Bu atıştırmalıklarla yeni yıla sağlıklı bir notla girin
Waffle Burger
İçindekiler
waffle için
3 yemek kaşığı rafine un
¼ çay kaşığı kabartma tozu
¼ çay kaşığı karışık otlar
½ su bardağı ayran
tatmak için tuz
fırçalamak için tereyağı
Köfteler için
1 su bardağı patates
1 su bardağı pancar, haşlanmış
1 su bardağı havuç, rendelenmiş
1 tatlı kaşığı karışık otlar
1 su bardağı kırık buğday
1 tatlı kaşığı parmesan peyniri tozu
½ çay kaşığı zencefil, doğranmış
½ çay kaşığı sarımsak, doğranmış
½ çay kaşığı karabiber tozu
1 çay kaşığı maydanoz, doğranmış
1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
tatmak için tuz
Gerektiği kadar su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
pansuman için
1 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı mayonez
Doldurmak için
1-2 marul yaprağı
3-4 jalapeno
1 dilim peynir
½ yemek kaşığı frenk soğanı, doğranmış
Garnitür için
½ çay kaşığı Mayonez sosu
gevrek gofretler
Frenk soğanı, doğranmış
Yöntem
Waffle hamuru için rafine unu ayran, karışık otlar, tuz ve kabartma tozu ile karıştırın.
Kırık buğdayı kaynamış suda bir süre bekletin ve ardından mikrodalgada 2 dakika bekletin. Kenara koyun.
Waffle makinesi tabağına tereyağı sürün ve hamuru dökün. Bitene kadar kızartın.
Köfteler için haşlanmış ve patates püresi, rendelenmiş pancar, rendelenmiş havuç, karışık otlar, ıslatılmış kırık buğday, parmesan peyniri tozu, doğranmış zencefil, doğranmış sarımsak, karabiber tozu, doğranmış maydanoz, kırmızı biber tozu ve tuzu karıştırın. Yuvarlak şekiller yapıp elinizle düzleştirin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırıp köfteleri kızartın
Mayonez, domates sosu karıştırarak bir sos yapın
Waffle'ları pirzoladan daha büyük olacak şekilde kesin; bir gözleme üzerine marul yaprağı, pirzola, doğranmış jalapeno, peynir dilimi, sos ve doğranmış frenk soğanı koyun ve başka bir gözleme ile örtün
Waffle burgerini mayonez sosu ve doğranmış frenk soğanı ile süsleyin ve çıtır gofretlerle servis yapın.
Tarif nezaket: Şef Vicky Ratnani, Vickypedia'nın ev sahibi ve Living Foodz'da Taste Down Under
Bu atıştırmalıklarla yeni yıla sağlıklı bir notla girin
Sağlıklı Salata Ruloları
İçindekiler
Gerektiği kadar sıcak su
250 gr erişte
½ turp, jülyen doğranmış
½ havuç, jülyen doğranmış
½ salatalık, jülyen doğranmış
4 buzdağı marul yaprağı
Birkaç buzdağı marul yaprağı, doğranmış
¼ kırmızı dolmalık biber jülyen
1 yemek kaşığı tatlı biber sosu
Birkaç kişniş yaprağı, doğranmış
1 kuş gözü biber, doğranmış
2 diş sarımsak
tatmak için tuz
1 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
4 pirinç kağıdı
birkaç frenk soğanı
Birkaç nane yaprağı
Garnitür için
birkaç frenk soğanı
Yöntem
Erişteyi beş dakika sıcak suda bekletin.
Süzün ve tatlı biber sosu, doğranmış kişniş yapraklarını ekleyin ve iyice karıştırın.
Sosu için bir kaseye kuşgözü biberi, doğranmış sarımsak, tuz, balık sosu, soya sosu, limon suyu, şeker, bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
Rulolar için pirinç kağıdı yapraklarını 30 saniye suya batırın.
Üzerlerine marul yaprakları, rendelenmiş marul, erişte karışımı, jülyen doğranmış sebzeler, frenk soğanı, nane yapraklarını çıkarıp yerleştirin ve yuvarlayın.
Ruloları chive ile süsleyin ve hazırlanan daldırma ile servis yapın.
Bu atıştırmalıklarla yeni yıla sağlıklı bir notla girin
Tandır sosu ile otlu paneer
İçindekiler
paneer için
1 litre tam yağlı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
2 tatlı kaşığı taze kişniş, ince kıyılmış
2 tatlı kaşığı taze maydanoz, ince kıyılmış
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
tatmak için tuz
1 tatlı kaşığı taze dereotu yaprağı, ince doğranmış
tandır sosu için
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal yağı
½ çay kaşığı öğütülmüş toz biber
1 tatlı kaşığı taze kişniş, ince doğranmış
1 tatlı kaşığı Keşmir kırmızı biber tozu
2 çay kaşığı zencefil sarımsak ezmesi
Birkaç damla kırmızı organik gıda boyası
Garnitür için
Taze marul ve dolmalık biber salatası, limon dilimleri.
Yöntem
Paneer için
Bir tencerede 1 litre tam yağlı sütü ısıtın ve süt kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyin ve sütün kesilmesini bekleyin.
Eleğe müslin bezi koyun ve kesilen sütü süzmek için süzgeçten geçirin.
2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze kişniş, 2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz, 2 tatlı kaşığı pul biber, 2 tatlı kaşığı pul biber, tadına göre tuz ve 2 tatlı kaşığı ince kıyılmış taze dereotu yapraklarını süzgeçte süt katılarına ekleyin ve iyice karıştırın.
Müslin bezi sıkarak sütün içindeki suyu boşaltın. Tüm suyu boşaltmak için muslin bezini düz bir yüzeyde ağır ağırlıkla 1 saat bekletin. Paneeri 30 dakika soğutun.
Pandispanyayı uzun dikdörtgen şeklinde kesin.
Paneer'ı sıcak tava üzerinde ızgara yapın.
Tandır Sosu için
Bir kaseye 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı hardal yağı, ½ tatlı kaşığı toz biber, 1 tatlı kaşığı ince doğranmış taze kişniş, 1 tatlı kaşığı kaşmir kırmızı biber tozu, 2 tatlı kaşığı zencefil sarımsak ezmesi, birkaç damla kırmızı organik gıda ekleyin. renklendirin ve iyice karıştırın.
Hizmet için
Taze marul ve dolmalık biber salatası tabağa koyun. Izgara paneleri salatanın üzerine koyun ve yanında tandır sosuyla servis yapın.
Tarif nezaket: Chef Pankaj Bhadouria, Living Foodz'da 100'de Sağlık Sunucusu
