Kelp: Beslenme, Sağlık Faydaları ve Nasıl Yenir?

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 7 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 8 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 10 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 13 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Teknoloji BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
• Haberler Kumbh mela geri dönenleri COVID-19 salgınını şiddetlendirebilir: Sanjay Raut
• Spor Dalları IPL 2021: BalleBaazi.com sezonu yeni kampanyası 'Cricket Machao' ile karşılıyor
• Filmler Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Kelp, süper gıda olarak kabul edilen bir deniz yosunu türüdür, çünkü sağlığınız için faydalı olan iyi miktarda temel besin maddesine sahiptir. Kelp, birçok Asya mutfağında temel bir besindir ve salata, çorba, pirinç yemekleri gibi her türlü yemekte kullanılır. Kelp, salata sosları, kekler, pudingler gibi birçok gıdada kıvam arttırıcı olarak kullanılan sodyum aljinat adlı bir bileşik üretir. , süt ürünleri ve donmuş yiyecekler.

Bu yazıda, kelp'in beslenme yönlerini ve sağlık yararlarını keşfedeceğiz.

Resim ref: Healthline

Kelp nedir?

Kelp (Phaeophyceae), kayalık kıyı şeridinin yakınında sığ, besin açısından zengin tuzlu suda büyüyen büyük, yapraklı kahverengi bir deniz yosunu veya deniz yosunudur. Kelp, 250 fit yüksekliğe kadar büyüyebilen hızlı büyüyen bir deniz yosunudur. En yaygın çeşitler olan yaklaşık 30 çeşit yosun, dev kelp, bongo kelp ve kombu vardır. [1] .

Kelp çiğ, pişmiş, toz halinde veya ek formda yenebilir. Sağlığınıza birçok yönden fayda sağladığı gösterilen temel vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir.

Kelp'in Besin Değeri

100 gr yosun 81,58 gr su, 43 kcal enerji içerir ve ayrıca şunları içerir:

• 1.68 g protein
• 0.56 gr yağ
• 9.57 g karbonhidrat
• 1,3 gr fiber
• 0.6 g şeker
• 168 mg kalsiyum
• 2.85 mg demir
• 121 mg magnezyum
• 42 mg fosfor
• 89 mg potasyum
• 233 mg sodyum
• 1.23 mg çinko
• 0.13 mg bakır
• 0.2 mg manganez
• 0.7 mcg selenyum
• 3 mg C vitamini
• 0.05 mg tiamin
• 0.15 mg riboflavin
• 0.47 mg niasin
• 0.642 mg pantotenik asit
• 0.002 mg B6 vitamini
• 180 mcg folat
• 12.8 mg kolin
• 116 IU A vitamini
• 0.87 mg E vitamini
• 66 mcg K vitamini

Kelp'in Sağlık Faydaları

1. Kilo vermeye yardımcı olur

Kelp, yağ ve kalorisi düşük, inanılmaz derecede besleyici yoğun bir besindir. Ve bazı çalışmalar, yosunun obezite ve kilo kaybı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini öne sürdü, ancak tutarlı bulgular eksik. [iki] . Ayrıca yosun, bağırsaktaki yağ emilimini durdurmaya yardımcı olabilecek aljinat adı verilen doğal bir lif içerir. [3] .

2. Diyabeti önleyebilir

Nutrition Research and Practice'de yayınlanan bir çalışmada, yosun dahil deniz yosunu tüketiminin, tip 2 diyabetli bireylerde kan şekeri düzeylerini iyileştirdiği, glisemik kontrolü etkilediği ve antioksidan enzim aktivitelerini artırdığı bulundu. [4] .

3. Enflamasyonu azaltır

Kelp, antienflamatuar özellikleri sayesinde enflamasyonu azaltma potansiyeline sahiptir. Kelp ayrıca anti-inflamatuar bir ajan olarak çalıştığı gösterilen bir polisakkarit olan fucoidan içerir. [5] [6] [7] .

4. Kemik kaybını önler

Yosun zengin bir K vitamini kaynağı olduğundan, bu temel vitamin kemik sağlığında önemli bir rol oynar. Çalışmalar, K vitamininin osteoporozlu kişilerde kemik mineral yoğunluğunu artırmanın yanı sıra kırık oranlarını da düşürebileceğini göstermiştir. [8] .

5. Tiroid fonksiyonunu destekler

Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne (NIH) göre, yosun, tiroid hormonları yapmak için gerekli olan temel bir mineral olan iyotun en iyi kaynaklarından biridir. Tiroid bezleri, vücudun metabolizmasını kontrol etmek ve hamilelik ve erken çocukluk döneminde uygun kemik ve beyin gelişimine yardımcı olmak gibi bir dizi önemli işlevi yerine getiren tiroid hormonlarını üretmek için iyot kullanır.

6. Kanseri yönetebilir

Yosun içinde bulunan Fucoidan'ın immünomodülatör ve anti-tümör etkiler sergilediği bilinmektedir. Hayvan çalışmaları, lösemi kanseri hücrelerini öldürebildiğini göstermiştir. [9] . Marine Drugs'da yayınlanan bir başka çalışma, yosun içinde bulunan fucoidan'ın kolon kanseri ve meme kanserinin büyümesini durdurabileceğini buldu. [10] . Diğer çalışmalar da fukoidanın akciğer kanseri hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olabileceğini bildirdi. [onbir] .

Kelp'in Yan Etkileri

Yosun mükemmel bir iyot kaynağı olduğundan, çok fazla tüketmek vücutta fazla iyot oluşmasına neden olabilir ve bu da tiroid fonksiyonunu etkileyebilir. Ayrıca yosun da dahil olmak üzere farklı deniz yosunu türleri içinde büyüdükleri sudaki mineralleri emdikleri için ağır metaller içerirler. Bu nedenle, az miktarda yosun tüketmek ve organik yosun seçmek daha iyidir. [12] .

Kelp Yeme Yolları

• Çorba ve güveçlere kurutulmuş yosun ekleyin.
• Salatalarda ve diğer yemeklerde çiğ yosun erişte kullanın.
• Yiyecek baharat olarak kurutulmuş yosun gevreği kullanın.
• Yeşil smoothie'lere yosun ekleyin.
• Sebzeli tavada kızartılmış yosun

Resim ref: Healthline

Kelp Tarifler

Kelp salatası

Malzemeler:

• 200 gr taze yosun veya ıslatılmış kurutulmuş yosun
• 2 yemek kaşığı hafif soya sosu
• 3 diş doğranmış sarımsak
• 2 adet ince doğranmış taze soğan
• 1-2 Tay biber, küçük parçalar halinde kesilmiş
• 1 yemek kaşığı siyah sirke
• ¼ çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı bitkisel yemeklik yağ

Yöntem:

• Yosunu ince parçalar halinde kesin ve iki kez soğuk suyla yıkayın.
• Suyu kaynatın ve kıyılmış yosunu ekleyin ve iki dakika pişirin. Bir kaseye aktarın ve suyu boşaltın.
• Hafif soya sosu, yeşil soğan, kırmızı biber, sirke ve sarımsak ekleyin. Bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın ve ardından malzemelerin üzerine dökün.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın [13] .

Resim referansı: onegreenplanet.org

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster