Brokoli ve karnabahar turpgillerden sebzelerdir. Her ikisi de lezzetli sote, kavrulmuş veya çiğ tada sahiptir. Ama hangisi daha sağlıklı? Gerçekleri inceleyelim.
Brokolinin Sağlığa Faydaları
Doktor Will Cole , IFMCP, DC ve ketoter diyetinin yaratıcısı , brokoli gibi turpgillerden sebzelerin özellikle besleyici olduğunu çünkü kalp sağlığını iyileştirmeye, kanserle savaşmaya ve kan şekerini yeniden dengelemeye yardımcı olan vitaminler ve besinler açısından zengin olduklarını söylüyor. Aynı zamanda düşük kalorili ve yüksek liflidirler, bu yüzden sizi memnun hissetmenizi sağlarlar. Ve sebzeler et gibi protein santralleri olmasa da brokoli şaşırtıcı miktarda içerir.
Brokolinin Besin Değerleri ( 1 Bardak Başına)
Kalori: 31
Protein: 2.6 gram
Karbonhidrat: 6 gram
Fiber: %9,6 önerilen günlük değer (DV)
Kalsiyum: %4.3 Günlük Değer
K Vitamini: %116 Günlük Değer
Diğer Sağlık Faydaları
Karnabaharın Sağlığa Faydaları
Sertifikalı diyetisyen-beslenme uzmanı ve kurucusuna göre Gerçek Beslenme Amy Shapiro, karnabaharın C vitamini, K vitamini, kalsiyum, folik asit, potasyum ve lif içeriği yüksektir. Shapiro, karnabaharın ayrıca fito-besinler içerdiğini ve bağışıklık sistemini güçlendiren, yaşlanmayı geciktiren ve kanserle savaşan özelliklere sahip olduğunu söylüyor.
Karnabaharın Besin Değerleri ( 1 Bardak Başına)
Kalori: 27
Protein: 2.1 gram
Karbonhidrat: 5 gram
Fiber: %8.4 DV
Kalsiyum: %2,4 DV
K Vitamini: %21 Günlük Değer
Diğer Sağlık Faydaları
Peki Hangisi Daha Sağlıklı?
Beslenme açısından, brokoli, turpgillerden olan kuzeninden çok az uzaklaşır Etkileyici düzeyde kalsiyum, K vitamini ve lif içerir. Yine de, her iki sebzenin de kalorisi düşüktür ve folat, manganez, protein ve diğer vitaminler gibi yaygın besinler açısından yüksektir. Ayrıca son derece çok yönlüdürler ve kesinlikle herhangi bir sağlıklı diyetin parçası olmalıdırlar. Ama kesinlikle bir kazanan olması gerekiyorsa, brokoli pastayı alır - şey, salata.
Üyeleri Brassica Ketojenik diyet uzmanı, aile (brokoli ve karnabahar gibi, lahana, Brüksel lahanası, lahana, Çin lahanası ve daha fazlası gibi) iltihapla savaşmak için harikadır, diye açıklıyor ketojenik diyet uzmanı Josh Balta , DNM, CNS, DC. Bu sebzelerin tümü sülfürik olarak kabul edilir ve metilasyona yardımcı olur - vücudunuzun iltihaplanmayı azaltan ve detoks yollarınızın en iyi şekilde çalışmasını sağlayan biyokimyasal süper otoyolu. Ayrıca kalp sağlığını iyileştirebilir, kanseri önleyebilir ve kan şekerinizi yeniden dengeleyebilirler.
Onları Yemenin En İyi Yolu Nedir?
Karnabahar ve brokolinin çok yönlü olduğunu zaten belirledik, ancak bunları günlük diyetinize eklemenin lezzetli yollarını arıyorsanız okumaya devam edin.
1. Ham
Bazı sebzelerin (ahem, patates ve Brüksel lahanası) aksine, karnabahar ve brokoli çiğ lezzetlidir. Biraz daha lezzet istiyorsanız, baharatlı bir avokado humusu veya ballı ricotta sosu önerebilir miyiz?
2. Pişmiş
Buğulanmış, kavrulmuş - adını siz koyun. Bu adamları bile kızartabilirsiniz, bu da onları biraz daha az sağlıklı yapar, ancak herkes arada sırada bir hile gününü hak eder.
Deneyin: Kavrulmuş Brokoli ve Pastırma Makarna Salatası , Sriracha Badem Ezmesi Soslu Kömürlü Brokoli , Kavrulmuş Karnabahar Sosu
3. Daha Az Sağlıklı Gıdaların İkamesi Olarak
Daha önce de belirtildiği gibi, bu turpgiller sebzeler, karbonhidrat yüklü favorilerimizden bazıları için harika, düşük kalorili ikamelerdir. Çoğu zaman, tek ihtiyacınız olan bir karnabahar başı ve suçlu zevk yiyeceklerinizden birinin lezzetli, daha sağlıklı bir kopyasını yapmak için bir mutfak robotudur.
Deneyin: Karnabahar 'Patates' Salatası , Karnabahar Kızarmış Pilav , Cacio e Pepe Karnabahar , Glutensiz Peynir ve Karnabahar 'Breadsticks' , 'Her Şey Simit' Karnabahar Ruloları
İLİŞKİLİ : Yiyecek Birleştirme Trend Oluyor Ama Gerçekten Çalışıyor mu?
