Pek çok Güney ve Güneydoğu Asya yemeğinin önemli bir bileşeni olan zerdeçal, baharat rafınızda zaten önemli bir yer edinmiş olabilir, ancak bu popüler bileşen, lezzet derinliği eklemekten daha fazlasını yapabilir (düşün: limon-biber zing ile sıcak ve acı) ve hardal sarısı rengiyle en sevdiğiniz köri. Aslında bu sıradan bir baharat değil: Sağlık uzmanları şüpheleniyor ve ön araştırmalar, zerdeçalın köklü mutfak kullanımlarına ek olarak önemli tıbbi potansiyele sahip olduğundan şüpheleniyor. Başka bir deyişle, bu baharatı düzenli olarak tüketmeniz için birçok neden var - ancak sağlık bölümünde paranızın karşılığını en iyi şekilde almak istiyorsanız, zerdeçal çayının faydalarını yenmek zordur. İşte bu homeopatik içecek hakkında bilmeniz gerekenler.
İLİŞKİLİ: Sağlıklı ve Lezzetli 17 Zerdeçal Tarifi
lacaosa/Getty ImagesZerdeçal Nedir?
Zerdeçal çayının iyileştirici gücünü tartışmadan önce, zerdeçalın gerçekte ne olduğundan bahsedelim. İşte uzun ve kısa olanı: Zerdeçal - geçmişte yemeğinize serpmiş olabileceğiniz tozlu kiler elyafı - zencefilin yakın akrabası olan zerdeçal bitkisinin kökünden elde edilen kuru bir baharattır. (Aslında, mağazada şans eseri taze zerdeçal bulursanız, yumrulu görünümünü bir parça zencefil köküyle karıştırabilirsiniz - en azından açıp kabak-portakal iç kısmını ortaya çıkarana kadar.) Kök kaynatılır, pişirilir. ve tanıdık, parmak boyayan baharatı üretmek için ince bir toz haline getirin. Zerdeçal hakkında bilmeniz gereken bir şey daha, sizin için gerçekten iyi olduğudur. Zerdeçaldaki aktif bileşen olan kurkumin, bir dizi sağlık yararına sahiptir (ancak daha sonra).Ve Zerdeçal Çayı Nedir?
En yaygın olarak yemeklik baharat olarak kullanılmasına rağmen, zerdeçal, taze kökün veya saf kuru tozun sıcak suda demlenmesiyle hazırlanan çay olarak da tüketilebilir. Öyleyse neden zerdeçal çayı tüketmek isteyebileceğinizi soruyorsunuz? Zerdeçal çayı, sıcak ve yatıştırıcı bir içecek olmasının yanı sıra, tıbbi özelliklerinin meyvelerini toplamak için yeterli miktarda kurkumin tüketmenin de etkili bir yoludur. Tıp Haberleri Bugün bize söyle. (Not: Kurkumin düşük biyoyararlanıma sahiptir, bu da sağlığı artırıcı faydalar istiyorsanız nispeten büyük miktarlara ihtiyaç duyulduğu anlamına gelir).
Sıçramayı kaldır6 Zerdeçal Çayının Faydaları
Uzun süre olarak kullanılır Ayurvedik çare olarak, kurkumin tıp ve bilim topluluklarının da ilgisini çekmiştir - yani etkileyici miktarda araştırma, sağlık yararlarını birçok alanda desteklediği için.
1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Curcumin güçlü bir polifenoldür. antioksidan özellikler Bu, zararlı serbest radikalleri nötralize ederek vücudu oksidatif stresin etkilerinden koruduğu anlamına gelir; bu, bağışıklık fonksiyonunun azalması ve bir dizi başka hastalıkla bağlantılı sistemik bir dengesizliktir. diyabet ve Alzheimer dahil . Başka bir deyişle, antioksidan bakımından zengin bir fincan zerdeçal çayı, bağışıklık hücrelerinizin sağlıklı kalmasına yardımcı olabilir, böylece işlerini yapabilirler. Aslında, kurkuminin bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkisi, soğuk algınlığını savuşturmanın ötesine geçer: Son araştırmalar, kurkuminin umut verici kanserle savaşan ajan .
2. Anti-inflamatuar Faydaları
Antioksidan olmasının yanı sıra, kurkumin aynı zamanda bilinen bir anti-inflamatuardır. . (Eğer kaçırdıysanız, iltihaplanma vücudunuz için kötü bir haberdir.) Bu nedenle, kurkuminin, alerji, sedef hastalığı, diyabet, kardiyovasküler hastalık, depresyon dahil olmak üzere iltihaplanma ile ilişkili sayısız durum söz konusu olduğunda önleyici potansiyele sahip olduğuna inanılmaktadır. artrit ve hatta Alzheimer hastalığı. Araştırmalar ayrıca kurkuminin bu koşullardan bazılarıyla ilişkili semptomları hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. artritik ağrı , özellikle.
3. Ağrı Giderici, Zihin Keskinleştirici ve Mood Kaldırıcı
Kurkuminin sağlıklı insanlar için de faydaları olduğu ortaya çıktı. Önceden var olan bir durumu olmayan insanları hedef alan araştırmalar, bu güçlü maddenin hastalığı hafifletmede etkili olduğunu öne sürüyor. kas ağrısı ve en az bir çalışma, kurkuminin anti-inflamatuar özelliklerinin pozitif etki genel popülasyonda da ruh hali, dikkat ve işleyen bellek üzerine. (Kulağa oldukça iyi geliyor, değil mi?)
4. Cilt Koruyucu
İyi haber arkadaşlar: Kurkumin olarak bilinen antioksidan ve antienflamatuar (ve antimikrobiyalden bahsettik mi?) Çoklu çalışma Hem oral hem de topikal bir tedavi olarak kurkuminin genel cilt sağlığını iyileştirme ve belirli cilt sorunlarını etkili bir şekilde hedefleme gücüne sahip olduğunu göstermiştir. (Akne, yüzdeki foto yaşlanma ve sedef hastalığı, kurkuminin hafiflettiği dermatolojik sorunlardan sadece birkaçıdır.) Kurkuminin kozmetik potansiyeli hakkında daha fazla bilgi edinin. burada ya da sadece tadını çıkararak kendiniz öğrenin. zerdeçal maskesi akşam fincan zerdeçal çayınızla birlikte.
5. Karaciğeri Korur
Bir antioksidan olarak, kurkuminin oksidatif stresi azaltma yeteneğinin bir başka faydası da karaciğer sağlığı ile ilgili olarak görülmüştür. Araştırma Fareler üzerinde yapılan araştırmalar, kurkumin tedavisinin karaciğer hasarı açısından potansiyel bir önleyici etkiye sahip olduğunu ve karaciğer hastalığının ilerlemesini de durdurabileceğini veya yavaşlatabileceğini düşündürmektedir. Karaciğerin ne kadar hayati olduğunu düşünürsek, buna zerdeçal çayı için büyük bir kazanç diyeceğiz. (Yeni kural: Tüketilen her sıcak toddy için bir fincan zerdeçal çayı.)
6. Metabolik Sağlığı İyileştirir
Kurkuminin oksidatif stresi ve iltihabı azaltmadaki rolü, genel metabolik sağlık söz konusu olduğunda geniş kapsamlı etkilere sahiptir. Çalışmalar, curcumin'deki bu özelliklerin zerdeçal üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabileceğini öne sürdü. kan şekeri ve tansiyon ve ayrıca olabilir kilo kaybını teşvik etmek ve obeziteyi önlemek . Alt satır: Kurkuminin metabolik sorunları nasıl ve ne ölçüde tedavi edebileceğini belirlemek için çok daha fazla araştırmaya ihtiyaç var, ancak bilim camiasındaki fikir birliği, maddenin bu cephede de oldukça umut verici göründüğü.
Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?
Açıkça görülüyor ki zerdeçal çayı tipik içeceğiniz değil ve bir kutu hazır ambalajlı ürünü kolayca satın alabilirsiniz (biz bu Pukka'dan , 18 $), kendi evinizde bu sağlık artırıcı şeylerden bir kupa hazırlamak aslında daha da kolay. İşte kolay giden zencefil-zerdeçal çayı tarifi.
İçindekiler:
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı bal
- Sıcak su
Zerdeçal çayı nasıl demlenir:
Zencefil, zerdeçal ve balı bir bardağa koyup üzerine sıcak su ekleyin. Birleştirmek ve tadını çıkarmak için iyice karıştırın. (Evet, hepsi bu kadar.)
Sonuç olarak
Zerdeçal, bunun için çok şey olan bir baharattır. Tabii ki, mümkün olduğunca bu malzemelerle yemek yapmalısın - en sevdiğimiz tariflerden bazıları için aşağıya bakın - ancak düzenli olarak bir fincan çay içerseniz, etkileyici sağlığından yararlanmak için yeterince kurkumin tüketme şansınız daha yüksektir. potansiyeli artırmak. Şerefe.
Hemen Şimdi Deneyebileceğiniz 5 Lezzetli Zerdeçal Tarifi
- Antoni Porowski'nin zerdeçal ve gevrek bademli karnabahar bifteği
- Bağışıklık güçlendirici zerdeçal altın süt daal
- Fıstık ve biberli salatalık ile zerdeçal beyaz balık
- Yoğurt ve baharatlı tereyağlı antep fıstığı ile kavrulmuş kabak
- Hindistan cevizi-humus soslu tavuk satay şiş
İLGİLİ: Zerdeçal Cilt Bakım Ürünlerinde Neden Bulunur (ve Faydaları Nelerdir)?
