Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtileri, Nedenleri, Tedavisi ve Önlenmesi Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- BSNL, Uzun Vadeli Geniş Bant Bağlantılardan Kurulum Ücretlerini Kaldırır
- Kumbh mela geri dönenleri COVID-19 salgınını şiddetlendirebilir: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com sezonu yeni kampanyası 'Cricket Machao' ile karşılıyor
- Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan'da Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Hiç Gujarat'a gittiniz mi veya Gujarat'tan arkadaşlarınız oldu mu? Cevabınız evet ise, o zaman Dhokla ve Khaman Dhokla'yı duymuş olmanız gerektiğinden eminiz. Bunlar en çok sevilen Gujarati mutfaklarından biridir. Dhokla'dan bahsettiğimizde gram un ve bazı temel otlar ve baharatlar kullanılarak hazırlanan yumuşak, süngerimsi, tuzlu bir yemektir. Bunlar oldukça sağlıklı ve yapımı kolay atıştırmalıklardır.
Çoğu zaman insanlar Khaman Dhokla ile normal dhokla arasında kafa karıştırır. Ancak bunlar iki farklı şey. Khaman dhokla gram unu kullanılarak, dhokla ise fermente pirinç unu hamuru kullanılarak hazırlanır. Fermente pirinç unu hamuru kullanılarak hazırlanan dhokla lezzetli olsa da, khaman dhokla da harika.
Şimdi, Khaman Dhokla'yı nasıl hazırlayabileceğinizi merak ediyorsanız, size yardım etmek için burada olduğumuz için artık endişelenmeyin. Bugün size khaman dhokla tarifini getirdik. Daha fazlasını okumak için makaleyi aşağı kaydırın.
Khaman Dhokla Tarifi: Evde Nasıl Hazırlanır Khaman Dhokla Tarifi: Evde Nasıl Hazırlanır Hazırlık Süresi 7 Dakika Pişirme Süresi 15A Toplam Süre 22 DakikaTarif Gönderen: Boldsky
Tarif Türü: Atıştırmalıklar
4 kişilik
Malzemeler-
- 1½ su bardağı gram un
- 2 yemek kaşığı zencefil ezmesi
- 1 yemek kaşığı herhangi bir yemeklik yağ
- 1 yemek kaşığı rava
- 2 ila 3 tutam zerdeçal tozu
- 1½ çay kaşığı ince kıyılmış yeşil biber (acı biber salçası da alabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam asafoetida (menteşe)
- ¾ çay kaşığı karbonat
- ½ çay kaşığı eno (meyve tuzu)
- 1 tatlı kaşığı tuz veya gerektiği kadar
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- gerektiği kadar su
Kıvama getirmek için
- 2 yemek kaşığı herhangi bir yemeklik yağ
- 2 çay kaşığı şeker
- 2-3 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı beyaz susam
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı doğranmış yeşil biber (isteğe bağlı)
- 10 ila 12 köri yaprağı
Garnitür için
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
- 2½ yemek kaşığı taze rendelenmiş hindistan cevizi
-
Yöntemler:
- Her şeyden önce, bir buharlı tava alın ve iyice yağlayın.
- Bir karıştırma kabında gram unu alın.
- Unun içine asafoetida, zerdeçal tozu, zencefil ezmesi, limon suyu, şeker, yeşil biber salçası, yağ ve tuz ekleyin.
- Kalın bir hamur oluşturmak için su ekleyin.
- Şimdi hamurun içine rava ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamur içinde topaklar olduğundan emin olun. Gerekirse su ekleyin, ancak hamurun akıcı olmadığından emin olun.
- Hamur incelirse, hamuru biraz inceltmek için gram un veya su ekleyin.
- Hamurun içine eno ekleyin ve enoyu hamurla eşit şekilde karıştırmak için hızla karıştırın.
- Eno'yu ekledikten sonra, hamurun kabarcıklı olduğunu göreceksiniz. Bu nedenle, sonraki prosedürü uygularken hızlı davranmak oldukça önemlidir.
- Hamur köpürür ve kabarcıklı olur, bu yüzden çabuk olmanız gerekir.
- Hamuru yağlanmış tavaya dökün.
- Şimdi bir buharlı tencerede veya düdüklü tencerede 1½ bardak suyu kaynatın.
- Su kaynadığında, tavayı bir buharlı pişiriciye yerleştirin.
- Hamur içeren tavayı buharlı tencereye veya düdüklü tencereye koyun.
- Orta-yüksek ateşte 15-17 dakika buharda pişirin.
- 15-17 dakika sonra dhokla'yı çıkarın ve içine bir kürdan yerleştirin. Kürdan temiz çıkarsa, khaman dhokla tamamen pişer, yoksa khaman'ı birkaç dakika daha buharlamanız gerekir.
- Khaman soğuduğunda veya ılık hale geldiğinde, kenarları bir bıçak kullanarak yavaşça kaydırın.
- Khaman dhokla'yı ters çevirin ve küçük küpler halinde dilimleyin.
- Khaman dhokla'nın dilimlenmiş küplerini bir kenara koyun.
Temperleme
- Küçük bir tadka tavası alın ve içine yağ kızdırın. Tadka tavanız yoksa yağı başka herhangi bir küçük tavada ısıtabilirsiniz.
- Yağa hardal tohumu ekleyin ve dağılmalarına izin verin.
- Hardal tohumları dağılmaya başladığında, köri yaprakları ve doğranmış yeşil biberlerle birlikte kimyon tohumları ekleyin.
- Şimdi su ekleyin. Suyu ilave ederken, su ilave etmek karışımı cızırdatabileceğinden dikkatli olun.
- Şimdi şekeri ekleyin, karıştırın ve tavlama karışımını kaynatın. Bu, şekerin suda tamamen çözünmesini sağlayacaktır.
- Tavlama karışımını dilimlenmiş khaman üzerinde homojen olarak temizleyin.
- Doğranmış kişniş yaprakları ve rendelenmiş hindistancevizi ile süsleyin.
- Khaman dhokla'yı Hint turşusu veya sos ile birlikte hemen servis edebilirsiniz.
- Khaman dhokla'yı dhokla'yı bir kutu içinde saklayarak da buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Dhokla'dan bahsettiğimizde gram un ve bazı temel bitki ve baharatlarla hazırlanan yumuşak, süngerimsi, tuzlu bir yemektir. Bunlar oldukça sağlıklı ve yapımı kolay atıştırmalıklardır.
- İnsanlar - 4
- kcal - 161kcal
- Yağ - 7g
- Protein - 6g
- Karbonhidrat - 18g
- Elyaf - 3g
