak ediyorsunuz. İyi haber: Yeni arkadaşınızdan birçok ödül alabilirsiniz. Bize inanmıyor musun? Balık, tavuk ve hemen hemen her şey için bu lezzetli fritöz tariflerinden bazılarına göz atın. Oh, ve tatlıyı unutma!
Alt çizgi
Evinizdeki seçici yiyiciler için çok fazla donmuş gıda yiyorsanız veya düzenli olarak parmak gıdalar hazırlıyorsanız, hava fritözü kullanışlı bir cihazdır. Bununla birlikte, bu adamlar bir ekmek kızartma makinesi fırını kadar küçük değiller, bu yüzden bir ev bulmak için değerli tezgah alanını feda etmeye istekli olmanız gerekecek. Ve biraz yapabilseler de (yukarıya bakın), yapamayacakları bazı şeyler de var: Daha küçük iç alan, bir fritözün küçük porsiyonlar için en uygun olduğu anlamına gelir - bu nedenle size herhangi bir iyilik yapmaz bir grubu beslerken Havalı fritözler, fazladan bir adım atıp önce dondurmadığınız sürece, kek veya akıcı bir hamurla başlayan diğer yiyecekler söz konusu olduğunda da harika bir seçenek değildir. Son olarak ve bariz nedenlerden dolayı, büyük kızartmalar ve güveçler de en iyi konveksiyon fırınında pişirilir. Ama dışarıda birayla dövülmüş balık cipsleri ve bitiremediğiniz bir geceden döndüğünüzde evinizde bir fritöz olması güzel mi? Cevap: Evet. Bu, bir fritözün yatırıma (ve mutfak gayrimenkulüne) değer olduğu anlamına mı geliyor? Bunu size bırakacağız.
İLİŞKİLİ: BANA GÖRE EN İYİ 11 HAVA FRİTÖZÜ, BİR FRANSIZ KIZARTMA TUTUŞU
