Muzlu ekmeğin üstesinden geldin, sonra seviye atladın. ekşi maya . Bir sonraki mücadeleniz için hazır mısınız? Ev yapımı suşi karmaşık gelebilir ama bizi duyun. Tek ihtiyacınız olan sevdiğiniz birkaç malzeme ve topu yuvarlamak için birkaç alet. Japonya'nın kadınlar tarafından işletilen ilk suşi restoranının sahibi ve suşi şefi olan Şef Yuki Chidui'nin ipuçlarıyla kendi suşinizi nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır. Nadeshico Suşi , cinsiyet içeren Nadeshico Sushi Akademisi ve Yeni Nesil Sushi Derneği .
Neye ihtiyacın var
Bu aletler ve özel malzemeler, evde maki (deniz yosununda sarılmış pirinç ve dolgular), temaki (koni şeklindeki el ruloları) veya uramaki (maki gibi, ancak pirinç dışarıdadır) yapmak için gereken her şeydir.
Suşi Nasıl Yapılır?
Mango avokado maki tarifimizi rehber olarak kullanıyoruz. Ancak genellikle sipariş ettiğiniz herhangi bir balığı ekleyebilirsiniz - ton balığı! sarı kuyruk! somon!—ve herhangi bir ürünü değiştirin. Sadece suşinizi çok fazla doldurmayın, böylece sıkıca yuvarlanmaz veya mühürlü kalmaz. Chidui, yapılacak ilk şeyin alışana kadar [pirinci] iyice tartmak olduğunu söylüyor.
Miktar olarak, her bir nori yaprağı bir rulo yapar ve bunları nasıl kestiğinize bağlı olarak sekiz parçaya bölebilirsiniz. Diğer dolgularınıza bağlı olarak, pişirildikten sonra üç veya dört ruloyu doldurmak için bir bardak pirinç yeterli olmalıdır. Sadece kaç kişinin yemek yediğine ve voil olduğuna göre ayarlayın .
Aşama 1: Suşi pirincini yapın. Orta boy bir tencerede 1 su bardağı pirinç ve 1 1/3 su bardağı su kaynatın. Isıyı en aza indirin ve tencereyi kapatın.
Adım 2: Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı pirinç sirkesinde 2 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuzu eritin.
Aşama 3: Yaklaşık 15 ila 20 dakika sonra pirinç bittiğinde, eşit şekilde birleşene kadar sirke karışımını katlayın. Pirinç yapışkan ve şekillendirilebilir olmalıdır. Pirinci tadın ve istenirse daha fazla sirke veya tuz ekleyin.
4. Adım: Suşi toplayın. Rulo matını kesme tahtası gibi düz, düz bir yüzeyin üzerine yerleştirin. Ardından, ortasına bir yaprak nori yerleştirin.
Adım 5: Parmaklarınızı su kabına batırın ve sağ üst köşeden başlayarak küçük bir pirinç topunu nori üzerine yassılaştırın. Nori tabakasının tamamı kaplanana ve hafifçe bastırılana kadar daha fazlasını ekleyin. Ardından, kolay katlama için pirincin bir kısmını altta açık bırakarak, dolguyu yaklaşık üçte biri kadar ekleyin. (Videomuza veya Chef Chidui'nin suşi yapma videoları bir görsele ihtiyacınız varsa.)
6. Adım: Şimdi yuvarlanma zamanı. Yuvarlanan paspasın altını alın ve suşinin en uzun kısmı üzerine katlayın. Suşiyi börek benzeri uzun bir parça olana kadar sıkıştırın, yuvarlayın ve sıkın.
7. Adım: Ruloyu mattan çıkarın ve yuvarlak dilimler halinde kesin. Kesmeden önce bıçağı ıslatın. Wasabi, zencefil turşusu, soya sosu, salata veya miso çorbası ile servis yapın.
Suşi Yapma Seti mi arıyorsunuz?
Kitler, ihtiyacınız olan tüm araçları tek seferde almanın kolay bir yoludur. Bazıları düşük anahtarlıdır ve yalnızca bir tekerlekli paspas ve pirinç kürek içerir, örneğin Masanın üstünde . Birçoğu yemek çubukları ve bunun gibi çoklu paspaslarla birlikte gelir uygun fiyatlı seçim Walmart'tan, randevu gecesi veya suşi yapma partileri için harika. Bazıları gibi gerçek malzemeleri içerir Williams Sonoma'nın , nori, susam ve pirinç sirkesi ve wasabi tozları ile birlikte gelir. Üst düzey kitler, aşağıdakilerden her şeyi içerir: mini bazukalar yuvarlanmak için suşi bıçakları ile rulo kesiciler . Her şey zaten sahip olduğunuza ve ne için ödemeye hazır olduğunuza bağlı. Süslü aletler olsun ya da olmasın, lezzetli DIY suşi elinizin altında. Şimdi soya sosunu geçirin.
İLGİLİ: Gerçek Bir Suşi Severinin Asla Yapmayacağı 8 Şey
