Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtiler, Nedenler, Tedavi ve Önleme Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçinHemen
-
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi -
- Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
- Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
- Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi Kaçırmayın
- Yeni Zelanda Kriket Ödülleri: Williamson, Sir Richard Hadlee Madalyası'nı dördüncü kez kazandı
- Kabira Mobility Hermes 75 Yüksek Hızlı Ticari Teslimat Elektrikli Scooter Hindistan'da Başlatıldı
- Amerikalı eğitmenler Hintli eğitimciler için İngilizce kurslarına liderlik ediyor
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan ve Diğer Güney Yıldızları Hayranlarına Dilekler Gönderdi
- Altın Fiyatı Düşüyor NBFC'ler İçin Çok Endişelenmiyor, Bankaların Dikkatli Olması Gerekiyor
- AGR Yükümlülükleri ve Son Spektrum Müzayedesi Telekom Sektörünü Etkileyebilir
- CSBC Bihar Police Constable Nihai Sonucu 2021 Açıklandı
- Nisan Ayında Maharashtra'da Ziyaret Edilecek En İyi 10 Yer
Rajma Chawal'ı duyduğunuzda ilk aklınıza ne geliyor? Açıkçası, sıcak sade pirincin üzerine dökülen lezzetli ve dumanı tüten Rajma körisini düşünebilirsiniz. Rajma Chawal'ın özellikle Hindistan'ın kuzey eyaletlerinde popüler bir yemek olduğunu inkar etmek mümkün değil. Delhi ve yakın bölgelerine ait insanlar bu yemeğe bayılıyor. İnsanların özel bir şeyler yemek istediklerinde bu yemekten bahsettiklerini duymuş olmalısınız.
Ayrıca şunu okuyun: Dünya Hindistan Cevizi Günü 2020: Bu Sağlıklı Hindistan Cevizli Pirinç Tarifini Deneyin ve Pişirme Becerilerinizi Sergileyin
Rajma Masala'yı bilmeyenler, ıslatılmış Rajma veya domates-soğan bazlı bir sos içinde barbunya fasulyesi kullanılarak yapılan bir Hint körisidir. Barbunya fasulyesi, ağız sulandıran Rajma Masala yapmak için gece boyunca ıslatılır. Bu gerçek Pencap yemeği, zerdeçal, kırmızı biber ve kişniş tozu, zencefil-sarımsak ezmesi gibi bir Hint mutfağında kullanılan en yaygın baharatlardan bazıları kullanılarak hazırlanır. Rajma Masala genellikle sade pirinçle tüketilir, ancak aynı zamanda phulka, saf ve aromalı pirinçle de yiyebilirsiniz. Hazırlandığını bilmek için, daha fazlasını okumak için makaleyi aşağı kaydırın.
Rajma Masala Tarifi Rajma Masala Tarif Hazırlama Süresi 15 Dakika Pişirme Süresi 50M Toplam Süre 1 Saat5 DakikaTarif Gönderen: Boldsky
Tarif Türü: Yemek
Porsiyon: 5
Malzemeler-
Basınçlı pişirme için Rajma
- 2 bardak gece ıslatılmış Rajma fasulyesi
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Masala için
- 3 yemek kaşığı yemeklik yağ
- 4 ince doğranmış domates veya 1 su bardağı domates püresi
- 2 orta boy ince rendelenmiş soğan
- 2 ince doğranmış yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
- 1 yemek kaşığı kişniş tozu
- 1 yemek kaşığı Kasuri Methi
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
- 1 çay kaşığı Keşmir kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı masala tuzu
- ¾ çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
- 1 çorba kaşığı yağ
-
- Geceleri Rajma fasulyesini 4 bardak suya batırın.
- Sabah suyu boşaltın ve uygun şekilde yıkayın.
- Şimdi fasulyeleri 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ile düdüklü tencereye aktarın.
- Rajma'yı yüksek ateşte 1 düdük için basınçlı ve ardından 15 dakika daha kısık ateşte pişirmelisiniz.
- Rajma çekirdeklerini, düdüklü tencere doğal olarak gazını bıraktıktan sonra ayrı bir kaba aktarın.
- Bir tavada 3 yemek kaşığı yemeklik yağınızı ısıtın.
- Yağ ısıtıldıktan sonra 1 çay kaşığı kimyon tohumu ekleyin ve serpiştirin.
- İnce rendelenmiş soğanları ekleyin ve orta ateşte soteleyin.
- Soğanları altın rengi kahverengiye dönene kadar sotelemelisiniz.
- Zencefil-sarımsak ezmesi ve doğranmış yeşil biberleri ekleyin. Şimdi orta ateşte 1 dakika sote edin.
- Daha sonra domates püresini ilave edin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
- Şimdi zerdeçal tozu, kimyon tozu ve kişniş tozu ekleyin. İyice karıştırın ve ardından garam masala ile birlikte tuz ve kaşmir kırmızı biber tozu ekleyin.
- Masalayı iyice karıştırın ve yağ kenarlarından ayrılmaya başlayana kadar düşük-orta ateşte pişmelerine izin verin. Bu işlem genellikle 10-15 dakika sürer.
- Bundan sonra haşlanmış fasulyeleri ekleyin ve masala ile iyice karıştırın.
- İstediğiniz sos kıvamına göre 2-3 bardak su ekleyin.
- Tavayı bir kapakla kapatın ve köriyi 20-30 dakika pişirin.
- Dilerseniz köriyi biraz domates ezici ile ezebilirsiniz. Bu, körinin daha kalın ve daha kremalı olmasını sağlayacaktır.
- Bir çorba kaşığı yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak ezilmiş Kasuri methi ve 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağını ekleyin.
- Pirinç ve salata ile sıcak olarak servis yapın.
- Rajma Masala'nın tadı güzel olmasını sağlamak için, her zaman 9-10 saat boyunca ıslatın ve ardından daha yumuşak hale getirmek için basınçlı pişirin.
- İnsanlar - 5
- kcal - 304 kcal
- Yağ - 10 g
- Protein - 14 g
- Karbonhidrat - 42 g
- Elyaf - 11 g
Akılda Tutulması Gerekenler
- Rajma Masala'nın tadı güzel olmasını sağlamak için, her zaman 9-10 saat boyunca ıslatın ve ardından daha yumuşak hale getirmek için basınçlı pişirin.
- Domates püresi eklediğinizde baharat eklemek için acele etmeyin. Domates püresini en az 5-7 dakika pişirin ve ardından baharatları ekleyin.
- Püreye baharat ekledikten sonra en az 15 dakika pişirin. Bu sadece yemeğe otantik bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğe zengin bir renk katacaktır.
- Rendelenmiş soğan yerine ince doğranmış soğan da kullanabilirsiniz.
- Bu yemeği her zaman düşük-orta ateşte pişirin. Yemek pişirirken sabırlı olun.
