Kremalı, keskin ve bazen tatlı yoğurt, düzenli olarak ulaştığımız buzdolabının temelidir. Hızlı bir atıştırmalık, sağlıklı bir kahvaltının temeli, baharatlı ve tuzlu yemekler için serinletici bir çeşni (bu enfes kuskus gibi) ve hatta en sevdiğimiz kremalı tatlılarımızın bazılarında bile leziz olan yoğurt, buzdolabımızdaki en çok yönlü malzeme olabilir. Ama yoğurdu diğerlerinden ayıran şey, ayrıca senin için gerçekten çok iyi : Bu protein dolu süt ürünü besin açısından zengindir ve bakteri ve maya suşları içerir (yani, probiyotikler ) sindirim sağlığını destekleyen. Yani evet, biz bu şeylerin oldukça büyük hayranlarıyız. Bununla birlikte, bazen bir haftada bitirebileceğimizden daha fazla yoğurt alıyoruz. Öyleyse gerçekten bilmek istediğimiz şey şu: Yoğurt bozulur mu? Spoiler: Bu sorunun cevabı evet, ama bundan daha fazlası var. Buzdolabında bulunan lezzetli süt ürünlerinden en iyi şekilde yararlanmak için yoğurt ve gıda güvenliği hakkında bilmeniz gereken her şey için okumaya devam edin.
Yoğurt Bozulur mu?
Yoğurt severler, üzgünüz, ama yine burada: Yoğurt gerçekten kötüye gidiyor ve kötü yoğurt yerseniz, bu kötü bir haber (daha sonra). Size bakteri ve maya dolu bir şeyin nasıl bozulabileceğini merak ediyor olabilirsiniz. Mesele şu ki, yoğurt dolu iyi ama bu onu kötü türün büyümesine karşı da sihirli bir şekilde dirençli kılmaz. Herhangi bir süt ürünü gibi, belirli koşullar (özellikle sıcak sıcaklıklar) kötü bakterilerin gelişimini teşvik eder. Ayrıca açılmış yoğurt, açılmamış bir kaba göre daha hızlı bozulur ve içeriğine göre USDairy.com , bakteriler... şeker ve meyve eklenmiş yoğurtlarda daha kolay gelişebilir. Peki, yoğurdunuzun buzdolabında bekleme süresini aşmasına izin verdiğinizde (ya da daha kötüsü, asla ev demek için yeterince soğuk bir yer vermeyin) ne olur? Temel olarak, yoğurdunuzu büyütmek ve bozmak için küf, maya ve yavaş büyüyen bakteriler için kapıyı açıyorsunuz. Evet. Ama asla arkadaşlardan korkmayın: En sevdiğiniz keskin süt ürünüyle acı tangoya gerek kalmadan kazanç sağlamak için, ürünü düzgün bir şekilde sakladığınızdan emin olun ve işe başlamadan önce bir kez daha verin.
Maksimum Raf Ömrü İçin Yoğurt Nasıl Saklanır?
Optimum tazelik ve raf ömrü için yoğurt, 40 derece Fahrenheit veya daha düşük bir sıcaklıkta hızlı soğutma gerektirir. (İpucu: Buzdolabınız bundan daha sıcaksa, bir şeyler yolunda gitmiyordur.) Diğer bir deyişle, mağazadan eve gelir gelmez bu dörtte birlik kremsi Yunan iyiliğini buzdolabına koyun ve tercih edilen soğuk iklimine geri getirin. kahvaltı saatinde bir kaseye kaşıkla koymayı bitirir bitirmez. Bu şekilde saklandığında USDairy.com uzmanları ve USDA ve yoğurdun raf ömrünün onu açtığınız günden itibaren yedi ila 14 gün olduğunu söyleyin, ne olursa olsun son satış tarihi.
Peki Son Satış Tarihindeki Anlaşma Nedir?
Güzel soru, şaşırtıcı cevap. tarafından USDA Kendi kabulüne göre, yemeğinizin ambalajında gördüğünüz herhangi bir tarihin güvenli tüketimle çok az ilgisi vardır. (Bunu daha önce nasıl bilmiyorduk?) Sadece yinelemek gerekirse: Son kullanma tarihi, son kullanma tarihi, son kullanma tarihi ve son kullanma tarihleri gıda güvenliği ile ilgili değildir. (Bu yüzden yemek de tamamen güvenlidir. çikolata , Kahve ve hatta baharat Bilginize, son kullanma tarihleri geçmiştir, Bilginize.) Aslında, bu tarihler yalnızca hem perakendecilere hem de tüketicilere optimum kalite için belirsiz bir zaman çizelgesi sağlamayı amaçlar ve üreticiler tarafından çeşitli türleri içeren gizemli, açıklanmayan bir denkleme göre belirlenir. faktörlerden. Alt satır: Paketleme tarihleri bir tuz tanesi ile alınmalıdır.
Yoğurtunuzun Artık Taze Olmadığını Nasıl Anlarsınız?
Uzmanlar, ambalaj tarihlerinin lanetli olduğu konusunda hemfikir, açılmış yoğurdunuzu tüketmek için yedi ila 14 gününüz var. Ama ya gözleriniz midenizden daha büyükse ve bitmemiş kremalı bir kaseden uzaklaştıysanız? Cevap: O mandıranın tadını başka bir gün çıkarabilirsiniz. USdairy.com'daki profesyonellere göre, dışarıda bırakılan yoğurt, oda sıcaklığında iki saatten fazla (veya 90 derece Fahrenhayt ve üzeri bir sıcaklıkta bir saat) oyalanmadığı sürece gelecekte keyif almak için soğutulabilir. ). Sadece bu tezgah süresinin yoğurdunuzun raf ömrünü önemli ölçüde azaltacağını unutmayın, bu nedenle iki hafta sonra kalanları tekrar ziyaret etmeyi beklemeyin, bunun yerine o yoğurdu bir veya iki gün içinde kısa sürede bitirmeyi planlayın.
Yoğurt saklama için en iyi uygulamaları takip ettiğinizi düşünüyorsanız, ancak yine de buzdolabınızdaki çeyrek litre hakkında komik bir his varsa, bu inceleme ipuçlarını takip edin ve tazelik spektrumunda nereye düştüğünü toplayabileceksiniz.
Yanlışlıkla Bozulmuş Yoğurt Yediyseniz Ne Beklemeli?
Kuzey Carolina Eyalet Üniversitesi'nde profesör olan gıda güvenliği uzmanı Benjamin Chapman, bozuk yoğurdunuz açılmamış bir kaptan geliyorsa, muhtemelen sadece birazcık mide rahatsızlığı yaşayacaksınız, söylenmiş Kadın Sağlığı . Açılmış bir kapta şımarık yoğurt yerseniz, yedikten kısa bir süre sonra ağrılı mide krampları ve ishal (muhtemelen mide bulantısı) yaşayabilirsiniz. Ancak bu iki durumda da yoğurdun tadı kötü olacaktır - yani, muhtemelen ilk etapta onu yemek bile istemeyeceksiniz.
Not: Yemekten sonra mideniz bulanıyorsa pastörize edilmemiş (yani çiğ süt) yoğurt, semptomlarınız muhtemelen daha şiddetli olacaktır. başına HKM , pastörize edilmemiş sütle yapılan herhangi bir yoğurt, bazı oldukça kötü mikroplarla kontamine olabilir - listeria, salmonella, kampilobakter ve E. koli , birkaç isim. Gıda kaynaklı hastalıklarla ilişkili dehidrasyon belirtileri yaşıyorsanız tıbbi yardım alın.
İLİŞKİLİ: Satın Alabileceğiniz En İyi 8 Süt İçermeyen Yoğurt
