Olgun bir yaban mersini arının dizleridir: Sert, dolgun ve damağınızı uyandırmayı ve midenizi tatmin etmeyi vaat eden ekşi-tatlı lezzetle dolu. Antioksidanlarla dolu ve düşük kalorili bu besin açısından zengin meyve o kadar lezzetli ki, bu küçük taşların bir litresini bir dakikadan daha kısa sürede çöpe atabiliyoruz... Ne yazık ki, yaban mersinilerimiz bazen mükemmelden daha azdır - yani, onlara ulaşamadan küflenip özensizleştiklerinde. Doğanın şekeri her zaman en iyi şekilde tadılmalıdır ve yaban mersini nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bildiğiniz sürece bu tamamen yapılabilir. Meraklı? Meyvelerinizi mutlu edecek istihbarat için okumaya devam edin.
yaban mersini nasıl saklanır
Bir demet yaban mersini kısa bir iş yapmak zor değil, ancak bazen şaşırtıcı derecede kısa bir sürede bozuluyorlar. En az bir haftalık tazelik için bu adımları izleyin; bu, iyi meyvelerin bir daha asla boşa gitmesini izlemek zorunda kalmayacağınızın garantisidir.
1. İyi meyveler satın alın. Eve getirdiğiniz meyveler başlangıçta kötüyse, en uygun saklama koşullarının pek bir önemi yoktur. Peki bu değerli meyve için alışveriş yaparken nelere dikkat ediyorsunuz? Kuzey Amerika'da yaban mersini yaz aylarında (yani Haziran'dan Ağustos'a kadar) en iyi durumdadır. Tabii ki, yerel en yoğun mevsim yaban mersini satın almıyorsanız, yılın zamanı çok önemli değil. Bunun yerine, ABD Highbush Yabanmersini Konseyi tüketicilere, yaprakları veya sapları olmayan, koyu mor maviden mavi-siyah renge kadar olan ve sağlıklı bir çiçek açan yaban mersini aramalarını önerir. İpucu: Bloom, yaban mersini yüzeyinde bulunan gümüşi beyaz şeydir - meyveleri çürümeye ve nem kaybına karşı koruyan tamamen doğal bir kaplama.
2. Fesatçıları ortadan kaldırın. Aksi takdirde güzel bir bardak yaban mersini arasında birkaç dud varsa şaşırmayın... ama onların hoş karşılanmalarını da aşmalarına izin vermeyin. Kötü meyveler hastalıklarını yayabilir ve en sağlıklı olanları bile bozabilir. Çileklerinizi inceleyin ve küf belirtisi olan ve ayrıca çekici olmayan ve aşırı yumuşak olanları (yani yakında küflenecek) atın.
3. Ne yediğinizi yıkayın (ve sadece bunu). Yaban mersini yemeden önce kesinlikle yıkayın. Bununla birlikte, hemen tüketmeyi planladığınız yaban mersini miktarını yıkamak en iyisidir. Böğürtlenler suyla bir kez temas ettiğinde, buzdolabında pek iyi durmazlar ve küflü ve duygusal olmaları çok daha olasıdır. Yaban mersini sadece yemeye hazır olduğunuzda durulayarak bu hantal durumdan kaçının. (Not: Gözleriniz midenizden daha büyükse, bir kenara koyamadığınız yaban mersini kurtarmak hala mümkündür - bir sonraki adıma geçmeden önce onları bir kağıt havluyla nazikçe ve iyice kurulayın.)
4. Doğru saklama kabını seçin. Çiftçi pazarında bulduğunuz bu sevimli deniz yeşili karton yaban mersini kapları, sadece atıştırmaya davet ettikleri için değil, aslında seçim ambalajlarıdır. Optimum tazelik ve raf ömrü için yaban mersini çok fazla neme maruz kalmadan nefes almalıdır, bu nedenle hava sirkülasyonu sağlayan açık bir kap en iyi seçeneğinizdir. Bakkallar genellikle yaban mersini havalandırmalı plastik kaplarda satarlar - hem kap hem de meyvelerin kendileri yeterince kuru olduğu sürece bunlar da işe yarar. Alt satır: Yaban mersininizi topladıktan sonra (ve gerektiği gibi kuruttuktan sonra), bu güzellikleri bir saklama kabına aktarın. hava geçirmez değil .
5. Çilekleri soğutun. Oda sıcaklığında (veya sıcak) saklama ortamlarının meyvenin aşırı olgunlaşmasıyla sonuçlanması muhtemeldir, bu nedenle en yoğun sezon yaban mersini tezgâhın üzerine oturup yaz güneşini emmesine izin vermeyin. En iyi sonuçlar için, bunun yerine yaban mersini buzdolabında saklayın: Buzdolabının daha düşük sıcaklığı, dolgun, ağzınızda patlayan meyvelerin formlarını ve durumlarını korumasını sağlayacaktır (bilirsiniz, atıştırmaya değer ve lezzetli). Yap dedi olumsuzluk yaban mersini buzdolabınızın sebzelik çekmecesine koyun. Bu ürüne özel bölme, yüksek nem ve az hava sirkülasyonu sağlar; bu, bazı meyve ve sebzeler için iyidir, ancak değerli meyveleriniz için değildir.
İLİŞKİLİ: Krep, Turta, Kek ve Daha Fazlası İçin Yaban Mersini Nasıl Dondurulur
