Ucuz ve çok yönlü tavuk, dünyanın her yerindeki (bizimki dahil) hanelerde yemek zamanlarının vazgeçilmezidir. Derin yağda kızartın, krema sosuyla boğun, domates ve peynirle doldurun ya da sadece tuz ve karabiber serperek kızartın - bu kuş hafta boyunca kendini yeniden keşfetme becerisine sahiptir. Dürüst olmak gerekirse, tavuklara nadiren kötü bir eleştiri yaparız çünkü iştahımızı düzenli olarak tatmin etmek için bu güvenilir kuşa güveniriz. Kuralın istisnası bariz bir tanesidir: Çürümüş kümes hayvanları. Neyse ki, tavuğun kötü olup olmadığını nasıl anlayacağınızı bilmek için gıda bilimi diplomasına ihtiyacınız yok. Duyularınıza güvenerek (görme, koklama ve hissetme) ve o tavuk budu paketinin buzdolabında ne kadar süre kaldığını kontrol ederek, kümes hayvanınızın yemenin güvenli olduğundan emin olabilirsiniz. İşte dikkat etmeniz gereken dört işaret.
1. Tarihi kontrol edin
USDA çiğ tavuğu satın aldıktan sonraki bir veya iki gün içinde veya Son Satış tarihinden sonra pişirmenizi önerir. Yani, o tavuk göğüslerini Pazartesi günü eve aldıysanız ve hafta sonuna kadar unuttuysanız, onları çöpe atmanın zamanı gelmiştir. Daha önce donmuş tavuk ne olacak? Gıda güvenliği uzmanlarına göre, bu göğüsler daha önce dondurulduysa, bir ila iki gün kuralı hala geçerlidir, ancak etin tamamen çözülmesinden sonra başlar. (Bilginize: Buzdolabında çözülme en az 12 saat sürecektir).
2. Renkteki değişiklikleri arayın
Taze, çiğ tavuk pembe, etli bir renge sahip olmalıdır. Ancak kümes hayvanları kötüleşmeye başladığında grimsi bir gölgeye dönüşmeye başlayacaktır. Renk donuk görünmeye başlarsa, o tavuğu hemen tüketmenin zamanı geldi ve gri bir tonu varsa (hafif bile olsa), o zaman güle güle deme zamanı.
3. Tavuğu koklayın
Çiğ tavuk hiçbir zaman tamamen kokusuz olmasa da güçlü bir kokusu olmamalıdır. Kötü giden kümes hayvanları ekşi veya keskin bir kokuya sahip olabilir. Tavuğuna bir nefes ver ve birazcık bile kokuyorsa, dışarı atarak güvenli oyna.
4. Kümes hayvanlarını hissedin
Çiğ tavuk parlak, kaygan bir dokuya sahiptir. Ancak et yapışkansa veya kalın bir kaplamaya sahipse, bu kötü gitmiş olabileceğinin bir başka işaretidir.
Ve yapılmaması gereken tek şey…
USDA'ya göre, güvenliği belirlemek için asla yiyecekleri tatmamalısınız.
Tavuğunuzun yemek için güvenli olup olmadığından hala emin değil misiniz? USDA'nın 1-888-MPHotline (1-888-674-6854) numaralı ücretsiz Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattından, yıl boyunca hafta içi 10.00 - 18.00 saatleri arasında daha ayrıntılı rehberlik alın. ET.
Bozulmayı Önlemek İçin Tavuk Nasıl Kullanılır?
Hiçbir şey, şımarık bir tavuğun kötü kokusu kadar insanın iştahını kesemez. Neyse ki, kümes hayvanınızın asla kötüleşmemesini sağlamanın oldukça basit bir yolu var - sadece mağazadan eve gelir gelmez buzdolabında saklayın ve iki gün içinde tüketin veya dondurun, diyor USDA. Dondurucu tavuğu süresiz olarak taze tutacaktır. Bunun nedeni, 0°F'de (diğer bir deyişle dondurucunuzun çalışması gereken sıcaklık), ne bozulma ne de patojenik bakteriler hiçbir şekilde çoğalamaz. Bununla birlikte, kuşunuzun dokusunun bu daha düşük sıcaklıklardan etkileneceğini unutmayın; bu nedenle USDA, en iyi kalite, lezzet ve doku için dört ay içinde donmuş kümes hayvanlarının kullanılmasını tavsiye eder.
Ve işte bazı gıda güvenliği yönergeleri: Kümes hayvanlarınızı pişirmeye gelince, onu her zaman 165 ° F'lik bir iç sıcaklıkta pişirdiğinizden emin olun. Tavuğunuz düzgün bir şekilde piştikten sonra hemen servis yapın veya kalanları küçük porsiyonlar halinde buzdolabında saklayın, böylece hızlı bir şekilde soğumasını sağlayın. USDA'ya göre , tavuğunuzun 'tehlikeli bölgede', yani 40°F ile 100°F arasında iki saatten fazla oyalanmasını istemezsiniz.
Ve işte bu kadar arkadaşlar - sadece bu tavsiyeye uyun ve tavuğunuzu saklamakta ve taze ve yemenin güvenli olduğuna güvenmede sorun yaşamamalısınız.
O Tavuğu Kötüleşmeden Önce Kullanmak için 7 Fikir
- Parmesanlı Çiftlik Tavuk Uylukları
- Baharatlı Yoğurtla Marine Edilmiş Tavuk Budu
- Sarımsaklı Ekmekli Kızartılmış Tavuk Göğsü
- Southern Comfort Tavuk ve Waffle
- Baharatlı Fıstık Soslu Tavuk Satay
- Ina Garten'in Güncellenmiş Tavuk Marbella'sı
- Yavaş Tencerede Patatesli Bütün Tavuk
İLİŞKİLİ: Pişmiş Tavuk Buzdolabında Ne Kadar Kalabilir? (İpucu: Düşündüğünüz Kadar Uzun Değil)
