Domates Emülsiyon Soslu Herb Crumb Bhetki Tarif

1. İlk önce taze bir bhetki balığına ihtiyacımız var, iyice temizleyelim ve bunu postaladık, dilimlenmesi gerekiyor.

2. Şimdi derin dipli bir kase alın ve balık dilimlerini içine koyun.

3. Balık dilimlerini tuz ve karabiberle baharatlayın ve bir kenara koyun.

4. Tüm sebzeleri iyice yıkayın.

5. Patatesleri üçgenler halinde veya istediğiniz şekilde kesin.

6. Şimdi kekiği / maydanozu / dereotunu yıkayıp doğrayıp başka bir kapta saklayacağız.

7. Taze ekmek kırıntısının tepesini hazırlayın ve hazırlık için taze ekmek kırıntısı, maydanoz, katı tereyağı ve parmesan peyniri gibi aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak.

8. Şimdi bir tava çıkarın ve sonra gazın üzerinde tutun ve tavayı ısıtın.

9. Balığı zeytinyağıyla, balığın iki yanında açık kahverengi bir renk alana kadar kavurun.

10. Bu arada sos için - bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sonra soğanı tavaya koyun, ardından soğan dilimlerini soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve aynı şekilde soteleyin.

11. Yıkanmış ve küp şeklinde doğranmış domates parçalarını ilave edin ve domatesler iyice pişene kadar soteleyin, domates suyunu ve kekiği ilave edin ve ocakta yaklaşık beş dakika pişirin.

12. Daha sonra domates karışımını alıp bir blenderden geçirin, iyice karıştırın ve süzün ve elde edilen suyu ayırın. Hamuru atın ve bir kenara koyun.

13. Balıklar kavrulduktan sonra, balığın üst yüzeyine hardalı sürüp kırıntı karışımını koyup 3 dakika 220 derecede fırında pişirin.

14. Bu arada, bir tavayı ısıtın ve tavaya zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri ve patatesleri soteleyin ve doğranmış ot (kekik / maydanoz / dereotu) ile baharatlayın.

15. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve süzme domates suyuyla karıştırın ve neredeyse karışıncaya kadar iyice çırpın, çeşniyi ekleyin.

16. Kaplama için - sebzeleri tabana koyun ve üzerine ot kırıntı balığını koyun.

17. Domates emülsiyonunu tabağa kaşıkla koyun.

18. Garnitür (isteğe bağlı) - sotelenmiş çeri domates, balzamik sirke ve ızgara limon dilimi ile süsleyin.