Artık un bu kadar az stokta kalmadığına göre, gözünüze kestirdiğiniz o önemli pişirme projelerine (merhaba, muzlu ekmek, dev çikolatalı kurabiye ve mini elmalı turta) geri dönebilirsiniz. Listede ilk sırada: Ev yapımı pizza. Tek sorun? Maya bulmak hala oldukça zor, çünkü büyük ihtimalle yapımı uzun sürüyor.
Fakat bekle! Mayanız olmaması, evde lezzetli bir turta yapamayacağınız anlamına gelmez. Kabuğunuz aynı çiğneme veya maya aromasına sahip olmayabilir, ancak sos, peynir ve soslarla farketmezsiniz bile. İşte nasıl yapılacağı.
Mayasız ev yapımı pizza hamuru nasıl yapılır:
10 ila 12 inçlik bir pizza yapar
İçindekiler:
2 su bardağı çok amaçlı un veya ekmek unu artı gerektiği kadar fazla
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı koşer tuzu
8 ons hafif bira (bir bira veya pilsner gibi)
Talimatlar:
1. Büyük bir karıştırma kabında un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Birayı dökün ve bir tahta kaşık kullanarak tüylü bir hamur oluşana kadar karıştırın.
2. Bir çalışma yüzeyini bolca unla tozlayın ve hamuru yüzeyde açın. Hamuru pürüzsüz, elastik ve bir arada tutana kadar yoğurun. Hamuru plastik sargı veya ters çevrilmiş bir kase ile örtün ve kullanmadan önce en az 20 dakika ve 2 saate kadar dinlenmeye bırakın.
3. Bir pizza yapmak için, hamuru nazikçe ince bir yuvarlak haline getirin, ardından sos, peynir ve istediğiniz pizza malzemeleri ile doldurun. Mümkün olan en yüksek ısıda fırınınızda altın sarısı ve köpürene kadar pişirin.
İşte bu yüzden işe yarıyor: Bira mayalı bir tat katıyor (maya ile yapılıyor), ama aynı zamanda kabarır ve kabartma tozuyla reaksiyona girerek hamura hacim katar. Yani buzdolabınızda bira varsa (ve umarız yaparsınız), maya gerektirmeyen ev yapımı pizzaya çok daha yakınsınız. O turtayla içmek için soğuk bir tane açsan iyi olur.
İLİŞKİLİ: Pastırma, Kale ve Yumurta Büyükanne Turtası
