Chingri Bhapa Tarifi: Bengal Tarzı Buharda Pişirilmiş Karides Nasıl Yapılır

1. Hardal ve haşhaş tohumlarını 30 dakika ılık suda bekletin.

2. Ardından, bir macun haline getirin

3. 1/2 fincandan biraz daha az olan hamurun neredeyse 3 / 4'ünü kullanın.

4. Macun sizin için çok keskinse, macunu eleyebilir ve biraz kalın macunla karıştırılmış daha sıvı hardallı suyu kullanabilirsiniz.

5. Karidesleri yıkayın, kabuğunu alın ve pişirin.

6. Karidesleri tuz ve zerdeçal ile karıştırın ve yarım saat bekletin.

7. Hardal ve haşhaş tohumu, 3 yeşil biber, biraz tuz ve su ile pürüzsüz bir hamur yapın.

8. Buharda pişirebileceğiniz veya düdüklü tencereye koyabileceğiniz bir kapta karidesleri damak tadına göre hardal ezmesi, yoğurt ve tuz ile karıştırın.

9. Bir tutam şeker de ekleyebilirsiniz.

10. 4/5 yeşil biberi kesin ve ekleyin.

11. Buna 2 yemek kaşığı hardal yağı ekleyin, üzerine bolca gezdirin.

12. Buna biraz taze rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin. Dondurulmuş rendelenmiş hindistan cevizi kullanıyorsanız, buzunu çözün ve sonra kullanın.

13. Şimdi düdüklü tencerenin tabanına su koyun ve kabın içine koyun.

14. Bu düdüksüz düdüklü tencerede, tam basınç oluşturulduktan sonra zaman ölçülmelidir (ıslık yok), böylece tam buhar oluştuktan sonra 1 dakika tutabiliriz.

15. Islık çalan bir düdüklü tencerede, bir ıslık çalmasına izin vermelisiniz.

16. Çıkarın ve sıcak beyaz pirinçle servis yapın.

17. Ekstra bir vuruş için, tabağa servis yapmadan önce biraz hardal yağı gezdirin.