Ne yazık ki, çoğu evde tuğla pizza fırınları bulunmuyor. Giriş pizza taşı , ısıyı eşit tutan ve neme karşı savaşan, her seferinde kusursuz, gevrek bir kabuk oluşturan gözenekli bir doğal taş. Pizza taşları hakkında zaten bildiğiniz bazı temel yapılması ve yapılmaması gerekenler var. Örneğin, temizlemeden önce her zaman tamamen soğumasını bekleyin ve bırakın. ön ısıtma pizzanızı fırında pişirmeden önce bir saat boyunca fırında alt raf , ısının en yoğun olduğu yer. Ve asla bir pizza taşını sabunla yıkayın (çünkü kimse limonlu taze bir dilim istemez) veya suya batırın (pizza taşları nemi gülünç derecede uzun süre tutar). Peki, sabun ve su olmadan nasıl yapılır? İşte bir profesyonel gibi bir pizza taşını nasıl temizleyeceğiniz.
Neye ihtiyacınız olacak
Bir pizza taşını temizlemek için çok süslü veya özel bir şeye ihtiyacınız olmaması sizi şaşırtabilir. Aslında, muhtemelen şu anda mutfağınızda bu araçların çoğuna sahipsiniz. Sabun ve su listede yok çünkü pizza taşları aşırı derecede yüksek ısıya dayanabiliyor ve bu da taştaki bakterileri öldürüyor. Ayrıca, gözenekli oldukları için nemi ve herhangi bir kimyasal solüsyonu muhafaza ederler, yani diğer bulaşıklar gibi lavaboda yıkamak ıslak, buğulanmış, sabun tadında pizzaya yol açacaktır. Pizza taşınızın yıllarca dayanmasına yardımcı olmak için ihtiyacınız olacak:
Pizza Taşı Nasıl Temizlenir
Margherita turtanız büyük bir başarıydı. Şimdi bir sonraki pizza geceniz için taşı hazırlama zamanı. Neyse ki, düşündüğünüz kadar karmaşık değil.
1. Pizza taşının tamamen soğuduğundan emin olun.
Sıcaklıktaki ani değişiklikler çatlamasına neden olabilir, bu nedenle birkaç saat veya gece boyunca kapalı olduğunda fırında kademeli olarak soğumaya bırakmak, bunu yapmanın güvenli bir yoludur.
2. Yapışmış peynir, kabuk veya yiyecekleri gevşetmek ve çıkarmak için kazıyıcıyı kullanın.
Metalden veya keskin bir malzemeden yapılmadığı sürece pizza taşına zarar vermez.
3. Taşı hafifçe nemlendirilmiş bir bez veya havluyla silin.
Mümkün olduğunca az su kullandığınızdan emin olun.
4. Taş hala kirliyse, küçük bir kapta kabartma tozu ve suyu karıştırarak bir macun oluşturun.
Lekeyi veya yapışan yiyecekleri biraz macunla kapatın. Fırçayı alın ve macunu leke veya kalıntının üzerine dairesel hareketlerle nazikçe ovalayın.
5. Nemli bezle taşı tekrar silin.
Temizse, kurumaya hazırdır.
6. Hala yiyecek kalmışsa, taşı fırında 500°F'ye ısıtın ve yaklaşık bir saat kadar pişmesine izin verin.
Ardından, kalan kalıntıları kazıyın. Tamamen kuruduktan sonra fırında saklayın.
Pizza Taşını Ne Sıklıkta Temizlemelisin?
Zamanla, pizza taşlarında bazı lekeler ve renk bozulmaları kalacaktır - bu kaçınılmazdır. Her kullanımdan sonra nazikçe silmekten zarar gelmez, yapışmış peynir ve diğer kalıntıların kazınması en kolay olacaktır. Derin temizlik söz konusu olduğunda, sağduyunuzu kullanın: Son birkaç pizza gecesinden sonra temizlemediyseniz ve çöp topluyorsa, fırçayı ve kabartma tozunu çıkarmanın zamanı gelmiştir.
Biraz ilhama mı ihtiyacınız var? İşte en sevdiğimiz pizza tariflerinden bazıları.
Pepperoncini'den ricotta'ya kadar her şeyle dolu kıyılmış İtalyan Salatası Pizza, bahçede açık havada bir akşam yemeği için mukadder. Sade kırmızı sos ve mozzarelladan bıktınız mı? Aynı. Cheater'ın Jalapeños ve Ballı Sicilya Tarzı Pizza'sına bir şans verin; bu klasik komboyu jalapeños turşusu, ezilmiş kırmızı biber gevreği, bal ve rendelenmiş Pecorino Romano ile süsleyin. İki güzel ızgara için barbeküyü ateşleyin: biri yaz şeftalisi, tavuk ve ricotta ile, diğeri ise salamura enginar ve taze limon ile. Veya iç mekanda gıcırtılı temiz pizza taşınızda pişirin. Kendinizi şımartacak en iyi yemek için, fesleğen, kekik ve bir çiseleyen zeytinyağı ile tamamlanan Patates ve Burrata Pizza ile tanışın. Pizza gecesi, kimse var mı?
İLGİLİ: Dondurulmuş Pizzayı Yükseltmenin 7 Sinsi Yolu
