veganlar için, vejetaryenler ve sadece hayvansal ürünleri azaltmak isteyen herkes, sahte et yemek için daha iyi bir zaman olamaz. Market reyonları seitan sarsıntılı, sebzeli sosisler ve laboratuarda yetiştirilen et parçalarıyla dolu. Whopper'ın bile bitki bazlı bir alternatifi var. Ayrıca tamamen doğal bir seçenek daha var: Yerli Güneydoğu Asya'da yüzyıllardır popülerdir ve dünyadaki en iyi vegan çekti domuz etinin sırrı budur. Evet, yüce nefesi sonunda dünya çapında hak ettiği ilgiyi görüyor. Daha fazlasını öğrenmek için hazır mısın? Bunu yapalım.
Jackfruit tam olarak nedir?
Jackfruits, incir ve ekmek meyvesi ile en yakından ilişkili olan tropikal bir meyvedir. Genellikle dikdörtgen şeklindedirler ve sert, dikenli bir dış deriye sahiptirler. Ve çok büyükler: Jackfruits, (açıkçası saçma) 100 pound ağırlığında dünyanın en büyük ağaç meyvesidir. Küçük bir meyve bile genellikle 15 pound civarındadır - tüm ailenizi tonlarca arta kalanla beslemeye yeterlidir. Jackfruits biraz tatlı ama çoğunlukla nötr bir tada sahiptir, bu nedenle hangi baharat veya sosu kullanırsanız kullanın (tatlılar ve ana yemekler tamamen adil bir oyundur). Ancak bu kadar popüler bir et ikamesi haline gelmelerinin nedeni dokudur - kıvam, kıyılmış tavuk veya domuz eti gibi lifli ve yumuşaktır.
JACKFRUITS SİZİN İÇİN İYİ Mİ?
İyi haber: Jackfruits lanet bir beslenme merkezidir. Bir fincan porsiyon başına sadece 155 ile kalorileri düşüktür. Ve çoğu hayvan etinden farklı olarak, doymuş yağ veya kolesterol içermezler ve sadece az miktarda sodyum içerirler. Ayrıca, jackfruits her türlü iyi şeyle doludur. Her porsiyonda üç gram lif ve 110 miligram kalp-sağlıklı potasyumun yanı sıra A ve C vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, demir ve riboflavin bulunur.
Çoğu meyvenin aksine, nefesi gerçek et kadar olmasa da biraz protein içerir. Bir fincan jackfruit porsiyonunda üç gram protein bulunurken, bir fincan tavuk göğsünde 43 gram protein bulunur. Ancak proteininizi artırmanız gerekiyorsa veya biraz daha tok hissetmek istiyorsanız, jackfruit'in başka bir gizli zulası var: tohumlar. Kavrulmuş veya haşlanmış tohumlar tatlı, cevizli bir tada sahiptir ve her 100 gramlık porsiyon, yemeğinize yaklaşık yedi gram protein ekler.
Bir jackfruit nasıl pişirilir?
- Keskin tırtıklı bıçak
- Plastik ambalaj
- Takip ettiğiniz tarife göre pişirme kapları (ör. yavaş pişirici, yapışmaz tava, sac tava vb.)
Jackfruit Pişirmek için Hangi Araçlara İhtiyacınız Var?
Denenecek Nefesi Tarifleri
minimalist fırıncı 1. Avokado Salatası ile Barbekü Jackfruit Sandviçler
Gözlerini kapat ve domuz eti sandviçi yediğine yemin edeceksin. Ayrıca, jackfruit bir kez kesilip parçalandıktan sonra (ki bunu önceden yapabilirsiniz), her şey yaklaşık 30 dakika içinde bir araya geliyor.
Fotoğraf: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Izgara Ananaslı Jackfruit Tacos
Jackfruit'in zarif tropikal aroması, ızgara ananas salsasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Biraz cips ve guac ile eşleştirin ve tamamen etsiz yaz partiniz planlanır.
tarifi al
Evde Şölen 3. Çıtır Jackfruit Carnitas
Bu gevrek, tuzlu karnitalar yemek hazırlığı için mükemmeldir. Pazar günü büyük bir parti yapın ve tüm hafta boyunca tacos, burrito, enchiladas ve çırpılmış yumurtalara ekleyin.
Ah benim sebzeler 4. Kore Barbekü Jackfruit Sandviçleri
Bu sosla kaplanmış hemen hemen her şeyi yerdik. Biraz tatlı, biraz baharatlı ve tamamen lezzetli. Tahin salatası, çok ihtiyaç duyulan tazelik ve gevrekliğin yanı sıra beklenmedik bir ceviz aroması ekler.
İyi Sebzeler 5. Jackfruit Tavuk Salatası Sandviç
Bu hızlı öğle yemeğinde tavuk salatası hakkında sevdiğimiz her şey var: gevrek kereviz, tatlı üzüm ve bol ceviz. Bir tutam kümes hayvanları baharatı, nefesi gerçek tadı gibi yapar, ancak aslında tamamen vegandır.
İLİŞKİLİ: Etoburların Bile Seveceği 15 Akşam Yemeği Fikirleri
