eğer hala sote aynı ile lahana yapışmaz tava İlk dairenize taşındığınızda satın aldınız, size bir haberimiz var: Yeni pişirme gereçlerine yatırım yapmanın zamanı geldi. Eski, çizik tencere ve tavalarınızın, aksi takdirde kusursuz akşam yemeklerinize toksik kimyasallar sızdırabileceğini biliyor muydunuz? Yikes haklı. Burada, neden (yanlışlıkla) zararlı kimyasalları servis ettiğinizi ve mevcut pişirme kaplarınızı birkaç daha güvenli seçenekle (çevre dostu emaye yapışmazdan denenmiş ve gerçek dökme demire) nasıl değiştireceğinizi açıklayacağız.
İLİŞKİLİ: Her İhtiyaç İçin En İyi 5 Stantlı Mikser
Bir bakışta en iyi toksik olmayan pişirme kapları:
Twenty20Ama önce, toksik olmayan tencere nedir?
Elbette, organik, böcek ilacı içermeyen ürünler satın alabilirsiniz, ancak içinde ne pişirdiğinizin de aynı derecede önemli olduğunu biliyor muydunuz? Uzun bir süre boyunca, Teflon (ayrıca PTFE veya politetrafloroetilen olarak da bilinir) ultra kaygan, yapışmaz tencere ve tavalar için altın standarttı. Ama son 25 yılda, FDA Teflon üretiminde kullanılan belirli kimyasalların (özellikle PFOA veya perflorooktanoik asit) aslında çevre ve sağlığımız için toksik olduğunu ve zamanla vücudunuzda birikebileceğini keşfetti.Ayrıca yapışmaz pişirme kaplarında metal mutfak eşyaları kullanmanın kötü olduğunu da duymuşsunuzdur. Bunun nedeni, yüzeyi çizdiğinizde, bu zararlı bileşiklere, yemek üzere olduğunuz yiyeceklerle biraz fazla dost olma şansı veriyorsunuz. Neyse ki, bu maddeler yavaş yavaş üretimden kaldırıldı, ancak satın almadan önce herhangi bir yapışmaz pişirme kabı üzerindeki etiketi okumak yine de önemlidir.
Potansiyel olarak tehlikeli pişirme kaplarından kaçınmanın en iyi yolu nedir?
Bu çok kolay: Yapışmaz etiketli öğelerden, gerçekte ne yapıldıklarına dair başka bir gösterge olmadan uzak durun. Favori ev eşyası mağazanızın satış bölümünde bulduğunuz etiketsiz pazarlık tavası? Biraz daha pahalı olsa bile, açıkça etiketlenmiş bir şey lehine bu anlaşmayı atlamak isteyebilirsiniz.
Sağlığınız için en güvenli tencere hangisidir?
İyi haber: Pek çok pişirme malzemesi, sağlığınıza potansiyel olarak zarar vermeden Teflon kadar yapışmaz. (Muhtemelen daha kalitelidirler.) Buna şunlar dahildir…
Hangi pişirme gereçleri malzemelerinden tamamen kaçınmalısınız?
Hem kaliteli hem de sizin için iyi olan pişirme kaplarını seçerken daima üretim notlarını kontrol edin ve…
Artık pişirme gereçleriyle ilgili her konuda eğitim aldığınıza göre, bulduğumuz ve sevdiğimiz en iyi sekiz toksik olmayan pişirme kabı markasını burada bulabilirsiniz.
Piyasadaki En İyi 8 Toksik Olmayan Tencere Seçeneği
Misen1. Misen Karbon Çelik Tava
En İyi Karbon Çelik
Dökme demir gibi, karbon çeliği pişirme kapları da bir demir ve karbon alaşımından yapılmıştır; az karbon, dökme demirden daha fazladır. Aynı derecede toksik değildir, ancak çok daha hafiftir ve daha hantal kuzeninden daha iyi bir ısı iletkenidir. Ve bu düşük karbon içeriği sayesinde, dökme demir ile aynı şekilde terbiye edilmiş olmasına rağmen daha pürüzsüz ve biraz daha yapışmaz. biz beğendik Misen karbon çeliği tava çünkü hızlı ve eşit ısıtır, düzenli baharatlarla süper kaygandır, ocaktan fırına gider ve gazlı, elektrikli ve indüksiyonlu brülörlerle çalışır. Aynı zamanda on inçlik bir tava için harika bir 65 dolar, ki bu bir ömür boyu sürmesi gerektiği düşünüldüğünde çalmak.
Nordstrom2. Yeşil Tava
Tüm Beceri Düzeyleri için En İyisi
GreenPan, toksik olmayan, yapışmaz pişirme kaplarının OG'si gibidir. Marka, Thermolon adlı, kaygan ve çizilmeye karşı dayanıklı ve yanlışlıkla tavayı aşırı ısıtsanız bile yemeğinize zararlı kimyasallar salma riski taşımayan silikon bazlı bir kaplama kullanıyor. (850°F'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir, ancak güvenliğiniz için bunu denemenizi önermiyoruz!) Aralarından seçim yapabileceğiniz stil sıkıntısı olmasa da -GreenPan toksik olmayan ızgara tavaları bile yapar- GreenPan Venice Pro iki parçalı set paslanmaz çelik dış kaplamaya sahip 10 ve 12 inçlik bir tava içeren. Bonus: Bulaşık makinesinde yıkanabilirler.
kimyon3. Kimyon
En İyi Set
Mutfağının içinde yaptığı yemek kadar güzel görünmesini isteyen ev aşçısı için, kimyon . Perracotta (kremsi kahverengimsi bir gül) ve adaçayı (sakinleştirici bir yeşil) gibi bir dizi sessiz, neşeli renk tonunda gelir, ancak yalnızca Instagram dostu değildir: 550 ° F'ye kadar sıcaklıklara dayanabilen seramik yapışmaz bir kaplama ile yapılır , ocaktan fırına gidebilir ve yemeklerinize istenmeyen kimyasallar eklemez. Ve markaya göre, tavalar çevreye daha az zararlı duman ve daha az karbondioksit salan bir süreçte üretiliyor ve hatta geri dönüştürülebilir, çevreye duyarlı ambalajlarda gönderiliyor. Ve setteki her parça ocak üstü agnostik, indüksiyon, gaz ve elektrik aralıklarıyla çalıştığını söylemenin süslü bir yolu. Tüm setin yatırıma değer olduğunu düşünüyoruz.
Bizim yer4. Yerimiz
En İyi Çok Görevli
Depolama alanınız kısıtlıysa ve (henüz) 12 parçalık devasa bir sete yatırım yapmak istemiyorsanız, Always Pan by Our Place, sekiz farklı pişirme kabı parçasıyla aynı ağır yükü kaldırabilir. Tamamen seramik kaplı alüminyumdan yapılmış 10 inçlik tava, bir iç içe geçmiş buharlı pişirici sepeti, kendi yerleşik kaşık desteğine sahip bir spatula ve buharı içeride tutup tutmamayı seçmenize olanak tanıyan bir kapak ile birlikte gelir. dışarı. Sonuç olarak, çok yönlülük ve rahatlık için bizden bir A-plus alır, şirinlikten bahsetmeye bile gerek yok.
Masanın üstünde5. Tarama Panosu
En İyi Şef Onaylı Marka
Scanpan, profesyonel mutfaklarda çalışan birçok şef tarafından şiddetle tavsiye edilir. Mutfak Eğitimi Enstitüsü'nün mutfak sanatları baş şefi Barbara Rich, Scanpan'ı her zaman sevdiğimi ve kullandığımı söylüyor. Danimarka pişirme kabı yapışmaz, eşit şekilde ısıtır, krepleri ve omletleri çevirmek için yeterince hafiftir ve daha çok bir frittata insanıysanız 500 ° F'ye kadar fırında güvenlidir. CS+ serisi, fırçalanmış paslanmaz çelik görünümüne sahiptir, ancak iç kısmı, kızartma ve kızarma için ideal olan kaygan bir yüzey için gıda açısından güvenli, mikro dokulu seramik-titanyum kaplamaya sahiptir. Tüm bir sete bağlı kalmak istemiyorsanız, markanın sağlam serisinden (11 inçlik tava ile başlayın) seçim yapmanızı öneririz.
Satın al (253 dolar; 100 dolar)
Masanın üstünde6. Le Creuset
En İyi Emaye Dökme Demir
Evet, Pinterest'te arzuladığınız süslü Fransız markası da toksik değildir. Ve kesinlikle ucuz olmasa da, pişirme kaplarının bu kadar dayanıklı olmasıyla ünlü olduğunu düşündüğünüzde fiyat haklı olabilir. Estetik çekiciliğinin yanı sıra, Le Creuset'nin seramik kaplı dökme demiri ısıyı bir rüya gibi iletir ve tutar, ocaktan fırına sofraya gider, çizilmeye ve talaşlara karşı dayanıklıdır ve temizlemesi inanılmaz derecede kolaydır (kötü şöhretli gecede ıslanmaya veda edin) . Marka, her boyutta tava ve tencere üretiyor, ancak çok yönlülüğü nedeniyle 5.5 litrelik Hollanda fırınına kısmiyiz. Tek zor kısım? Bir renk seçmek.
Satın al (460 dolar; 370 dolar)
Masanın üstünde7. Tamamen Kaplı Paslanmaz Çelik
En İyi Paslanmaz Çelik
Herkesin All-Clad'ı düğün kayıtlarına koymasının bir nedeni var: İşlevsel olduğu kadar zamansız ve güzel görünüyor. Paslanmaz çelik tencere, olumsuzluk yapışmaz, ancak aynı zamanda toksik kaplamalar da içermez. bu fırın- ve bulaşık makinesinde yıkanabilir, yanlışlıkla metal bir kap alırsanız çizilmez, sıcak noktalar olmadan hızla ısınır ve ömür boyu garantilidir. Hibrit bir sote tavası ve tabağa benzeyen Weeknight Pan'ı seviyoruz, çünkü yüksek kenarları ve geniş yüzey alanı, sote, sote, kavurma ve kaynatma işlemlerini kolaylıkla halledebilir. (Ve biraz yemek yagı , yapışmaz tavaların yapabileceği her şeyin üstesinden gelebilir.)
yol fuarı8. Loca Dökme Demir
En İyi Dökme Demir
Bütçenizi yormayan ve uzun süre dayanacak her şeyi yapabileceğiniz bir tava için ve Torunlarınız bir ömür boyu (eğer ilgilenirseniz), dökme demir tavadan başka bir yere bakmayın. Niye ya? Çünkü sadece birkaç kullanımdan sonra baharatlanır (yani, yemeklik yağ katmanlarıyla kaplanır), bu da gıda için güvenlidir ve şaşırtıcı bir şekilde yapışmaz. Lodge'un tavaları, muhtemelen ucuz ve dayanıklı oldukları ve benzeri olmayan ısıyı tuttukları için yıllardır ev aşçılarının favorisi olmuştur. (Rustik-şık görünmelerinden de zarar gelmez.) A 10 inçlik tava günlük yemek pişirmek için çok amaçlı iyi bir boyuttur, ancak kalabalıkları beslemek ve bütün tavukları kızartmak gibi daha büyük görevlerin üstesinden gelmek için daha büyük olanları da severiz. 12 inçlik versiyon . Dökme demiri doğru şekilde nasıl kullanacağınızdan emin değil misiniz? Biz sahibiz Birkaç ipucu .
Toksik olmayan pişirme kaplarının bakımı nasıl yapılır:
Her tür pişirme kabının farklı bakım talimatları vardır. (Örneğin, dökme demir tavamızı bulaşık makinesine koyarken bizi asla yakalayamayacaksınız!) Ancak, toksik olmayan herhangi bir tencere veya tava ömrünü uzatmaya gelince, birkaç evrensel en iyi uygulama da vardır. Bu içerir…
Metal mutfak eşyaları kullanmaktan kaçınmak: Bir marka çizilmeye karşı dayanıklı olduğunu söylese bile, güvenli oynamayı seviyoruz ve kızartma ve çevirme sırasında tahta kaşıkları ve silikon spatulaları tercih ediyoruz. Bu, tencerelerinizin yıllarca dayanmasını sağlar. İstisna? Paslanmaz çelik, kötüye kullanıma karşı oldukça dayanıklıdır.
Mümkün olduğunda elde yıkama: Yine birçok marka vardır büyük bir artı olan bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ama biz yine de tencere ve tavalarımızı gerçekten uçtan uca tutmak için elde yıkamayı tercih ediyoruz.
Nazik bir süngerle temizlik: Lütfen rica ediyoruz, çelik yünü yıkayıcınızı kaplamalı tavalarınıza (paslanmaz çelik olmadıkça) götürmeyin. biz onu söylemiyoruz niyet onları çiz, ama neden riske atıyorsun? Bir damla bulaşık deterjanı, bol miktarda ıslatma ve yumuşak bir ovma süngeri işi gayet iyi yapmalıdır (ıslandığında her ikisi de paslanacak olan dökme demir veya karbon çeliği olmadığı sürece).
Aşırı sıcaklıklardan kaçınmak: O tavayı dev bir alevin üzerine tokatlamadan önce, hangi sıcaklıklara güvenli bir şekilde dayanabileceğini bildiğinizden emin olun (kutu, web sitesi veya kullanım kılavuzu size söyleyecektir). Ve mutfakta işiniz bittiğinde, soğuk su altında çalıştırmadan önce tavayı soğumaya bırakın; aksi takdirde, pişirme kaplarınızı deforme etme riskini alırsınız ve kimse bozuk bir tava istemez.
İLİŞKİLİ: Her Tür Tencere ve Tava İçin Kesin Kılavuz (ve Her Birinde Yapabilecekleriniz)
Mutfak Seçtikleri Alışverişi:
Klasik 8 İnç Şef Bıçağı
125 $ Şimdi satın al
Tersinir Akçaağaç Kesme Tahtası
34 $ Şimdi satın al
Dökme Demir Yuvarlak Cocotte
360 $ Şimdi satın al
Un Çuval Havlu
15 dolar Şimdi satın al
