Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
- IPL 2021: BalleBaazi.com sezonu yeni kampanyası 'Cricket Machao' ile karşılıyor
- Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
- Mangaluru açıklarında gemi tekneyle çarpışırken üç balıkçı ölmekten korktu
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Gongura yaprakları veya kuzukulağı yaprakları Andhra Pradesh'in bir özelliğidir. Bu yaprakların tadı ekşidir ve iki çeşidi vardır - beyaz saplı, diğeri kırmızı saplı. Kırmızı gövdeli yapraklar beyaz gövdeli yapraklardan daha ekşidir.
Andhra mutfağı, hazırlanmasında çeşitli baharatlar ve yapraklı yeşillikler kullanılmasıyla ünlüdür. Gongura koyun eti köri tarifi aslında normal Andhra koyun eti körisinin bir çeşididir. Gongura yapraklarının lezzetinin çok iyi ortaya çıkmasını sağlayan çok fazla baharat kullanmaz. Ayrıca, bu koyun eti tarifini daha da karşı konulmaz kılan koyun eti körisine hafif keskin bir tat verir.
Bu yüzden zaman kaybetmeyin. Bu inanılmaz Andhra tarzı gongura koyun eti köri tarifine bir göz atın ve bu gece deneyin.
Porsiyon: 3
Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Tüm istediğin
- Gongura yaprakları - 1 demet (doğranmış)
- Koyun eti - 1/2 kg
- Soğan - 2 (doğranmış)
- Yeşil biber - 2 (yarık)
- Zencefil-sarımsak ezmesi - 1 yemek kaşığı
- Zerdeçal tozu - 1 çay kaşığı
- Kırmızı biber tozu - 1 çay kaşığı
- Tuz - zevkinize göre
- Garam masala tozu - 1 çay kaşığı
- Jeera (kimyon tohumları) - 1 çay kaşığı
- Yeşil kakule - 3-4 bakla
- Karanfil - 2-3
- Tarçın - 1 çubuk
- Yağ - 4 yemek kaşığı
- Kişniş yaprakları - 2 yemek kaşığı (garnitür için doğranmış)
Prosedür
1. Gongura yapraklarını suyla iyice yıkayın. Sonra bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın ve gongura yapraklarını ekleyin.
2. Gongura yapraklarını örtün ve orta ateşte 4-5 dakika lapa haline gelinceye kadar pişirin. Alevi kapatın ve bir kenara koyun.
3. Daha sonra yağı düdüklü tencerede ısıtın ve jeera tohumlarını, karanfilleri, yeşil kakuleleri, tarçını ekleyin ve dağılmasına izin verin.
4. Sonra soğanları ve yeşil biberi ekleyin. Orta ateşte 4-5 dakika pişirin.
5. Zencefil-sarımsak ezmesi, zerdeçal tozu, kırmızı biber tozu, koyun eti parçalarını ekleyin ve 5-6 dakika soteleyin.
6. Ardından tuz ekleyin ve iyice karıştırın. 3-4 dakika pişirin.
7. Şimdi koyun etine bir bardak su ekleyin. Tencereyi kapağı ile örtün ve 4-5 ıslık bekleyin. Alevi düşük tutun.
8. Koyun eti piştikten sonra tavaya aktarılır ve kısık ateşte pişirilir.
9. Gongura yapraklarını havaneli veya ezici ile ezin. Ayrıca bir mikserde de öğütebilirsiniz. Bunu koyun eti sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Örtün ve 3-4 dakika pişirin. Garam masala tozunu ekleyin ve alevi kapatın.
11. Koyun eti doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Dudak şapırdatan Andhra usulü gongura koyun eti körisi servis edilmeye hazır. Pirinçli bu nefis yemeğin tadını çıkarın.
Beslenme Değeri
Gongura zengin bir A, B ve C vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda iyi bir mineral ve anitoksidan kaynağıdır. Koyun eti kesinlikle iyi miktarda yağ içerir, ancak aynı zamanda iyi bir kalsiyum kaynağıdır.
İpucu
Körili koyun etine tadı daha da güzelleştirmek için haşhaş tohumu ezmesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca gongura yapraklarının ekşiliğini de azaltacaktır.
