Ah, sarımsak. Allium ailesinin bu minyon üyesi, soslara kıyılmış, ekmek üzerine ovulmuş veya sebzelerle karıştırılmış olsun, o kadar güzel kokulu ve lezzet dolu ki, en acılı yavan tabağı yemek masasının yıldızına dönüştürebilir. Aslında, bu böyle lezzetli, muhtemelen çiğ yemeyi asla düşünmezsiniz... şimdiye kadar. İşte çiğ sarımsak yeme hakkında bilmeniz gereken her şey ve neden yemeniz gerektiğine dair oldukça ikna edici bir vaka. Afiyet olsun.
Neden Çiğ Sarımsak Yiyorsunuz?
Pişmiş haliyle bile sarımsak oldukça güçlüdür: Ne de olsa, bol miktarda malzeme tüketmenin keskin bir nefes alma riskini beraberinde getirdiği bilinen bir gerçektir - ancak düzenli olarak çiğ sarımsak yeme fikrinden vazgeçmeden önce, Bu alışkanlığın sağladığı potansiyel sağlık yararlarını düşünmek isteyebilirsiniz. Sarımsağa kendine özgü kokusunu veren aynı organik kükürt bileşiklerinin (allium bileşikleri olarak bilinir) aslında birçok açıdan sizin için gerçekten iyi olduğu ortaya çıktı. Sarımsağın sahip olduğu sağlığı artıran güçlerin bir özeti için okumaya devam edin.
Çiğ Sarımsak Nasıl Yenir?
Endişelenmeyin, ödüllerini toplamak için bir diş sarımsağı yutmanıza gerek yok. Çiğ sarımsağın faydalarının çoğu, anti-inflamatuar, antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahip olan allisin adı verilen bir enzimden gelir. Doğrandığında veya ezildiğinde, alliinaz enzimi aktive olur, Dr. Amy Lee, Beslenme Bölümü Başkanı nükleer , bize söyler. Bu yüzden tavaya veya tabağınıza atmadan önce sarımsakları ezmenizi tavsiye ediyor. İşte size çiğ sarımsakları gününüze dahil etmenin bazı kolay yolları.
1. Makarnalara ve tuzlu yemeklere karıştırın
Muhtemelen bu mutfak malzemesi, yediğiniz hemen hemen her lezzetli yemeğin bir bileşenidir - tek sorun, çiğ sarımsaktaki sağlıklı bileşiklerin 140 derece Fahrenheit, diyetisyen Laura Jeffers, MEd, RD, LD sıcaklıklarda parçalanmasıdır. Cleveland Clinic'e anlattı . Vücudunuzun damak tadınız kadar yararlandığından emin olmak için, bu besin açısından zengin süperstarı pişirme işleminin sonunda (yani yemeğiniz hala çok sıcakken, ancak ısı kaynağından uzaktayken) yemeğinize eklemeniz yeterlidir. gitmen iyi olacak. İpucu: Bir mikro uçak veya zester, yemeğinizi aşırıya kaçmayacak şekilde çiğ sarımsak eklemek söz konusu olduğunda mükemmel araçlardır.
2. Salataya ekleyin
Biraz çiğ sarımsak rendeleyin ve salata sosuna ekleyin - olduğu gibi bırakabilir veya homojen bir doku elde etmek için sosu mutfak robotunda döndürebilirsiniz - ya da yeşillik tabağınızın üzerine biraz ince talaş serpebilirsiniz.
3. Sabah tostunuzu süsleyin
Avokado tostunuzu ince çiğ sarımsak talaşı ile süsleyerek kahvaltınıza lezzet katın. Avokadonun zengin ve kremsi aroması, daha güçlü garnitürü önemli ölçüde yumuşatır.
4. Guacamole'unuzu renklendirin
İçeride zaten çiğ soğan var, o halde neden yarım diş kıyılmış sarımsakla da bir çentik almıyorsunuz?
Çiğ Sarımsak Yemenin Yanlış Yolu
Çiğ sarımsak söz konusu olduğunda çok yanlış gidemezsiniz, çünkü bu sizin için çok iyi. Bununla birlikte, lütfen dişlerinizi tüm bu şeylere batırmayın çünkü günde bir buçuk ila bir tam diş çiğ sarımsak gerçekten ihtiyacınız olan tek şey ve denize girmek size mide ağrısından (ve ağız kokusundan) başka bir şey getirmeyecektir. . Götürmek? Çiğ sarımsak yemeye başlayın - sadece lezzet ve sağlık yararları açısından biraz uzun bir yol kat ettiğini unutmayın.
