ARPACIK, BESLENME VE VEGAN TARIFLERININ 7 BÜYÜLEYICI SAĞLIK FAYDASI - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Hızlı Uyarılar İçin Hemen Abone Olun

Hipertrofik Kardiyomiyopati: Belirtileri, Nedenleri, Tedavisi ve Önlenmesi Hızlı Uyarılar İçin Örneği Görüntüle BİLDİRİMLERE İZİN VER Günlük Uyarılar İçin

Hemen

6 saat önce Chaitra Navratri 2021: Tarih, Muhurta, Ritüeller ve Bu Festivalin Önemi
7 saat önce Hina Khan Bakır Yeşil Göz Farı ve Parlak Çıplak Dudaklarla Büyüdü Birkaç Basit Adımda Görünümü Elde Edin!
9 saat önce Ugadi ve Baisakhi 2021: Ünlülerden Esinlenen Geleneksel Kıyafetlerle Şenlikli Görünümünüzü Süsleyin
12 saat önce Günlük Burçlar: 13 Nisan 2021

İzlemeli

Kaçırmayın

Ev Sağlık Beslenme Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. Ağustos 9, 2019

Bunu 'küçük soğan' olarak biliyor olabilirsiniz. Bilimsel olarak Allium cepa var olarak adlandırılan arpacık soğanları. agregatum, esas olarak görünüşü ve aynı tür olan Allium cepa nedeniyle çeşitli soğan olarak kabul edilir. Arpacık soğanı sarımsakla ilgilidir ve rengi altın kahverengiden gül kırmızısına kadar değişir.

Binlerce yıldır yetiştirilen arpacık soğanı, çeşitli Yunan edebiyatında ve tarihinde bahsedilmektedir. Sebzenin çok yönlülüğü onu popüler kılar, salatalara eklenebilir veya turşu haline getirilebilir.

Arpacık soğanın farklı tadı tüm dünyada sevilir ve Fransız ve Güney Asya mutfaklarında yaygın olarak kullanılır. Ancak onu favori yapan sadece sebzenin bu özellikleri değildir. Çeşitli besinler ile paketlenmiş bu şaşırtıcı küçük soğan kuzeni, sindirimi hızlandırmaya, diyabeti yönetmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye ve çok daha fazlasına yardımcı olabilir. ^[1] ^[iki] .

Ilgilenen? Arpacık soğanı sahip olduğu sağlık yararlarını ve bunları günlük diyetinize dahil etme yollarını öğrenmek için okumaya devam edin.

Arpacıkların Besin Değeri

100 gr arpacık, 72 kalori enerji içerir. Kalan besinler aşağıda belirtilmiştir ^[3] :

16.8 g karbonhidrat
3,2 g toplam diyet lifi
7.87 g şeker
79,8 g su
2.5 g protein
37 mg kalsiyum
1.2 mg demir
21 mg magnezyum
60 mg fosfor
334 mg potasyum
12 mg sodyum

Arpacıkların Sağlık Faydaları

1. Kan dolaşımını iyileştirin

Demir, bakır ve potasyum açısından zengin olan arpacık tüketmek, kırmızı kan hücrelerinin üretimini uyarmaya yardımcı olabilir. Bu da kan dolaşımınızı iyileştirmeye, vücudun önemli bölgelerine daha fazla oksijen taşınmasına, enerji seviyelerini iyileştirmeye ve ayrıca hücre büyümesini iyileştirmeye yardımcı olur. ^[4] .

2. Kolesterolü yönetin

Arpacık soğanı, vücudunuzdaki kolesterol seviyelerini yönetmeye yardımcı olabilecek allisin adı verilen bir bileşik içerir. Bileşikler, kolesterol üretimini kontrol etmeye yardımcı olabilecek redüktaz (karaciğerde üretilir) adı verilen bir enzim üretir. ^[5] .

3. Kalp sağlığını iyileştirin

Daha önce belirtildiği gibi, arpacık soğanı allisin bakımından zengindir ve bu nedenle vücudunuzdaki kolesterol seviyelerini yönetmeye yardımcı olur. Bu özellik kalp sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olur çünkü vücuttaki düşük kolesterol seviyeleri ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, kalp krizi ve felçlerin başlamasını önlemeye yardımcı olabilir. ^[5] .

4. Kan basıncını düşürün

Potasyum ve allisin açısından zengin olan bu ikisinin kombinasyonu, vücutta nitrik oksit salınımını teşvik eden ve yüksek tansiyon seviyelerini doğrudan etkileyen bir vazodilatör görevi görür. Potasyum, kan damarlarının duvarlarını gevşetmeye yardımcı olur ve serbest kan akışını destekler. ^[6] .

5. Diyabeti kontrol edin

Arpacık soğanında bulunan iki fitokimyasal bileşik Allium ve allil disülfür, anti-diyabetik özelliklere sahiptir. Bu bileşikler, vücuttaki kan şekeri seviyelerinin yönetilmesine ve düzenlenmesine yardımcı olur.

6. Beyin işlevini geliştirin

Arpacık soğanında bulunan gama-aminobütirik asit, beyninizi rahatlatmaya doğrudan etkisi olan önemli bir nörotransmiterdir. Ayrıca, arpacık soğanında bulunan çeşitli mineraller ve vitaminler, piridoksin de dahil olmak üzere aynı işlevi destekler, sinirlerinizi yatıştırır ve stresten kurtulma sağlar. ^[7] .

7. Kemik yoğunluğunu koruyun

Arpacık soğanı kalsiyum bakımından zengindir, bu da onları kemik yoğunluğunuzu korumak için değil aynı zamanda iyileştirmek için de faydalı kılar. Düzenli olarak arpacık tüketmek kemik sağlığınız için son derece iyi olabilir ^[8] .

Beyaz Soğanın Sağlığa 13 Faydası

Bu faydaların yanı sıra arpacık soğanı saç büyümesi ve cildiniz için son derece iyidir.

Sağlıklı Arpacık Tarifleri

1. Karamelize arpacık ve bademli yeşil fasulye

Malzemeler ^[9]

10-12 taze yeşil fasulye
1 arpacık soğanı, soyulmuş ve ince dilimlenmiş
1 çorba kaşığı hindistancevizi yağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
deniz tuzu, yetecek kadar
taze öğütülmüş biber, yetecek kadar
3 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
2 yemek kaşığı kavrulmuş badem dilimleri

Talimatlar

Orta ateşte büyük bir kuru tavayı ısıtın, badem dilimleri ekleyin ve kızarana kadar pişirin.
Başka bir tavada hindistancevizi yağı ekleyin ve eriyene kadar yüksek ateşte ısıtın.
Arpacık soğanı dilimlerini ekleyin, ısıyı azaltın ve arpacık soğanı karamelleşene kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Yeşil fasulyeleri bir tavada 3-4 dakika haşlayın.
Fasulyeleri süzün ve arpacık soğanı ile tavaya aktarın.
Doğranmış maydanozu ve elma sirkesini ekleyin.
Deniz tuzu ve karabiberle tatlandırın.
3-4 dakika daha ısıtın.
Üzerine kızarmış badem ekleyip servis edin.

2. Çıtır arpacık soğanı ve hindistan cevizi kremalı havuçlu zencefil çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı avokado yağı
1 orta boy soğan, doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
3 yemek kaşığı kıyılmış veya ince doğranmış zencefil
4 havuç, soyulmuş ve doğranmış
4 su bardağı sebze suyu
1 defne yaprağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz

Talimatlar

Yağı büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın.
Soğanları ekleyip 1-2 dakika pişirin.
Tencereye zencefil ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
Doğranmış havuçları tencereye koyun ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
Tencereye et suyu, defne yaprağı, tarçın ve tuzu ekleyin.
Kaynatın, ardından üzerini kapatarak ocağı kısın ve 20-30 dakika pişirin.
Isıyı kapatın ve defne yaprağını çıkarın.
Çorbayı püre haline gelene ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Avokado yağını bir tencerede orta-yüksek ateşte ısıtın ve arpacık soğanı ekleyin.
Arpacık soğanı sık sık karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
Arpacık soğanı altın rengine döndüğünde çıkarın ve çorbaya ekleyin.

Arpacıkların Yan Etkileri

Kanama bozukluğu olan kişiler, kan pıhtılaşmasını yavaşlatarak kanama riskini artırabileceğinden arpacık soğanı yemekten kaçınmalıdır. ^[10] .
Kan şekerini düşürme özelliğinden dolayı diyabet ilaçları ile birlikte tüketilmesi şeker seviyelerini çok düşürebilir.

Makale Referanslarını Görüntüle

[1]Bongiorno, P. B., Fratellone, P. M. ve LoGiudice, P. (2008). Sarımsağın (Allium sativum) potansiyel sağlık yararları: bir anlatı incelemesi. Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Tıp Dergisi, 5 (1).
[iki]Griffiths, G., Trueman, L., Crowther, T., Thomas, B. ve Smith, B. (2002). Soğan - sağlığa küresel bir fayda. Fitoterapi araştırması, 16 (7), 603-615.
[3]Rahal, A., Mahima, A. K., Verma, A. K., Kumar, A., Tiwari, R., Kapoor, S., ... & Dhama, K. (2014). Sebzelerdeki bitkisel besinler ve nutrasötikler ve bunların çok boyutlu tıbbi ve insanlar ve onların evcil hayvanları için sağlık yararları: Bir inceleme. J. Biol. Sci, 14 (1), 1-19.
[4]Keusgen, M. (2002). 15 Sağlık ve İttifaklar. Allium mahsul bilimi: son gelişmeler, 357.
[5]Blekkenhorst, L., Sim, M., Bondonno, C., Bondonno, N., Ward, N., Prince, R., ... & Hodgson, J. (2018). Belirli sebze türlerinin kardiyovasküler sağlık yararları: bir anlatı incelemesi. Besinler, 10 (5), 595.
[6]Khanthapok, P. ve Sukrong, S. (2019). Tayland Gıdasının Yaşlanma Karşıtı ve Sağlığa Faydaları: Biyoaktif Bileşiklerin Serbest Radikal Yaşlanma Teorisi Üzerindeki Koruyucu Etkileri. Gıda Sağlığı ve Biyo-Çevre Bilimi Dergisi, 12 (1), 88-117.
[7]Xiaoying, W., Han, Z. ve Yu, W. (2017). Glycyrrhiza glabra (Meyan kökü): etnobotanik ve sağlık yararları. Gelişmiş İnsan İşlevleri ve Etkinliği için Sürdürülebilir Enerji içinde (s. 231-250). Akademik Basın.
[8]Calica, G.B. ve Dulay, M.M.N. (2018). ILOCOS, FİLİPİNLER'DE POSTHARVEST SİSTEMLERİNİN VE FİLOT KAYIPLARININ DEĞERLENDİRİLMESİ. ASYA POSTHARVEST VE MEKANİZASYON DERGİSİ, 1 (1), 81.
[9]Bryan. L. (2015, 14 Kasım). Arpacık soğanı tarifleri [Blog gönderisi]. Https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/ adresinden erişildi.
[10]Kim, J., Woo, S., Uyeh, D. D., Kim, Y., Hong, D. ve Ha, Y. (2019, Temmuz). Kesme Makinesinin Geliştirilmesi İçin Sarımsak Kök Mukavemetinin Analizleri. 2019'da ASABE Yıllık Uluslararası Toplantısı (s.1). Amerikan Ziraat ve Biyoloji Mühendisleri Derneği.