Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- Anirban Lahiri, RBC Heritage'in önünde kendinden emin
- Reliance Jio, Airtel, Vi ve BSNL'den Tüm Giriş Seviyesi Veri Kuponlarının Listesi
- Kumbh mela geri dönenleri COVID-19 salgınını şiddetlendirebilir: Sanjay Raut
- Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Tavuk nihari, Lucknow Nawabs'ın kraliyet mutfağından son derece popüler bir yemektir. 'Nihari' ismi Arapça sabah anlamına gelen 'nahar' kelimesinden gelmektedir. Bu lezzetli ve baharatlı tavuk tarifi geleneksel olarak Nawab'ın kahvaltısında pişirilirdi. Ancak günümüzde bu egzotik yemek genellikle festival, evlilik vb. Özel günlerde hazırlanmaktadır.
Nihari geleneksel olarak koyun eti veya sığır eti ile yapılır. Ancak bu lezzetli tarifin daha hafif ve daha basit bir versiyonunu tavuk kullanarak da hazırlayabiliriz. Tavuk önce baharatlı ve aromatik bir köride pişirilir ve daha sonra desi ghee'de kızartılmış özel baharat karışımı ile tavlanır.
Bu lezzetli tavuk tarifi ile ilgili bir başka ilginç gerçek, aynı zamanda soğuk algınlığı ve ateş için harika bir ev yapımı çare olmasıdır. Öyleyse, bu egzotik tavuk nihari tarifini deneyin ve kraliyet zevkinin tadını çıkarın.
Hizmet : 3-4
Hazırlanma zamanı : 30 dakika
Pişirme süresi : 1 ve 12 saat
Malzemeler
- Tavuk - 1kg (kemikli, parçalara ayrılmış)
- Soğan - 3 (dilimlenmiş)
- Zencefil-sarımsak ezmesi - 2 çay kaşığı
- Kırmızı biber tozu - 1 çay kaşığı
- Zerdeçal tozu - 1 çay kaşığı
- Kişniş tozu - 1 çay kaşığı
- Kişniş yaprakları - 2 yemek kaşığı (doğranmış)
- Defne yaprağı - 1
- Tarçın çubuğu - 1
- Tam buğday unu - 2 yemek kaşığı
- Tuz - zevkinize göre
- Ghee - 1 yemek kaşığı
- Yağ - 2 yemek kaşığı
- Su - 2 su bardağı
Nihari masala için
- Rezene tohumları - 2 yemek kaşığı
- Kimyon tohumları - 2 yemek kaşığı
- Yeşil kakule - 4
- Siyah kakule - 1
- Karanfil - 8
- Karabiber - 15
- Küçük hindistan cevizi - 1 çay kaşığı
- Tarçın çubuğu - 1
- Defne yaprağı - 1
- Kuru zencefil tozu - 1 çay kaşığı
Prosedür
- 'Nihari Masala' altında listelenen tüm malzemeleri mikserde ince bir toz haline getirin ve bir kenara koyun.
- Tavuk parçalarını iyice temizleyin ve yıkayın.
- Bir tencerede bir çorba kaşığı yağı ısıtın ve tavuk parçalarını yaklaşık 10 dakika orta ateşte altın rengi olana kadar kızartın.
- Tavuğu ateşten alın ve bir kenara koyun.
- Şimdi bir tavada yağı ısıtın ve soğan ekleyin. Altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika kızartın.
- Zencefil-sarımsak ezmesi, zerdeçal tozu, kişniş tozu, yarım çay kaşığı kırmızı biber tozu, hazırlanan nihari masala'dan bir çay kaşığı, yarım bardak su ilave edip 2 dakika daha pişirin.
- Şimdi üzerine kızarmış tavuk parçalarını ekleyin ve 2 dakika pişirin.
- Üzerine tuz ve bir bardak su ekleyin. İyice karıştırın.
- Tam buğday ununu yarım bardak suda eritip tavaya dökün.
- Kaynamasına izin verin. Tavayı kapatın ve çok düşük ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin ve kısa aralıklarla karıştırın.
- 45 dakika sonra kapağı çıkarın ve bir çatal yardımıyla tavuğun iyi pişip pişmediğini kontrol edin.
- Bittiğinde alevi kapatın ve bir kenara koyun.
- Yağı başka bir tavada ısıtın ve yarım çay kaşığı kırmızı biber tozu ve bir çay kaşığı nihari masala ekleyin. Birkaç saniye kızartın ve pişmiş tavuk köriye ekleyin.
- Tavuğu doğranmış kişniş yapraklarıyla süsleyin.
Buharda pişirilmiş pirinç veya rotis ile tavuk niharinin tadını çıkarın.
