Sohadiszno / Getty ImagesAh, badem ezmesi: Kremsi, pürüzsüz, lezzetli ve çizmeniz için iyi (aşağıda daha fazlası). Ama badem ezmesinin olmadığı bir şey var ve bu ucuz. Dünyanın neresinde yaşadığınıza bağlı olarak, sizi kavanoz başına 15 dolara kadar geri getirebilir. Başka bir olumsuzluk? Mağazadan satın alınan şeyler genellikle yağlar, çok fazla tuz ve telaffuz bile edemediğiniz katkı maddeleri gibi gereksiz malzemelerle doldurulur. Neyse ki, kendinizinkini yapmak kolaydır. Tek ihtiyacınız olan badem, mutfak robotu veya blender ve biraz sabır (tamam, çok sabır). Mağazadan satın alınandan bile daha lezzetli olan badem ezmesini evde nasıl yapacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Neye ihtiyacın olacak
- Yaklaşık 3 su bardağı badem
- Bir mutfak robotu veya yüksek hızlı blender
- Tuz
- Tarçın, akçaağaç şurubu, bal veya vanilya özü gibi isteğe bağlı ekstra tatlandırıcılar
ADIM 1: FIRINI 350°F'YE ÖN ISITIN
Bademleri geniş ağız kenarlı bir fırın tepsisinde yaklaşık on dakika kızartın, fındıkları yarıya kadar karıştırın. (Not: Bu adım isteğe bağlıdır, ancak belirli bir Ne olduğunu bilmiyorum bitmiş ürüne. Ayrıca daha kolay karışmalarına yardımcı olur.) Fındıkları fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Adım 2: Bademleri yüksek hızlı bir karıştırıcıya veya S bıçağı ile donatılmış mutfak robotuna aktarın
İkincisi badem ezmesi yapmak için daha uygundur, ancak güçlü, yüksek hızlı bir karıştırıcınız varsa, bu da işe yarayacaktır. Bademler doku değiştirmeye başlayana kadar karıştırın. (Karıştırıcınız biraz yardım alabilirse, karışıma birkaç yemek kaşığı yağ eklemeyi deneyin.)
ŞİMDİ SATIN AL Cuisinart Elite Collection Mutfak Robotu
150 $
ŞİMDİ SATIN AL
ŞİMDİ SATIN AL Vitamix Profesyonel Serisi Blender
549 $
ŞİMDİ SATIN AL3. Adım: Karıştırmaya devam edin
Ev yapımı badem ezmesi yapmak, cihazınızın boyutuna bağlı olarak 10 ila 20 dakika arasında sürebilir. Bademler önce toz halinde topaklara ayrılacak ve daha sonra kasenin kenarında toplanacaktır (makineyi birkaç dakikada bir durdurun ve bu olduğunda kenarlarını kazımak için bir spatula kullanın). Daha sonra karışım bir çeşit grenli badem ezmesine dönüşecek ve sonunda o bildiğiniz ve sevdiğiniz kremsi kıvama dönüşecek. Karışımınız ısınırsa paniğe kapılmayın - sadece durun ve devam etmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın.Adım 4: Lezzet ekleyin
Badem yağınız tereyağı kadar pürüzsüz olduğuna göre, ekstra tatlandırıcılar eklemenin zamanı geldi. Bademlerin lezzetini ortaya çıkarmak için kesinlikle bir tutam tuz tavsiye edilir, ancak tarçın, akçaağaç şurubu, bal veya vanilya özü de ekleyebilirsiniz. ½ ile başla çay kaşığı ve tadına göre ayarlayın.
Adım 5: Badem yağını saklayın
Badem yağını kapalı bir kaba aktarmadan önce karışımı oda sıcaklığına soğumaya bırakın (bir kavanoz kullanmayı seviyoruz). Ev yapımı badem ezmesi buzdolabında iki haftaya kadar saklanacaktır.
badem ezmesi ile ne yapılır
Dürüst olmak gerekirse, bu şeyi kavanozdan doğrudan bir kaşıkla yiyebiliriz (aslında, bunu birçok kez yaptık). Ancak ev yapımı badem ezmesini kullanmanın daha yaratıcı yollarını arıyorsanız, bu kömürleşmiş brokoliye sriracha badem ezmesi sosu tarifi verin. Diyette? Kendinizi bu üç bileşenli Paleo badem ezmesi kapları veya Paleo badem ezmesi granola çubuklarıyla şımartın. Alternatif olarak, güne protein takviyesi için badem yağı ile yapılan Gwyneth Paltrow onaylı yabanmersini-karnabahar smoothie ile başlayın. Badem ezmesini kullanmanın diğer lezzetli yolları için, kuzeni fıstık ezmesine yaptığınız gibi davranın: Bir sandviçte, meyve ve sebzeler için bir daldırma olarak veya yulaf ezmesine karıştırarak deneyin.
Badem ezmesi yapmak satın almaktan daha mı ucuz?
Matematikte korkunç mu? Dert etmeyin, sizin için sayıları bir araya getirdik. Diyelim ki bakkaldan 6,49 dolara bir pound (veya 16 ons) badem satın aldınız. Bunları mutfak robotunuza veya karıştırıcınıza ekleyin ve 16 ons besleyici ve lezzetli badem ezmesi elde edeceksiniz. O esnada, 16 onsluk bir kavanoz Barney badem ezmesi seni 11 doları geri getirecek ve keto diyetçilerinin favorisi Efsanevi badem Tereyağı şaşırtıcı bir 18 dolara mal oluyor. Justin'in klasik badem ezmesi kavanoz başına 7,39 dolardan biraz daha ucuzdur, ancak kendinizinkini hazırlamak yine de size iyi bir miktar para kazandıracaktır (özellikle de badem ezmesi yerseniz).
Tabii ki, ev yapımı yiyeceklerin mağazadan satın alınanlara kıyasla tam olarak ne kadar ucuz olacağı, bulunduğunuz yerdeki badem fiyatlarına bağlı olacaktır - burada New York City fiyatlarıyla çalışıyoruz. En iyi ipucu: Paranızın karşılığını en iyi şekilde almak için bademlerinizi toplu olarak satın alın, bu da daha ucuz olma eğilimindedir (ve satış ve indirimlere dikkat edin).
Badem sağlıklı mı?
İşte size bazı iyi haberler: Badem, E vitamini, magnezyum ve potasyum gibi besinlerle doludur. Aynı zamanda harika bir protein kaynağıdır (bir ons badem günlük ihtiyaçlarınızın yaklaşık sekizde birini sağlar). Bademler yüksek yağ içeriği nedeniyle kötü bir üne sahip olsa da, sağlıklı doymamış türdür. Aslında, bir çalışma başına içinde yayınlandı Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi , badem tüketmek kolesterol seviyelerini düşürür. Fıstık ezmesiyle karşılaştırıldığında, badem yağı iki katı lif miktarına ve kabaca yüzde 50 daha az şekere sahiptir. Ancak her şeyde olduğu gibi, ılımlılık anahtardır (tüm kavanozu değil, günde birkaç yemek kaşığı düşünün).
İLİŞKİLİ: İşte Evde Badem Unu Nasıl Yapılır, Artı Neden En Başta Rahatsız Etmelisiniz?
