Evde Çikolatalı Portakallı Cheesecake Nasıl Hazırlanır

1. 20 cm'lik yaylı kek kalıbını hafifçe yağlayın ve hizalayın.

2. Tabanı yapmak için, bisküvileri ve tereyağını bir mutfak robotuna koyun, ince kırıntılar halinde çalkalayın ve ardından kalıba koyun.

3. Tabanın üzerine eşit şekilde yayın ve bir kaşığın arkasıyla sıkıca bastırın.

4. Kutuyu dondurucuya koyun ve 30 dakika kurumaya bırakın.

5. Çalışma yüzeyine büyük bir parça folyo (mümkünse ekstra geniş folyo) koyun veya iki parça küçük folyoyu çapraz olarak çaprazlayın.

6. Kek kalıbını folyonun ortasına yerleştirin ve cheesecake etrafında bir folyo kase oluşturmak için kenarları yukarı kaldırın.

7. Orta boy bir rosto kabına koyun.

8. Fırını 180C / 160C fan / gaza ısıtın 4.

9. Dolguyu yapmak için, yumurtaları ve yumurta sarılarını bir mutfak robotuna koyun ve iyice birleşene kadar karıştırın.

10. Peynir, krema, şeker, portakal kabuğu rendesi ve portakal likörünü mutfak robotuna ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın.

11. Cheesecake dolgusunu soğutulmuş tabana yavaşça dökün.

12. Kızartma kalıbına, kenarlarından yaklaşık 2 cm yukarı kalkacak kadar yeni kaynatılmış su ekleyin.

13. Kızartma kabını dikkatlice fırının ortasına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin.

14. Cheesecake çok hafif kızardığında ve henüz yeni oturduğunda hazırdır.

15. Fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin.

16. Su banyosunda 15 dakika soğumaya bırakın.

17. Kek kalıbını sudan kaldırın ve 1 saat daha soğumaya bırakın.

18. Üzerini streç filmle örtün ve servis yapmadan önce gece boyunca peynirli keki soğutun.

19. Servis yapmak için peynirli kekin etrafına yuvarlak bıçaklı bir bıçak dolaştırın ve dikkatlice kutudan çıkarın.

20. Bir palet bıçağı kullanarak, peynirli keki düz bir servis tabağına veya kek standına kaydırın ve servis yapmak için dilimlere bölün.