Kerala'dan Kottayam Kuru Balık Köri

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 5 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 6 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 8 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 11 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Haberler Amerikalı eğitmenler Hintli eğitimciler için İngilizce kurslarına liderlik ediyor
• Filmler Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ve Diğer Güney Yıldızları Hayranlarına Dilekler Gönderdi
• Spor Dalları IPL 2021: Harshal Patel, 2018 müzayedesinde göz ardı edildikten sonra vuruşum üzerinde çalıştı, diyor
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Teknoloji AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Balık, Kerala tariflerinin önemli bir bölümünü oluşturur ve her bölgenin kendine özgü balık köri vardır. Kottayam balığı körisi, adını Kerala'daki kıyı bölgesi Kottayam'a borçludur. Bu balık köri tarifi kuru olduğu için özeldir. Diğer Kerala tariflerinden farklı olarak, Kottayam balığı körisinde çok fazla sos yoktur, daha çok balıklı kızarmış masala gibidir.

Kottayam balığı körisi, minimum su ile ve genellikle tüm Kerala tariflerinde ana bileşen olan hindistancevizi olmadan pişirilir. Ancak bu körili balık tarifi, Malabar demirhindi olarak da bilinen kudampuli veya gambooge adı verilen özel bir bileşen gerektirir. Kottayam balığı körisi burada somon fileto ile pişirilecek. İsterseniz başka bir deniz balığı ile ikame edebilirsiniz.

Servis 6

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Malzemeler

• Somon fileto - 12
• Köri yaprakları - 20
• Beyaz soğan - 2 (doğranmış)
• Sarımsak kabukları - 6 (kıyılmış)
• Zencefil - 1 inç (kıyılmış)
• Zerdeçal tozu - 1/2 çay kaşığı
• Kırmızı biber tozu - 1 yemek kaşığı
• Biber tozu - 1 yemek kaşığı
• Kuru Kudampuli veya Malabar demirhindi- 2 (suya batırılmış)
• Hindistan cevizi yağı - 2 yemek kaşığı
• Zevkinize göre tuz:

Prosedür

1. Bir tabağa katman halinde 10 ila 15 köri yaprağını koyun. Ardından somon filetolarının üzerine tuz sürün ve köri yapraklarının üzerine koyun.

2. Plakayı bir başkasıyla örtün ve 20 dakika bekletin.

3. Malabar demirhindi 1 buçuk bardak suda yarım saat bekletin.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve köri yapraklarıyla baharatlayın. Sonra içindeki soğanları kısık ateşte birkaç dakika kavurun.

5. Soğanlar altın rengine dönünce tavaya zencefil ve sarımsak ekleyin. 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.

6. Daha sonra baharatları yani kırmızı biber tozu ve zerdeçal tozunu tavaya ekleyin. 2-3 dakika soteleyin.

7. Biber ekleyip kısık ateşte bir dakika pişirin. Biberleri fazla pişirerek yakmayın.

8. Bundan sonra balık filetolarını tavaya koyun ve masalayı karıştırın. Demirhindi suyunu tavaya dökün.

9. Tuzla baharatlayın, üzerini kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.

Kottayam balığı körisi yemeye hazır. Bu baharatlı balık köri, en iyi sade pilavla tüketilir.

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster