Akşam Atıştırmalıkları İçin Bhakarwadi Tarifi Yapması Kolay

• • Hamur Hazırlama
  • Masala Hazırlık
  • Bhakarwadi yapmak
  • Kızartma Bhakarwadi

• Bhakarwadi'yi daima düşük-orta ateşte kızartın. Aksi takdirde Bhakarwadi iyi yemek yapamaz.

• İnsanlar - 20
• kalori - 121 kcal
• yağ - 5,2 g
• Protein - 3,8 g
• karbonhidrat - 15,3 g
• Kolesterol - 0 mg
• elyaf - 3,3 g

Yöntem:

Hamur Hazırlama

• İlk önce büyük bir kase alın ve üzerine 1 bardak Maida ve 2 bardak Besan ekleyin.
• Şimdi ¼ çay kaşığı karbonat, 1/4 çay kaşığı zerdeçal ve ½ çay kaşığı tuz ekleyin.
• İyice karıştırın ve karışımın ortasında bir çukur açın.
• Şimdi 2 yemek kaşığı yağı ısıtın ve karışıma ekleyin.
• Yağı tüm karışımla düzgün bir şekilde karıştırın. Bunun için karışımı avuç içi arasına sürmeniz gerekir.
• Karışım ekmek kırıntıları gibi görünmelidir. Karışım yumruklar arasında sıkıca tutulduğunda şeklini koruduğunda yoğurmaya hazırdır.
• Şimdi karışıma az miktarda su ekleyerek hamuru yoğurun.
• Yumuşak ve sıkı bir hamur hazırlamanız gerekir.
• Hamur hazır olduğunda üzerine biraz yağ sürün ve bir süre bekletin. Hamuru nemli bir bezle de kapatabilirsiniz.

Masala Hazırlık

• Küçük bir blender alın ve malzemelerde belirtildiği gibi tüm kuru baharatları ekleyin.
• Şimdi baharatları kaba bir karışım haline getirin.
• Tek bir damla su bile eklemekten kaçının. Bhakarwadi için masala kuru olmalıdır.
• Çok tuzlu veya baharatlı olup olmadığını belirlemek için biraz masala tadabilirsiniz.
• Şimdi karışımı bir kaseye alın ve bir süre kenara koyun.

Bhakarwadi yapmak

• Hamuru bir kez daha yoğurun ve küçük bir top büyüklüğünde hamur parçası alın.
• Küçük hamuru küçük bir top şeklinde verin ve merdane ve taban yardımıyla dairesel bir şekle getirin.
• Bir bıçak yardımıyla dairesel şekli iki eşit yarım daireye bölün.
• Şimdi her iki yarım daireye 1 çay kaşığı demirhindi turşusu sürün. Birine ½ çay kaşığı ve diğer yarım daireye kalan ½ çay kaşığı yayabilirsiniz.
• Şimdi her iki yarım dairenin kenarlarını dikkatlice bırakarak bir çay kaşığı kuru masala sürün. Bunun için her birine yine ½ çay kaşığı masala koyabilirsiniz.
• Şimdi yarım dairelerin kenarlarına biraz su sürün.
• Bundan sonra, yarım daireleri dikkatlice ve sıkıca yuvarlayarak onlara rulo şeklini verin.
• Yarım daireleri yuvarladıktan sonra artık her iki ruloyu da 1-2 cm uzunluğunda tekerlekler halinde kesebilirsiniz.
• Yapmanız gereken bir sonraki şey, tekerleği hafifçe bastırmak ve düzleştirmektir, böylece masala duvarlara doğru bastırılır.
• Hamurun geri kalanıyla aynı şeyi tekrarlayın.

Kızartma Bhakarwadi

• Bir Kadai alın ve içine yağ kızdırın.
• Yağ ısıtıldıktan sonra mini tekerlekleri yavaşça içine yerleştirin.
• Bundan sonra, düşük-orta ateşte gevrek ve açık kahverengi olana kadar kızartın. Ara sıra karıştırabilirsiniz.
• Kızartıldıktan sonra tekerlekleri bir kağıt mendil veya mutfak havlusu üzerinde dikkatlice çıkarın.
• Bhakarwadi'niz hazır ve şimdi onlara kahve, çay veya biraz Hint turşusu servis edebilirsiniz.

Unutulmaması Gereken Önemli İpuçları

• Her zaman taze demirhindi turşusu kullanın. Ya satın alabilir ya da evinizden yapabilirsiniz.
• Dilerseniz baharatları karıştırmadan önce bütün baharatları karıştırarak öğütücüde kavurabilirsiniz.
• Demirhindi Hint turşusu yoksa limon suyu da kullanabilirsiniz.
• Bhakarwadi'yi daima düşük-orta ateşte kızartın. Aksi takdirde Bhakarwadi iyi pişmez.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster