Bizim gibiyseniz, istediğiniz zaman, istediğiniz yerde şampanya içebilirsiniz. Efervesan iksir, tüm kutlamalarımızın önemli bir parçasıdır… ve ayrıca, bilirsiniz, sıradan bir Salı. İşte bu yüzden New York'ta baloncukları yudumlamak için nihai rehberi bir araya getirdik. Champs'e özel dinlenme salonlarından etkileyici şarap listelerine sahip restoranlara kadar, bunlar yeni üreticiler keşfetmek, eski bekleme yerlerinizin keyfini çıkarmak veya bir magnumda nakit para harcamak için en iyi yerlerdir. (Ve evet, yapılacak bazı harika fırsatlar da var.)
İLİŞKİLİ: Brooklyn'deki 8 Temel Şarap Dükkanı
La Compagnie des Vins Supernaturales'in izniyleSUPERNATURAL Şarap Şirketi
Ciddi şarap meraklıları, orijinal Paris'in bir dalı olan bu Nolita şarap barında toplanır. Şampanyanın birinci sınıf olmasını beklersiniz ve öyledir: 375 ml'lik bir Krug şişesinden (70 $) büyük Özel Kulüp şişelerine (450 $'dan başlayan) ve Jacques dikeylerine kadar değişen dört sayfa teklif bulacaksınız. Selosse—personel açıkça hayranlar. Yetiştirici Champagnes'i (diğer bir deyişle bağımsız çiftlikten şişeye şaraplar) ve sıfır dozlu şişelemeleri (uber-kuru bir bitiş için yaygın olarak eklenen şekerlerden vazgeçen) keşfetmek istediğinizde gideceğiniz yer burasıdır ve ne zaman arkadaşlarınızla havaya uçurmak istiyorsunuz. Konuyla ilgili örnek: Gözümüz birkaç jeroboamda (üç litre veya bir magnumun iki katı büyüklüğünde).
249 Merkez Cad.;, compagnienyc.com
Corkbuzz Union Square'in izniyleCorkbuzz
Daha sonra bu Union Square şarap barına uğramaya değer.akşam 9., usta sommelier Laura Maniec'in yerinde uygun bir başlıkla Şampanya Kampanyası sunulur. Anlaşma? Tüm Fransız baloncukları şişeleri yarı yarıya indirimde. Bu, perakende satış noktasına yakın bir yerde (bazıları 55 $ kadar düşük) bir katil şişe eski Şampanya alabileceğiniz anlamına gelir - bunlardan herhangi biri gerçekten mağazalarda mevcutsa. Bonus: Anlaşmayı Corkbuzz'ın Chelsea Market ve Charlotte, North Carolina'daki diğer konumlarında da puanlayabilirsiniz.
13 E. 13. Cad.; corkbuzz.com
Bakara'nın izniylebakara
Şampanya yudumlamak için Baccarat kristal flütten daha iyi ne olabilir? Kesinlikle bir sahneden düşmüş gibi hissedeceksiniz. Dedikoducu kız Bu göz alıcı şehir merkezindeki oteldeki barın rahat banketinde posta gönderdiğinizde. Piper-Heidsieck Nadir Brut 1999, Ruinart Blanc de Blancs NV (45 $) gibi camdan (80 $) mevcuttur, ancak en iyi değer 140 $'a bir şişe Louis de Sacy Brut Originel'dir. Etiket şoku mu? Hayır, biliyoruz: Hoşsun.
28 W. 53. St.; baccarathotels.com
Terroir Tribeca'nın izniyleTerör Kabilesi
Punk sommelier Paul Grieco, genellikle lakaplı olduğu gibi, şaraba alışılmadık yaklaşımıyla bilinir (konudaki örnek: Summer of Riesling, odak noktasını genellikle yeterince takdir edilmeyen bir şaraba koyar). Başka yerde bulamayacağınız rad Şampanya şişelerini tedarik ediyor ve şarap üreticileri ve uzmanları, baloncuk sıkıntısı olmadan etkinliklere ev sahipliği yapmak için getiriyor. Ünlü şarap barının Tribeca lokasyonunda, dört sayfalık liste üzümlerin dökümünü, dozaj seviyelerini, fermantasyon ayrıntılarını ve Şampanya şişeleri için (üretimdeki son adımı işaret eden) boşaltma tarihlerini gösterir; bu, üzerinde görmediğiniz bir şeydir. çoğu şarap listesi. Ayrıca, Kanada başbakanı Justin Trudeau'nun her gün kahvaltıda içmesi… 10K koşmadan ve 67 şınav çekmeden önce şampanya içmeniz için (ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere) beş arsız nedeni vurguluyor. Bizim için yeterince iyi.
24 Harrison Caddesi; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaDört atlı
Bu sevilen Williamsburg şarap barı, geniş küçük üreticiler ve miras evleri listesiyle balon severleri uzaklardan kendine çekiyor. Şampanya listesindeki hemen hemen her etiketin bir tarikatı vardır (Frédéric Savart ve Ulysse Collin'i düşünün). Havalı şarap çocukları ile bir araya gelmek istiyorsanız, gözlerinizi kapatın ve bir tanesini gösterin - gerçekten yanlış gidemezsiniz - ya da yardımsever personel üyelerinden birinden bir kayıt alın. Ayrıca, Son Çağrı şişesi fırsatları ile menü sürekli değişiyor.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMarta
Şampanya ile gitmek… pizzadan daha iyi ne olabilir? Klasik bir eşleşme olmasa da mükemmel bir eşleşme ve Danny Meyer'in Gramercy'deki Roma usulü turtaya övgüdeki şarap listesi hayal kırıklığına uğratmıyor. Bollinger gibi ünlü isimler ve Pascal Agrapart gibi sommelier sevgilileri çıkıyor. Şarap listesinin tamamı 100 doların altında Champagne'ı lanse ederek, şaşırtıcı derecede uygun fiyatlı. En düşük fiyatlı şişe olan Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, 60 dolardan satılıyor.
29 E. 29. Cad.; martamanhattan.com
Air'in Şampanya Salonu'nun izniyleAir'in Şampanya Salonu
Defterinizi çıkarın, çünkü bu samimi Greenwich Village dinlenme salonu tamamen eğlenmek ve içki hakkında bir şeyler öğrenmekle ilgilidir. Menü, dünyadaki köpüklü şarap bölgeleri arasındaki farkları ortadan kaldırıyor ve hatta Aptallar için bir Şampanya bölümü içeriyor. Bazı harika yudumları okuduktan sonra bir şarap uzmanı gibi hissedeceksiniz. Şampanyaya özel şişeler, Hubert Beaufort için 52 Dolar ile Dom Perignon PR 1995 için 668 Dolar arasında değişmektedir, ancak en iyi yanı, geceyi ödevsiz bitirmenizdir.
127 Macdougal Caddesi; airschampagneparlor.com
DaDong'un izniyleDaDong
Sommeliers, Şampanya ve Çin yemeklerinin muhteşem eşleşmesi hakkında uzun zamandır övünüyor ve bu teoriyi test etmek için en iyi yerlerden biri, ünlü bir Çinli şefin Pekin ördeği konusunda uzmanlaşmış Bryant Park restoranında. Üç katlı alanda bir teras bulunur ve dev bar, bir içki için uğramayı rahat ama lüks bir deneyim haline getirir: Kokteyller altın varaklı bardaklarda gelir ve müzisyenler canlı eğlence sağlarPerşembe günüakşamlar. Bol miktarda şampanya şişesi 100$ civarında geziniyor ve benzersiz olan, dönen özel teklifler listesi. 2018 Köpek Yılı olduğundan, restoran listede bir şişe Louis Roederer Cristal 2006 (398 $) dahil olmak üzere diğer köpek yılı vintajlarını içeriyor.
3 Bryant Parkı; dadongny.com
Maison Premiere'in izniyleEv Prömiyeri
Maison Premiere'e girmek, 1920'lerden kalma bir New Orleans gevezeliğine uğramak gibidir. Şampanya listesi kapsamlı olmayabilir, ancak bir ayrıntıya odaklanmıştır: istiridye ile en iyi hangi çiftler (sunulan en az 30 çeşit vardır). Kabuklu deniz ürünlerine can atmıyor olsanız bile, kabarcıklı için adım atmaya değer. Sevgili üreticiler arasında Marie Courtin, Georges Laval ve hatta camdan Champagne Bourgeois-Diaz (18 $) gibi göze çarpan yetiştiriciler var.
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
