Lucknow Usulü Galouti Kebap Tarifi

Çocuklar Için En Iyi Isimler

Zemin:

Doğum Tarihi:

Göndermek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster

Hemen

• 7 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
• 
• 8 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
• 10 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
• 13 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

Kaçırmayın

• Spor Dalları Anirban Lahiri, RBC Heritage'in önünde kendinden emin
• Haberler Sorun eksiklik değil: Sağlık Bakanlığı, COVID aşılarını 'yanlış yönetmek' için devletleri eleştirdi
• Teknoloji Reliance Jio, Airtel, Vi ve BSNL'den Tüm Giriş Seviyesi Veri Kuponlarının Listesi
• Filmler Mahkemeden Vira Sathidar Aka Narayan Kamble, COVID-19 Nedeniyle Dışarıda
• Otomobil Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
• Finansman Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
• Eğitim CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
• Seyahat Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer

Lucknow'un meşhur Galouti kebabını duymuş olmalısınız. 'Galouti' veya 'Galawati' ağızda eriyik anlamına gelir. Ve kesinlikle bir ısırık aldığınızda bu kebaplar ağzınızda eriyecektir.

Galouti kebabının tarihi oldukça ilginç. Bu kebap, özellikle Lucknow'un yaşlanan Nawab Wajid Ali Shah için yaratıldı. Nawab tüm dişlerini kaybetmişti. Ancak et tutkusu bozulmadan kaldı. Yani ağızdaki bu eriyik kebap, Nawab'ın et sevgisini tatmin etmek için kraliyet mutfaklarında hazırlandı.

Galouti kebapları geleneksel olarak ince kıyılmış etin olgunlaşmamış papaya ve egzotik baharatların karışımı ile marine edilmesiyle hazırlanır. Keema daha sonra köfte haline getirilir ve yağda veya yağda kızartılır. İlginç bir şekilde, orijinal tarifin 100'den fazla baharat karışımına sahip olduğu söyleniyor.

Galouti kebaplarının tadı başka hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Öyleyse, gurme olsun ya da olmasın, bu egzotik ve ağız sulandıran Galouti kebap tarifini denemeli ve damak tadınızı tazelemelisiniz.

Porsiyon: 3

Hazırlama süresi: 1 saat

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler

• Koyun eti kaynatma - 1kg
• Olgunlaşmamış papaya ezmesi - 4 yemek kaşığı
• Soğan ezmesi - 3 yemek kaşığı
• Zencefil-sarımsak ezmesi - 2 yemek kaşığı
• Kakule tozu - 1 çay kaşığı
• Sarı biber tozu - 1 çay kaşığı
• Chana (gram) tozu - 2 yemek kaşığı
• Garam masala tozu- & frac12 çay kaşığı
• Mace tozu- & frac12 çay kaşığı
• Kişniş tozu - 1 çay kaşığı
• Zevkinize göre tuz
• Yağ - 3 yemek kaşığı

Prosedür

1. Koyun etini suyla iyice yıkayın.

2. Daha sonra keemayı olgunlaşmamış papaya ezmesi, soğan ezmesi, zencefil-sarımsak ezmesi, topuz tozu, garam masala tozu, kişniş tozu, sarı biber tozu, chana tozu, kakule tozu, tuz ile marine edin ve bir saat buzdolabında saklayın.

3. Bir saat sonra keema karışımını buzdolabından çıkarın ve karışımdan orta boy tikkiler yapın.

4. Yağı bir tavada ısıtın ve tikkileri her iki tarafta 15-20 dakika çok kısık ateşte kızartın.

5. Keemanın iyi piştiğinden ve kebabın her iki tarafının da altın kahverengi olduğundan emin olun.

6. Kebaplar mükemmel şekilde piştikten sonra servis tabağına alın.

Bu Galouti kebabını paratha ile Lucknow tarzında yiyin. Bu yemeğin müthiş lezzetini asla unutamayacaksınız.

Resim İzniyle: Tundey Kababi- Awadh Foods

Yarın Için Burçun

Bilmek

Bana E -Posta Ile Gönder Sitede Göster