İster koçanı üstünde, ister kapalı, atıştırılarak atıştırılan veya şurup şeklinde tüketilen mısır, ciddi anlamda her yerde. Göre ABD Tahıl Konseyi 2016 ve 2017 yıllarında Amerika Birleşik Devletleri 14,6 milyar kileden fazla mısır üretti. Bu yaklaşık 385 milyon metrik ton. Tarımsal olarak bilgisiz (suçlu) herkes için bu, çok şey ifade eder.
Ancak, her yerde olduğu gibi, mısır bazen sebzeler söz konusu olduğunda sağlıksız olduğu için kötü bir rap alır. Bu yüzden burada ve burada kulak kemirmenin sağlığımızı olumsuz yönde etkileyip etkilemediğini araştırmak için yola çıktık. Bu çekirdeklerin yarardan çok zarar verip vermediğini öğrenmek için okumaya devam edin.
Mısırın Beslenme İstatistikleri Nelerdir?
Orta boy bir mısır koçanında bulmayı bekleyebilecekleriniz şunlardır:
- 88 kalori
- 4 gr toplam yağ
- 15 mg sodyum
- 275 mg potasyum
- 19g karbonhidrat
- 2g diyet lifi
- 4g şeker
- 3 gr protein
Mısırın Sağlığa Faydaları Nelerdir?
1. İyi Bir Vitamin ve Mineral Kaynağıdır
Özellikle, C vitamini, B vitaminleri ve magnezyum. C vitamini hücre onarımında, bağışıklığı artırmada ve yaşlanmayı geciktirmede önemlidir, B vitaminleri ise enerji metabolizmasında önemlidir. Magnezyum sinir iletimi ve kas kasılması için önemlidir.
2. Sindirime Yardımcı Olabilir
Mısırdaki çözünmeyen lif, bağırsaklarınızdaki iyi bakterileri besler, bu da sindirime yardımcı olur ve düzenli kalmanıza yardımcı olur. Ancak kabızlığı önlemek, diyet lifinin tek faydası değildir. Bağırsak sorunlarına karşı korunmaya ek olarak, diyet lifindeki bir artış, kalp hastalığı ve bazı kanserler dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılıdır. bu çalışma Kansas Eyalet Üniversitesi İnsan Beslenmesi Bölümü'nden Dr. Diğer birçok tahıldan farklı olarak mısır, doğal olarak glütensiz bir besindir, bu da onu glütenden kaçınan ancak tahıl tüketmek isteyen insanlar için iyi bir seçenek haline getirir.
3. Göz Sağlığını İyileştirebilir
Mısır ayrıca maküler sağlığı desteklediği kanıtlanmış karotenoidler zeaksantin ve luteinde de yüksektir. Buna göre yayınlanan bir çalışma besinler , lutein ve zeaksantin katarakt ve yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önleyebilir ve azaltabilir. C vitamini ayrıca katarakt riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir, diyor Amerikan Optometrik Birliği (AOA) . Bu karotenoidlerde yüksek olan diğer yiyecekler havuç, yapraklı yeşillikler ve tatlı patateslerdir.
Mısırın Öngörülen Dezavantajları Nelerdir?
1. Kan Şekerini Artırabilir
Mısır ve diğer nişastalı yiyecekler, yendikten sonra kan şekerinde ani yükselmelere neden olabilecek nispeten yüksek glisemik yüklere sahiptir. Bu sonuçta daha fazla tüketmek istemenize neden olabilir. Yüksek nişasta içeriği nedeniyle, diyabetli kişiler mısır alımını sınırlandırmalıdır, çünkü araştırmalar - Bu içinde yayınlandı Amerikan Klinik Beslenme Dergisi —Düşük karbonhidratlı diyetlerin şeker hastalığını yönetmede daha etkili olduğunu göstermiştir.
2. Kilo Alımına Katkı Sağlayabilir
İçinde 2015 çalışması Harvard'daki T.H. Chan, araştırmacılar, genel olarak daha fazla meyve ve sebze yemenin kilo kaybını destekleyebileceğini buldu. Bununla birlikte, daha fazla nişastalı sebze (mısır, patates ve bezelye gibi) yiyen çalışma katılımcıları kilo alma eğilimindeyken, daha fazla nişastalı olmayan sebze ve meyveler (örneğin fasulye, yeşil yapraklı sebzeler, elma veya armut gibi) tüketenler lif bakımından daha yüksek ve karbonhidrat bakımından daha düşük—kilo kaybı. Niye ya? Nişastalı sebzelerle karşılaştırıldığında, bu nişastalı olmayan yiyecekler daha düşük glisemik yüke sahiptir, tüketildikten sonra daha küçük ve daha az kan şekeri artışına neden olur, bu da açlığı azaltabilir.
Mısır Şurubu Ne Olur?
Pek çok mısırın sağlıksız itibarı, dokuyu yumuşatmak, hacim eklemek, şekerin kristalleşmesini önlemek ve lezzeti arttırmak için kullanılan mısır nişastasından yapılan bir gıda şurubu olan mısır şurubu ile olan ilişkisinden kaynaklanmaktadır. Normal mısır şurubunun, çok kötü huylu yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) ile aynı olmadığını akılda tutmak önemlidir. Her ikisi de mısır nişastasından yapılır, ancak normal mısır şurubunun şeker içeriği yüzde 100 glikozdur, HFCS'deki bazı şekerler ise glikozdan daha tehlikeli kuzeni fruktoza dönüştürülür. A UCLA çalışması Yüksek fruktozlu mısır şurubunu işlenmiş gıdalara ve alkolsüz içeceklere karıştıran ülkelerin, tatlandırıcı kullanmayan ülkelere göre daha yüksek diyabet oranlarına sahip olduğunu buldu.
Mısır şurubu - yüksek fruktozlu olsun ya da olmasın - diğer rafine şekerler gibi muamele edilmelidir. Arada bir biraz, muhtemelen sizi öldürmez, ancak çok dikkatli tüketilmelidir. Bununla birlikte, yalnızca yüksek fruktozlu mısır şurubu değil, her türden çok fazla ilave şekerin kilo alımı, tip 2 diyabet, metabolik sendrom ve yüksek trigliserit seviyeleri gibi sağlık sorunlarıyla bağlantılı istenmeyen kalorilere katkıda bulunabileceği bilinmektedir. diyor Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Bunların hepsi kalp hastalığı riskinizi artırır.
Ve GDO'ya Karşı GDO'suz mu?
Göre Gıda Güvenliği Merkezi ABD mısırının yüzde 92'ye kadarı genetiğiyle oynanmıştır (GE). Niye ya? başına FDA 'Geliştiriciler, geleneksel ıslahın kullanılmasıyla aynı nedenlerden dolayı bitkiler üzerinde genetik mühendislik yaparlar. Daha iyi lezzet, daha yüksek mahsul verimi (çıktı), böcek hasarına karşı daha fazla direnç ve bitki hastalıklarına karşı bağışıklığa sahip bitkiler yaratmak isteyebilirler.' Ama bu onu daha az sağlıklı yapar mı? Dergide yayınlanan 21 yıllık saha verilerinin meta analizine göre Bilimsel Raporlar , GE mısır, tehlikeli derecede zehirli ve potansiyel olarak kanserojen olan doğal olarak oluşan mikotoksinleri daha düşük seviyelerde içerdiğinden, aslında GE olmayan mısırdan daha güvenlidir.
Sonuç Nedir?
Pek çok gıda gibi, mısırı da ölçülü ve en az işlenmiş biçiminde tükettiğiniz (okuyun: mısır şurubu değil) sürece sizin için iyi olabilir. Mısır, göz sağlığını destekleyen iyi bir lif ve antioksidan kaynağıdır. Fazla tüketildiğinde kan şekerini yükseltebilir ve kilo alımına katkıda bulunabilir, ancak makul miktarlarda yenildiğinde sağlıklı, dengeli bir diyete çok yönlü ve uygun fiyatlı bir katkıdır.
İLİŞKİLİ : Her Kadının Daha Fazla Yiymesi Gereken 10 Şey
